Κρεατόπιτα με κρέας: συνταγές μαγειρικής

Μερικοί άνθρωποι, αφού ακούσουν τη λέξη "πίτα", αρχίζουν να φαντάζουν μια μακρά και κουραστική διαδικασία για το μαγείρεμα, μετά από την οποία όχι μόνο ολόκληρη η κουζίνα είναι καλυμμένη με αλεύρι, αλλά η οικοδέσποινα παραμένει ουσιαστικά ανίσχυρη. Φυσικά, αυτό απέχει πολύ από το να συμβαίνει, αλλά σε κάθε περίπτωση το μαγείρεμα μιας παρτίδας απαιτεί χρόνο και υπομονή. Αυτές οι ιδιότητες του χαρακτήρα, δυστυχώς, απέχουν πολύ από όλους. Παρ 'όλα αυτά, αν θέλετε πραγματικά κάτι σπίτι, υπάρχει μια διέξοδος. Για να βοηθήσει τον ιδιοκτήτη θα έρθει ένα εντελώς διαφορετικό είδος ψησίματος - μια πίτα ζελέ. Με κρέας, ζαμπόν, μανιτάρια, τυρί, λαχανικά - τα προϊόντα αυτά παρασκευάζονται με οποιαδήποτε γέμιση. Θα ήταν, όπως λένε, τι και τι να γεμίσει. Ωστόσο, το κλασικό του είδους είναι μόνο η πίτα με το κρέας και το ρίχνουμε. Σχετικά με αυτόν, στην πραγματικότητα, και θα μιλήσει σήμερα.

Γενική αρχή της προετοιμασίας

Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Για να ετοιμάσετε μια ζελατίνα (με κρέας ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό - όχι τόσο σημαντικό), αρκεί να φτιάξετε ένα κτύπημα με αρκετά υγρή σύσταση, στη συνέχεια το ρίχνετε με την παρασκευασμένη γέμιση και στείλτε το στο φούρνο για τριάντα ή σαράντα λεπτά.

Η ζύμη συνήθως παρασκευάζεται με βάση μαγιονέζα, κεφίρ, ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να συνδυαστούν (1 + 1), και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα συστατικό. Αξίζει να σημειωθεί: η συνταγή ζελέ πίτας για το κεφίρ θεωρείται η πιο δημοφιλής επειδή είναι λιγότερο θερμιδική. Επιπλέον, τα αυγά, το βούτυρο ή η μαργαρίνη προστίθενται στη ζύμη. Και, φυσικά, το αλεύρι.

Όσο για τον χρόνο ψησίματος, όλα εξαρτώνται από διάφορες παραμέτρους: την πραγματική ποσότητα της ίδιας της ζύμης, τον τύπο πλήρωσης, την ποιότητα του φούρνου. Αλλά συνήθως σαράντα πέντε λεπτά για το μαγείρεμα είναι αρκετά. Είναι αλήθεια ότι μερικές ερωμένες σήμερα κάνουν μια ζελατινοειδή πίτα σε ένα πολυπαραγοντικό. Αυτό αυξάνει ελαφρώς το χρόνο μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το προϊόν σας δεν θα καεί. Και τώρα είναι καιρός να προχωρήσουμε από τη θεωρία στην πράξη. Προσφέρουμε για αρχή μια κλασική συνταγή για ζελέ πίτας σε κεφίρ.

Απαιτούμενα προϊόντα

Για να κάνετε μια πραγματική κέικ με κρέας, η οικοδέσποινα θα πρέπει να αποθηκεύσει με τέτοια συστατικά:

• Μια σακούλα κεφίρ (μισό λίτρο θα είναι αρκετό).
• Αυγά - πρέπει να πάρετε 2-3 κομμάτια.
• Δύο ποτήρια αλεύρου.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
• Τρεις κουταλιές βούτυρο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Προψημένο κρέας (μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι, ακόμη και φιλέτο κοτόπουλου - 500 g).

