Λάχανο σε Κορέας για το χειμώνα: 2 συνταγές μαγειρικής

Λάχανο σε Κορέας για το χειμώνα είναι ένα από τα αγαπημένα σας σνακ. Μαριναρισμένο αφήνει με καυτερή πιπεριά, το σκόρδο και άλλα καρυκεύματα, όπως όλους τους λάτρεις των πικάντικων τροφίμων. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πάστωμα λάχανο. Όλοι τους είναι απλή και προσιτή. Κάθε ιδιοκτήτης, ακολουθώντας τις απλές οδηγίες, θα προετοιμάσει ένα νόστιμο σνακ. Λάχανο σε Κορέας για το χειμώνα, καθώς και πολλά άλλα πιάτα λαχανικών, αλατισμένα μαρινάδα. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται λευκό, το Πεκίνο και το κουνουπίδι. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές.

Συνταγή για το λάχανο στην κορεατική

Για τον πιο απλό τρόπο, θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 1 βύσματα που ζυγίζουν περίπου 2,5 kg?
• σκελίδες σκόρδο σε μία ποσότητα 10-15 ps.?
• φλιτζάνι ζάχαρη (200 γρ)?
• μερικά καρότα μεσαίου μεγέθους?
• λίτρο νερού?
• κόκκινο πιπέρι, Lavrushka άλας (3-4 κουταλιές)?
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας

Αλάτισμα λάχανο στην κορεατική τεχνολογία

Πιρούνια λάχανο κομμένο ή μπριζόλα με ένα ειδικό πλωτήρα. Το σκόρδο φλούδα και πιέστε μέσω του Τύπου. Με τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα και τρίψτε το σε ένα τρίφτη για τα πιάτα στην κορεατική. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε, να θυμάστε τα χέρια σας, έτσι ώστε ο χυμός έχει φύγει. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Blend καρύκευμα, αλάτι, νερό και ζάχαρη. Φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξίδι και ρίξτε τα παρασκευασμένα λαχανικά. Βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για μερικές ώρες (αν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να αφήσετε το λάχανο για 1-2 ημέρες). Σερβίρετε κρύο σνακ. Για κονσερβοποίηση για το χειμώνα λαχανικά συσκευα από τις τράπεζες και σφίξτε το καπάκι.

Λάχανο σε Κορέας για το χειμώνα: kim-chi

Kim Chi - ποικιλία λάχανο, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ασία και την Άπω Ανατολή. Είναι ιδανικό για μαρινάρισμα. Δεδομένου ότι έχουμε αυτό το είδος των καταστημάτων είναι ασυνήθιστο, μπορεί με ασφάλεια να αντικατασταθεί παρόμοια δομή Λάχανο. Το αποτέλεσμα θα είναι χειρότερο. συστατικά:

• 1 kg του λάχανου?
• με την πρώτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι?
• σκόρδο, πιπέρι τσίλι, νερό.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Προετοιμάστε το λάχανο: αφαιρέστε μοσχεύματα που κόβουμε με στενά φύλλα (περίπου 2 cm) λωρίδες. Βάλτε τα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Απαλά βάλει κάτω τα χέρια του, έτσι ώστε ο χυμός έχει φύγει. Στην κορυφή του συνόλου ζυγού λάχανο (αναποδογυρίστε επίπεδης πλάκας, set-top 3 λίτρων βάζο με νερό). Αφήστε το να μαριναριστεί για 12 ώρες. Ετοιμάστε οξεία γέμιση πάστα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περνούν μέσα από τον Τύπο. Ψιλοκόψτε το τσίλι και ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέστε το νερό όσο χρειάζεται για να γίνει μια πάστα η συνοχή της υδαρής χυλός αποκτήσει. Μετά από 12 ώρες, ξεπλύνετε με κρύο νερό λάχανο, πιέστε (ή κλίση σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι περίσσεια νερού) και αναμειγνύεται με οξεία πάστα. Είναι καλύτερα να το κάνετε με τα χέρια, ώστε να καλύπτεται με το μείγμα ομοιόμορφα. Αλλά μην ξεχνάτε να φοράτε γάντια, αλλιώς πιπεριές κάψετε τα χέρια σας. Λάχανο αφήστε το για αρκετές ώρες (θερμοκρασία δωματίου), και μετά από την καθαρή για 6 ώρες στο ψυγείο ή απλώνονται σε τράπεζες και στεγανά κλείστε τα καλύμματα.

Η πιο έντονη γεύση σνακ αποκτήσει σε λίγες ημέρες. Λάχανο σε Κορέας για το χειμώνα θα είναι σοβαρή, αλλά θα είναι ένα πρωτότυπο και φωτεινό. Σερβίρετε το ως ένα δευτερεύον πιάτο με χοιρινό ή μοσχάρι. Και αν είστε σχεδιάζει μια γιορτή με δυνατό ποτό, η kim-chi θα είναι το καλύτερο σνακ με βότκα. Καλή σας όρεξη!