Λάχανο - ένα απαραίτητο προϊόν για τη διατροφή. κοτολέτες Συνταγή λάχανο

Ίσως πολλές νοικοκυρές, κοιτάζοντας τις συνταγές λάχανο παϊδάκια δύσπιστοι θα σκεφτούν: «Ποιο είναι το νόημα να κεφτεδάκια με λάχανο; Είτε πρόκειται για τις γαστρονομικές δημιουργίες των ψαριών ή κρέατος. " Φυσικά, το φως και την προσφορά παϊδάκια Λάχανο απίθανο να ανακάμψει μετά τη βαριά σωματική εργασία, αλλά είναι ένα υπέροχο πιάτο για τις διατροφικές και παιδικές τροφές.

Τι είναι χρήσιμο, τόσο οικεία σε μας, λάχανο; Φαίνεται, σε αυτό το λαχανικό που περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών όπως η C, Ρ, Ε, Κ, Β-βιταμίνες και φολικό οξύ. Επιπλέον, στο λάχανο πολλά μεταλλικά άλατα, ιδιαίτερα το ασβέστιο και φώσφορο και κύριον, υπάρχουν άλατα του ασβεστίου, του σιδήρου, του μαγγανίου. Με συνεχή χρήση της λειτουργίας λάχανο φυσιολογική καρδιά, βελτιωμένη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την ανοσία. Η ίνα σε μεγάλες ποσότητες που περιέχονται στο λάχανο, βοηθά απελευθερώσει το σώμα από περίσσεια χοληστερόλης, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, καθώς και να τονώσει το έργο του σπλήνα, το ήπαρ και τα έντερα. Λόγω του χαμηλού ποσοστού περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σε όλα τα είδη των λάχανο συστήνουν ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από παχυσαρκία και ο διαβήτης.

Έτσι, αν κάποιος θέλει να αποτινάξει τα επιπλέον κιλά, ενώ συνεχίζει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ένα υπέροχο γεύμα - μπορεί εύκολα να χωρέσει σε συνταγή μενού μπιφτέκια λάχανο σας, παρακάτω.

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε: 300 γρ. λάχανο? μικρό κρεμμύδι? 20 gr. βούτυρο? 50 ml. το γάλα? 20 gr. σιμιγδάλι? ο κρόκος του αυγού? τριμμένη φρυγανιά? αλάτι? έδαφος ξηρό μαϊντανό, άνηθο και σχοινόπρασο.

προετοιμασία:

Πριν να μαγειρέψουν τα μπιφτέκια λάχανο, φρέσκο λάχανο κομμένα από τα ανώτερα φύλλα, πλένονται και ψιλοκομμένο. Τεμαχισμένο στιφάδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με το βούτυρο, παρακολουθώντας με προσοχή ώστε να μην τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κρεμμύδι και λάχανο στιφάδο κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας λίγο γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Το λάχανο ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, συμπληρώνεται, εάν είναι απαραίτητο, το γάλα και να φέρει όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει λίγο λάχανο βάρος, έχουν τεθεί σε αυτήν κρόκο, μπαχαρικά, το αλάτι και τα μικρά μπιφτέκια οβάλ σχήμα. Και συμπληρώνει κοτολέτες λάχανο μαγείρεμα, αρτοποιίας τους με τριμμένη φρυγανιά και το τηγάνισμα σε φυτικό έλαιο για να σχηματίσουν ένα ορεκτικό κρούστα. Αυτά τα μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν με ψιλοκομμένα μήλα, προσθέστε τους να σβήσουν το λάχανο, αλλά τότε δεν είναι απαραίτητο να προσθέτουμε το κρεμμύδι. μπιφτέκι Λάχανο πρέπει να σερβίρονται με ξινή κρέμα ή σάλτσα γάλα.

Φυσικά, μπιφτέκια λάχανο - είναι μια αρκετά απλή, καθημερινή πιάτο. Ωστόσο, αν τα χωματερή, για παράδειγμα, τα λαχανικά σωτέ και τα μανιτάρια, μπορούν εύκολα να ανταγωνιστούν με τα πιο πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα από το γιορτινό τραπέζι. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να εκπλήξει τους καλεσμένους σας, χρησιμοποιώντας τις συνταγές λάχανο κοτολέτες με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας.

Για κεφτέδες απαιτούν τα ίδια συστατικά όπως και στην προηγούμενη συνταγή, εκτός από ένα τόξο.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε: 100 γρ. μανιτάρια? ½ καρότο? κρεμμύδι? αλάτι? μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία:

Προετοιμάστε το λάχανο με σιμιγδάλι, με τον ίδιο τρόπο όπως και στην πρώτη περίπτωση, αλλά δεν προστίθεται στο βάρος του τόξου.

Μανιτάρια καθαρές, πλύνετε, κομμένο σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και κρεμμύδια ρίχνουμε λίγο νερό και ένα αηδόνι κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Από το βάρος λάχανο κάνει μικρά κέικ, βάλτε στη μέση της κάθε κουταλάκι του γλυκού κιμά και διαμορφώνεται σε μπιφτέκια. Roll τους στη φρυγανιά, και τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο.

Για την ξινή κρέμα γάλακτος, το οποίο αποτελεί μέρος του συνταγή για κοτολέτες λάχανο με μανιτάρια, πρέπει αλεύρι σίτου και ξινή κρέμα. Με φρυγμένα αλεύρι πρέπει να χύσει θερμαίνεται κρέμα σε σημείο βρασμού, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Έτοιμη σάλτσα επιθυμητή πίεση.