Ροζ σολομό και τυρί, ένα λαχανικό, ένα γούνινο παλτό. Συνταγές και συμβουλές

Σολομός (ροζ σολομός) ανήκει στην τάξη του σολομού του Ειρηνικού, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες κατοικούν στα νερά του Ειρηνικού Ωκεανού. Βαφή ένα ψάρι με ασημί κηλίδες στο τμήμα της ουράς. Κλίμακες σε ροζ σολομός είναι πολύ μικρή (στην πρώτη σειρά των περίπου 150-170).

Συνταγές για αυτό το ψάρι υπάρχουν πολύ διαφορετικές, για παράδειγμα, ετοιμάζεται σολομό και τυρί, ένα παλτό γούνα, ένα λαχανικό, κ.λπ.

Πότε θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη η επιλογή του σολομού για οποιαδήποτε τρόφιμα που αγοράζετε. σούπα κεφάλι ψάρι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, ψήσιμο και γέμιση ψαριού.

Ροζ σολομό και τυρί.

Για μια τέτοια απλή συνταγή που χρειάζεται ένα κιλό σολομού, 150 γραμμάρια τυρί, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, μπαχαρικά για τα ψάρια με το γούστο σας, φυτικό έλαιο για να χρίσει το τηγάνι.

Ξεπλύνετε καλά με ροζ σολομό, στεγνό πανί ή απορροφητικό χαρτί, στη συνέχεια, κόβονται σε τμήματα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιονέζα, τα μπαχαρικά για τα ψάρια και τα ανακατεύουμε. Τυρί τρίψτε με ένα πολύ λεπτό τρίφτη.

Κάθε κομμάτι της βουτιά σολομού στη μαγιονέζα, βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.

Ψήστε ροζ σολομό σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο (180-200 ° C) μέχρι να είναι έτοιμο (30-35 λεπτά). Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Ροζ σολομός με τυρί και ντομάτα.

Γι 'αυτό το πιάτο, πάρτε ένα κιλό σολομού, δύο ή τρεις ντομάτες, τα μπαχαρικά, το τυρί, μαγιονέζα. Λαδώνουμε ένα βούτυρο ψησίματος, βάλτε αλατισμένο και διανθιστεί φέτες ψαριών, τότε obmazhte μαγιονέζα και το ψήνουμε στο φούρνο για τριάντα λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε το ψάρι για τις φέτες ντομάτας και τριμμένο τυρί σε ένα τρίφτη και βάλτε ξανά στο φούρνο για δέκα λεπτά. Σολομός για αυτήν την συνταγή θα αποδειχθεί ζουμερό και νόστιμο.

Σολομός σύμφωνα με τυρί με λεμόνι.

Για την προετοιμασία αυτής νόστιμα πιάτα κέρδισε μισό χιλιόγραμμα ροζ, λεμόνι, 100-150 γραμμάρια τυρί, αλάτι, φυτικά έλαια, μαύρο πιπέρι.

Καθαρίστε το έντερο ψάρια και κομμένα τεμάχια του (2,5-3 cm. Πάχος). Όλα τα κομμάτια κομμένα προσθέστε σε ένα βαθύ δοχείο και πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω τους, αλλά μην πετάξετε τη φλούδα. Αφήστε τα ψάρια για μισή ώρα, και στη συνέχεια το αλάτι και το πιπέρι.

Πάρτε το υπόλοιπο φλούδα λεμονιού και το κόβουμε σε μηχανή κοπής κιμά και λεπτά τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το τυρί με τη φλούδα λεμονιού.

Λαδώνουμε το ταψί με το φυτικό λάδι και βάλτε το ψάρι σε αυτό. Ψήνουμε σε φούρνο (160 βαθμούς).

Τώρα, όταν ο σολομός είναι έτοιμο, αφαιρέστε και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα λεμονιού και το τυρί, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα καυτό φούρνο επί πέντε έως επτά λεπτά.

Σολομός με τα λαχανικά.

Για αυτήν την συνταγή, μετά την παρασκευή του σολομού που λιώνει στο στόμα, να λάβει ένα κιλό φιλέτα κρέατος σολομού, ένα κρεμμύδι, καρότο μεγάλο μέγεθος, δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 100 g στερεού τριμμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.

Τώρα, σχετικά με το λαδωμένο ψησίματος θέσει στερεό κομμάτι του φιλέτο σολομού. Πιπέρι και αλάτι.

Στη συνέχεια, καθαρίστε τα καρότα και τα τρίβουμε το σε ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και. Ανακατεύουμε τα καρότα, το κρεμμύδι και μαγιονέζα και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τα ψάρια.

Ψήστε όπως ροζ σολομό σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο (180 βαθμούς) για μία ώρα. Επόμενα δέκα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πασπαλίζουμε το ψάρι με το τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά ή με οποιοδήποτε πιάτο.

Σολομός κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Κόψτε τις μερίδες φιλέτο σολομού, αλάτι και πιπέρι, βάλτε πάνω από στρώματα της ψιλοκομμένη καρότο, κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες, στην κορυφή παλτό ομοιόμορφα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στο φούρνο για είκοσι λεπτά, και πέντε λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα πασπαλίζουμε με μυρωδικά και το τριμμένο τυρί.

Δεδομένου ότι ο σολομός θεωρείται ότι είναι σχολαστικός ψάρι, ψήστε το σε ένα γυάλινο δοχείο και το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε.

Σας συμβουλεύουμε για την επιλογή του ροζ σολομού να δώσουν προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- εργοστάσιο κατάψυξη (τα στοιχεία στο πιστοποιητικό ποιότητας)?
- διάρκεια ζωής των ψαριών (η κοιλιά πρέπει να είναι ροζ στο πλαίσιο, αλλά όχι με οποιοδήποτε τρόπο κίτρινο ουρά και τα πτερύγια δεν θα πρέπει να ξηραίνονται επάνω)?
- το δέρμα θα πρέπει να εφαρμόζει καλά στο κόκκαλο, για να μην πέσουν και να είναι απαλλαγμένη από βλάβες?
- δεν πρέπει να υπάρχουν χτυπήματα όταν πιέζεται?
- Κλίμακα - ασημί και γυαλιστερό?
- σφάγιο - σύνολό της, χωρίς βλέννα, μώλωπες και κηλίδες.