Κρέμα της σούπας πατάτες, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά

Σούπα - ένα πιάτο που χαρακτηρίζεται από την πυκνότητά του και αποτελείται από δημητριακά πολτοποιημένα, λαχανικά, ψάρια, κρέας ή πουλερικά. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται σε διαιτητικές διατροφή. Η βάση είναι συνήθως νερό, ζωμό λαχανικών, ψαριών ή ζωμό κρέατος. Για να αποκτήσει σούπα πηχτό, είναι απαραίτητο να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο διάφορα προϊόντα (όσπρια, λαχανικά), στη συνέχεια, σκουπίστε τα με ένα σουρωτήρι και βάλτε πίσω στην κατσαρόλα. Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο σερβίρεται με κράκερς ή τοστ.

Αυτό το άρθρο θα επανεξετάσει τις συνταγές που είναι πολύ καλή επιλογή για καλοκαιρινές γεύμα. Μετά από όλο αυτό το διάστημα του έτους, πολλά λαχανικά, έτσι ώστε το ψάρι ή κρέας δεν χρησιμοποιείται απαραίτητα.

Σούπα, πουρέ πατάτας, ως εναλλακτική λύση, να προετοιμάσει πολύ απλό. Θα χρειαστείτε 180 γραμμάρια πατάτες, 10 γραμμάρια αλεύρι, 20 γραμμάρια πράσο, 75 ml γάλα, 10 γραμμάρια βούτυρο, λίγο κρόκο αυγού, χόρτα. Το λευκό μέρος των πράσα και ψιλοκόψτε propasseruyte. Στη συνέχεια, συνδεθεί με τις πατάτες, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα, που καλύπτεται με ένα καπάκι. Λαχανικά και πατάτες σκουπίστε από κόσκινο. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε έξω από το ζωμό και το αλεύρι άσπρη σάλτσα, βάζουμε τριμμένο μάζα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Περαιτέρω σούπα έφερε σε σημείο βρασμού, σκουπίζεται και πάλι και τοποθετήθηκε σε ένα λουτρό νερού στο τέλος. Περίοδος με σούπα πατάτας θα πρέπει να είναι ένα μείγμα από γάλα και κρόκο αυγού, μπορείτε να βάλετε σε αυτό το βούτυρο και το αλάτι.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά. Για παράδειγμα, προσπαθούν να κάνουν σούπα, πουρέ πατάτας την ακόλουθη συνταγή: πάρτε τρεις πατάτες, πέντε καρότα, ρίζα σέλινο, δύο στελέχη της πράσα, τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αλάτι. Τώρα, όλα τα λαχανικά (σέλινο, πράσα και τα καρότα), πρέπει να κοπεί και να βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα στο τηγάνι, αλειμμένη με βούτυρο. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με ζεστό νερό (βρασμένο) ή ζωμό λαχανικών, αν έχετε ένα. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τις πατάτες, ψιλοκομμένο, αλάτι και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να γίνει. Τώρα μπορείτε να ρίχνουμε το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Τώρα η προκύπτουσα μάζα και πάλι συνδυάζονται με το ζωμό και αφήνουμε να βράσει. Πριν σερβίρετε μια σούπα πατάτας ντυμένο με το βούτυρο.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή δίαιτα. Θα είναι χρήσιμο αν θέλετε να μαγειρέψετε τη σούπα της κολοκυθάκια. Θα χρειαστείτε ένα κολοκύθι, 200 γραμμάρια κουνουπίδι, τρεις πατάτες, μισό φλιτζάνι γάλα, 50 γραμμάρια τυρί, ένα κρεμμύδι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες, σε κύβους κολοκύθι - κύβους, λάχανο - χωρίζονται σε μπουκετάκια. Όλα αυτά πρέπει να προσθέσουμε νερό (τρία φλιτζάνια) και μαγειρεύουμε μέχρι να μέχρι να είναι έτοιμο για πατάτες. Τώρα, αφαιρέστε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα, κόψτε τα σε ένα μπλέντερ. Το προκύπτον σάλτσα ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τριμμένο τυρί, το γάλα, το αλάτι, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σούπα κολοκυθάκια, η συνταγή η οποία έχει παρουσιαστεί, τροφοδοτείται με το πράσινο και κρουτόν.

Και εδώ είναι η συνταγή για τους λάτρεις κολοκύθα. Θα χρειαστεί 500 γραμμάρια του πολτού αυτού του φυτικού, 1 ml κρέμας, 800 ml ζωμό λαχανικών, ένα κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδου, ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, τρία κλωναράκια μαϊντανό, ελαιόλαδο και καρύδας νιφάδες - από τη μια και μισή κουταλιές της σούπας αλάτι και πιπέρι. Πάρτε την κολοκύθα, το πλένουμε, κόβουμε σε κύβους. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια συνθλίβονται, τηγανισμένες σε ελαιόλαδο με την προσθήκη σπόρους μουστάρδας. Στη συνέχεια, στροφή στο τηγάνι, που προορίζονται για τη σούπα. Υπάρχουν, επίσης, αποστέλλεται στον πολτό της κολοκύθας. Όλα αυτά είναι γεμάτη με ζωμό λαχανικών και το βάζουμε στο φυσικό αέριο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για μισή ώρα. Στη συνέχεια συντρίψει το περιεχόμενο του μπλέντερ τηγάνι δικαίωμα σε αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να πάρει βράση και βγάζουμε από τη φωτιά. Αυτή η σούπα είναι εφοδιασμένο με καρύδα και το μαϊντανό.

Καλή όρεξη.