Πώς να μαγειρέψετε;

Το κρέας πρέπει να στρεβλώνεται σε ένα μηχανή. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά, το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κιμά, το αλάτι και το μίγμα. Προσοχή: αν δείτε ότι το παραγέμισμά σας είναι αρκετά στεγνό, τότε είναι καλύτερα να προσθέσετε σε αυτό μερικά κουτάλια ζωμού, στα οποία το κρέας βράστηκε. Όλα, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε τη ζύμη.

Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα δοχείο και προσθέτουμε σόδα σε αυτό. Ανακατεύοντας, αφήνουμε στην άκρη. Κτύπαμε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη. Συνδέουμε τα συστατικά μας. Στη συνέχεια προσθέστε (σταδιακά, χωρίς βιασύνη) το αλεύρι. Για να καταστεί ευκολότερο να καταλάβετε: κατά τη διέλευση, θα πρέπει να πάρετε για τη συνοχή της δοκιμής που παίρνετε κατά την προετοιμασία για τις τηγανίτες. Κατ 'αρχήν, εάν υπάρχει μπλέντερ, πάρτε το για βοήθεια. Αν όχι - ανακατεύετε με ένα κουτάλι.

Λιπάνετε τη φόρμα, όπως συνήθως, με λάδι, μπορείτε να πασπαλίζετε, αν θέλετε και μια μάγκα. Ρίχνουμε τα δύο τρίτα της δοκιμής. Βάζουμε την γέμιση στην κορυφή. Γεμίστε το υπόλοιπο της ζύμης. Στέλνουμε το στο φούρνο. Η θερμοκρασία του θα πρέπει να είναι περίπου εκατό και ογδόντα βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου σαράντα λεπτά. Για 15 λεπτά. Συνιστάται να καλύπτετε την πίτα μας με ζελέ κρέας και αλουμινόχαρτο. Και τώρα εξετάστε ένα ελαφρώς διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος.

Γεμιστή πίτα με κιμά

Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά. Εξάλλου, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ένα τέτοιο αρτοποιείο παρασκευάζεται, γενικά, σύμφωνα με μια ενιαία αρχή. Αλλά για μια αλλαγή, θα προετοιμάσουμε τη ζύμη για μαγιονέζα. Γιατί, και πάρτε ένα πακέτο αυτού του προϊόντος (200 γραμμάρια). Και επίσης τρία αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι. Αντί της σόδα, χρησιμοποιήστε μια σκόνη ψησίματος. Επιπλέον, όλα είναι απλά. Τα αυγά χτυπήστε, προσθέστε σε αυτά μαγιονέζα, σκόνη ψησίματος, αλεύρι. Solim. Ανακατεύοντας. Με το κιμά και το κρεμμύδι, γενικά, δεν γίνεται καμία χειραγώγηση: απλά ανακατεύουμε το πρώτο συστατικό με ένα ψιλοκομμένο δευτερόλεπτο, χωρίς να ξεχνάμε το αλάτι. Όλα. Στη συνέχεια, κάνουμε τα πάντα όπως περιγράφεται παραπάνω. Το μόνο πράγμα - μια τέτοια πίτα, δεδομένου ότι το γέμισμα είναι υγρό, θα προετοιμαστεί για δέκα με δεκαπέντε λεπτά περισσότερο.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα multivark;

Τελικά μερικά λόγια για το πώς να φτιάξετε μια πίτα ζελέ με κρέας σε ένα θαυματουργό φούρνο, λόγω της ιδιαίτερης δημοτικότητάς του. Η συνταγή παραμένει η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι στο μπολ θα πρέπει πρώτα να συμπληρώσετε όχι τα δύο τρίτα της δοκιμής, αλλά το μισό. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιείται συνήθως η λειτουργία "Ψήσιμο". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μία ώρα. Απλά μην πάρετε αμέσως το κέικ. Αφήστε το να κρυώσει λίγο. Και τότε μπορείτε να καλέσετε στο σπίτι για να δοκιμάσετε τη νέα σας μαγειρική εργασία. Καλό φαγητό!