Εάν η πρόθεσή σας είναι να μαγειρέψετε για δείπνο κάτι νέο, να είστε βέβαιος να κάνει μια κρέμα της μανιταρόσουπα, τη συνταγή που παρουσιάζουμε σε αυτό το άρθρο. Θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά μπορς και λαχανόσουπα, που είχε τα πάντα για να ενοχλήσει τη σειρά. Το φθινόπωρο του αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα άγρια μανιτάρια - λεύκα ή άσπρο, και το χειμώνα είναι δυνατόν να το μαγειρέψετε από κατεψυγμένο προϊόν ή να αγοράσει ένα κουτί φρέσκα μανιτάρια σε ένα σούπερ μάρκετ.
Κρέμα των μανιταριών: μια συνταγή νόστιμο πρώτο πιάτο
Για την προετοιμασία των μεγάλων μερίδων που θα χρειαστείτε για όλη την οικογένεια:
- 300-400 g μύκητες, π.χ. μανιτάρια?
- μερικά μεσαίου μεγέθους κονδύλους πατάτας?
- μεγάλο βολβό κρεμμύδι?
- αρκετές σκελίδες σκόρδου, αλάτι, άνηθο?
- 100 ml κρέμας, το περιεχόμενο των οποίων σε λιπαρές ουσίες θα πρέπει να είναι 20 τοις εκατό ή περισσότερο.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε 4-6 κομμάτια. Μύκητες επίσης πλύνετε, καταρρέουν φέτες, κρεμμύδι ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί οι πατάτες. Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τώρα έχετε την κρέμα του μανιταρόσουπα, η συνταγή είναι τόσο απλή στην εφαρμογή της, να μαστίγιο σε ένα μπλέντερ, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το πιάτο σας για λίγα λεπτά. Μόλις ψηθούν, σερβίρετε ζεστό με βότανα και κρουτόν σκόρδου. Μπορούν να γίνουν, τηγανίζουμε τα κομμάτια του λευκού ψωμιού και 1 σκελίδα σκόρδου, θα αποβληθούν από μια μικρή ποσότητα λαδιού.
σούπα κρεμώδη μανιταριών (φωτογραφία): μια συνταγή με κοτόπουλο
Φυσικά, το πρώτο μάθημα θα είναι πολύ καλύτερα τρέφονται, αν μαζί με λαχανικά σε μια κατσαρόλα να πάει ορεκτικό κομμάτια άσπρου κρέατος, εκτός αυτού, θα το μαγειρέψετε χωρίς πατάτες. Για να πάρετε τη σούπα:
- 1 στήθος κοτόπουλου με κόκαλο, χωρίς δέρμα?
- 500 ml κρέμα με περιεκτικότητα τουλάχιστον 20% λίπος?
- 400 g φρέσκα μανιτάρια?
- 50 g μαργαρίνη ή λάδι βουτύρου?
- μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κομμάτι του πρασίνου για να διακοσμήσει.
Κρέμα της συνταγής μανιταρόσουπα είναι τόσο νόστιμο κοτόπουλο συμπληρώνεται από τον τρόπο, στο στάδιο της προετοιμασίας είναι εξίσου εύκολη όσο την προηγούμενη έκδοση. Κατ 'αρχάς, πλύνετε το στήθος, γεμίστε το με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν - αρκετό για 20 λεπτά. Την ίδια στιγμή, κόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο σε λίγα λεπτά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μετά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για λίγο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κοτόπουλο και μανιτάρια μέσω skimmers, κρέας αποσυναρμολογήσει τις ίνες: αυτά τα συστατικά πρέπει να αλέσει στο μπλέντερ (ατομικά) και στη συνέχεια αναμιγνύεται με το άλλο. Εάν η μάζα αποδείχθηκε πάρα πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο ζωμό, και μετά από όλα που πίσω στο τηγάνι. Σε ένα τηγάνι 30 g, λιώσει το βούτυρο, vsypte ζεύγος αλεύρι κουτάλια, ανακατεύουμε καλά (κανένα κομμάτι) και τοποθετήστε το σε μια σούπα. Το τελευταίο πράγμα που χρειάζεται να ρίχνουμε την κρέμα. Μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, το περιεχόμενο του τηγανιού δεν βράζει. Τώρα ξέρετε για το πώς να κάνει κρέμα του μανιταρόσουπα. Θα είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο για δείπνο. Μην ξεχάσετε να το διακοσμήσει με κροτίδες και φρέσκα βότανα.