Ψημένα ροζ σολομός - Συνταγές και τεχνικές μαγειρικής

Σολομός - είναι αντιπροσωπευτική του σολομού που ζουν στα νερά του Αρκτικού Ωκεανού και του Ειρηνικού. Για τη ζωή που χρειαζόταν κρύο νερό (9-10 ° C). Σολομός ωοτοκεί σε κοντινά ποτάμια. Χαβιάρι είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Είναι παστά και κονσερβοποιημένα. το κρέας ψάρι είναι επίσης ένα θρεπτικό προϊόν. μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό από πιάτα από αυτό το ψάρι.

Αν συγκρίνουμε το ροζ σολομού με σολομό ή πέστροφα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι έχει μια κάπως στεγνό κρέας. Το πιάτο αποδείχθηκε νόστιμο και ζουμερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή.

Φυσικά, πριν από το μαγείρεμα τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται επιμελώς. Στη συνέχεια, το ροζ σολομός πρέπει να κοπεί σε κομμάτια περίπου μία μερίδα. Μετά από αυτό είναι αναγκαίο να προετοιμάσει τη μαρινάδα, στην οποία τα ψάρια θα μαρινάρουμε 10-15 λεπτά. Για την απορρόφηση μαρινάδα: τα μισά από τα κουταλιές τραπεζαρία λευκό κρασί, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, δύο κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας και περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση και το αλάτι. Συμπληρώστε αυτό το μείγμα σε φέτες ψαριών και το αφήνουμε να μαριναριστεί.

Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζουμε τα κομμάτια ψαριού σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές για να του δώσει μια χρυσή καφέ. Το τηγάνισμα μπορεί να σώσει όλους τους χυμούς του ψαριού κατά τη διάρκεια της περαιτέρω επεξεργασίας. Βάλτε το τηγανητό ψάρι σε ένα πιάτο. Ντομάτες κομμένες μεσαίου μεγέθους φέτες, το μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια, και όλα αυτά σε ένα τηγάνι ελαφρά passiruem. Αυτή τη στιγμή, κάνουν τη σάλτσα του ξινή κρέμα και το σκόρδο, το οποίο επικαλύπτεται με τηγανητά ψάρια. Πάρτε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και το σφίγγετε μέσα από τον Τύπο δύο σκελίδες σκόρδο. Όλα μίγμα και επικαλυμμένα με τη σάλτσα τηγανητά ψάρια.

Βάλτε το ροζ σολομού στην μίγματος λαχανικών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αποστέλλεται μέσα στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος είναι περίπου 15-20 λεπτά. Η ποσότητα των συστατικών δίνεται σε ποσοστό ένα κιλό ψαριού. Σολομός με λαχανικά αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Κατά την εφαρμογή μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα και λεμόνι.

Πιάτα από τα ψάρια σολομός διαφέρουν σε γεύση και χαμηλό σε θερμίδες. Σολομός ψητό πηγαίνει καλά με πολλά λαχανικά, και ως γαρνιτούρα σε αυτό, μπορείτε να υποβάλετε Εικ.

Προσφέρουμε μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για αυτό το ψάρι. Πάρτε φιλέτα σολωμού (0,5 kg) και το κόβουμε μεσαία κομμάτια της. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Γι 'αυτό και κάνουμε τα καρότα. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε μισές ροδέλες. Στη συνέχεια, την προετοιμασία της πλήρωσης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το χυμό μισού λεμονιού, περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, εκατό γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Όλα τα εξαρτήματα θα πρέπει να αναμιχθεί πλήρως. Που σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, εναλλάξ μια σειρά από ψάρια, μερικές πατάτες και προσθέστε μεταξύ καρότα και κρεμμύδια. Γεμίστε το πιάτο παρασκευάζεται σάλτσα και να θέσει στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να πατάτες δεν ήταν ωμά, όπως τα ψάρια μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Όταν ένας πίνακας γεύμα μπορείτε να το διακοσμήσετε με πράσινο.

Σολομός στη σχάρα σε ένα ταψάκι μπορεί να πάρει λίγο dryish. Ως εκ τούτου, σας συνιστούμε να προετοιμαστεί για αυτό μια ποικιλία από σάλτσες. Για τις βάσεις τους συνήθως λαμβάνουν ζωμό ψαριού. Η σάλτσα μπορεί να είναι λευκό ή με την προσθήκη της ντομάτας. Επίσης, προσθέτει ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα περισσότερα είναι κατάλληλα για χρήση στην σάλτσα ιχθύων είναι μανιτάρια Champignon.

Μια απλή σάλτσα συνταγή γεύμα είναι τηγανισμένα σε βούτυρο με προσθήκη ζωμό ψαριού. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να συμπληρώσετε με σάλτσα από λευκό κρασί, το οποίο πηγαίνει καλά με τα πιάτα με ψάρι. Ροζ ψητό σολομό να ποτίζονται και σερβίρεται με λεμόνι και μυρωδικά.

Ροζ σολομός, καθώς και κάθε ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε λαχανικά, βότανα, ελιές και κάπαρη. Ροζ σολομός τηγανητά και μπορούν να παρέχονται χωριστά, ως ξεχωριστό πιάτο. Αλλά σίγουρα έβαλε σε μια σάλτσα τραπέζι και τα λαχανικά, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να εξυπηρετήσουν τη δική τους γεύση πιάτο τους.