Λαχανοντολμάδες με κιμά και ρύζι: μια κλασική συνταγή και άπαχο

Λαχανοντολμάδες με κιμά και ρύζι (συνταγή για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να δοθεί το κλασικό) και πολλαπλά σφραγίσματα νηστίσιμα ποικιλία στο μενού σας και να σας κάνει να αισθανθείτε σαν μια έμπειρη μαγείρισσα. Ας προσπαθήσουμε να τα μαγειρέψουν.

Λαχανοντολμάδες με βάση το κρέας: η συνταγή με μια φωτογραφία

Πάρτε μια μεγάλη σφιχτή λάχανο. Βράζουμε το, αφαιρώντας το κοτσάνι, σε αλατισμένο νερό. Εάν μαγειρεύετε τα λαχανοντολμάδες με κιμά και το ρύζι, συνταγή λάχανο σας επιτρέπει να προετοιμάσει στο φούρνο μικροκυμάτων. Twist κιλό κρέας. Μπορείτε να πάρετε βοδινό και χοιρινό κρέας σε ίσες αναλογίες, και μπορεί να είναι μικρότερο από το δεύτερο κομμάτι στο πιάτο είχαν μικρότερο λίπος. Πρέπει επίσης τριακόσια γραμμάρια ρύζι, δύο κρεμμύδια, δύο καρότα, μισό λίτρο πάστα ντομάτας, μια δέσμη μαϊντανό, πέντε σκελίδες σκόρδου, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο. Όλα τα λαχανικά και βότανα κοπεί. Κρεμμύδια και τα καρότα ανακαλλιεργήθηκε σε φυτικό έλαιο, προσθέστε την ντομάτα, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και βάλτε μια κουταλιά ζάχαρη. Σιγοβράστε έως ότου το υγρό έχει εξατμιστεί σχεδόν εντελώς. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κρέας και βρασμένο ρύζι (πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσουν, διαφορετικά απορροφά πολλά υγρά, και λαχανοντολμάδες είναι σκληρά και ξηρά). Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μαγιονέζα για το χυμώδες. Φόρμα γεμιστές. Μπορούν να διπλωθεί τρίγωνο, φάκελος, ρολά, ανάλογα με την προτίμησή σας. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με πυκνή σειρές, έτσι γεμιστά με κιμά και ρύζι, μια συνταγή που περιλαμβάνει τη σάλτσα μαγειρέματος, δεν κατέρρευσε. Σάλτσα θα αποτελείται από πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος και φυτικό έλαιο. Ρίχνουμε σάλτσα γεμιστά στοιβάζονται, προσθέστε ζεστό νερό βρασμένο υγρό για να τους καλύψει πλήρως και αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για μία ώρα και μισή. Σερβίρετε με ξινή κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, καυτή σάλτσα.

συνταγές χωρίς κρέας

Αν είστε ήδη κουραστεί γεμιστά με κιμά και ρύζι συνταγή διάφορες γεμίσεις χωρίς κρέας είναι επείγον για σας. Πάρτε ένα ποτήρι κεχρί, πλύνετε με νερό σε ένα διαφανές, διασπασμένα σε ξηρό τηγάνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε μισό λίτρο βραστό νερό, φέρεται σε βρασμό. Χύστε χονδραλεσμένος κουταλιά φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε και απενεργοποίηση. Αφήστε το να κρυώσει κάτω από την κουκούλα. Περάστηκαν τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε στο κεχρί μπορεί επίσης να τεθεί καρύκευμα για λαχανοντολμάδες. Ανακατέψτε χόρτα. Τώρα έτοιμοι να τυλίξουν τη γέμιση μέσα στην προετοιμασμένη λάχανο, καθώς και γέμιση. Σάλτσα κάνει ένα ελαφρώς διαφορετικό τρόπο: τηγανίζουμε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα των ξηρών καρπών. Ψύχεται και αραιώνεται με μία μικρή ποσότητα του ζωμού του κεχριού. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι. Βουτηγμένος σάλτσα γεμιστό λάχανο, βάλτε στο φούρνο για σαράντα λεπτά ή σιγοβράσει στη σόμπα.

σάλτσα μανιταριών

Αυτή η σάλτσα θα ταιριάξει καλά, αν μαγειρεύουν γεμιστά με κιμά κοτόπουλου. Συνταγή με άπαχο γέμιση, πάρα πολύ, δεν αποκλείει το συνδυασμό με τη σάλτσα. Πάρτε εκατό γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, καλύτερα από το λευκό. Συμπληρώστε τους μια μέρα στην άλλη σε κρύο νερό, έτσι ώστε να είναι πρησμένο. Βράζουμε και περικοπή. Το νερό στο οποίο τα μανιτάρια μαγειρεμένα, καμία διαρροή. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια, το αλάτι και περίπου δεκαπέντε λεπτά. Ξεχωριστά, κάνουν passirovku από φυτικό λάδι και αλεύρι. Αν είναι παχύ, αραιό ζωμό μανιταριών, φέρεται σε βρασμό, να σπάσει εξογκώματα, βράζουμε για λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με passirovkoy, σεζόν με το σκόρδο.