Λεπτές αποχρώσεις από το μαγείρεμα μερικά πιάτα Πώς να μαγειρέψουν χυλό καλαμποκιού για το νερό

Πολέντα - ένα πιάτο νόστιμα και θρεπτικά. Αλλά αυτό έχει αποδειχθεί πραγματικά υπέροχο, θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες από τις λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής.

Κουάκερ από κόκκους καλαμποκιού

Πώς να μαγειρέψουν καλαμπόκι κουάκερ για το νερό; Είναι δύσκολη και εύκολη. Πρώτον, είναι κατάλληλο μόνο για μικρές άλεση δημητριακών. Δεύτερον, δεδομένου ότι το καλαμπόκι κερδίζει την υγρασία, ακόμα και σε σχετικά ξηρές περιοχές, πριν το μαγείρεμα κόκκοι πρέπει να είναι σίγουρος για να στεγνώσουν - στο φούρνο ή στο τηγάνι. Και κοσκινίσει, τ. Για να. Ακόμη και στην αρχική συσκευασία κοινή ύφαλα του το κεφάλι. Τρίτον, πιάτα - και μια σημαντική λεπτομέρεια, ειδικά για εκείνους που μαθαίνουν πώς να μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού. Νερό ή γάλα - σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να παρασκευάζεται σε μια μικρή παχιά τοιχώματα κατσαρόλα. Σε καπούλια δεν είναι θα καεί όπως μπορεί να συμβεί σε μια κατσαρόλα σμάλτο και βράστε ομοιόμορφα. Τέταρτον, είναι σημαντικό να μαντέψει τη σωστή αναλογία νερού και δημητριακά. Φυσικά, συνταγές διευκρινιστούν ορισμένα πρότυπα, αλλά δεν λειτουργεί πάντα. Διότι πώς να μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού στο νερό, έτσι παίρνει ένα νόστιμο, θα καταλάβετε σταδιακά, την ικανότητα έρχεται με την πρακτική.

Τακτική χυλό καλαμποκιού

Τεχνολογία της προετοιμασίας είναι, κατ 'αρχήν, είναι απλή. Το δοχείο γεμίζεται με νερό σε αναλογία περίπου 1: 3. Δηλαδή, εάν λαμβάνονται δημητριακά λίβρα, τα ρευστά - μιάμιση λίτρων .. Ή 2 φλιτζάνια "kukuruzka" 6 - υγρού. Πρέπει να αφήνουμε να πάρει βράση, με την ισχυρή. Περίοδος με αλάτι. Στη συνέχεια, συμπληρώστε την ουρά. Και έπειτα υπάρχει ένα πρόβλημα του πώς να μαγειρεύουν χυλό καλαμποκιού στο νερό. Ανάδευση πρώτο μικρό ανάδευσης χούφτα. Για άλλη μια φορά αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε το υπόλοιπο του. Ή ενεργήσει διαφορετικά: sypte ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Είναι σημαντικό να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα, η οποία εισάγετε στο κέντρο του δοχείου. Της και να παρεμβαίνει με χυλό καλαμποκιού. Σχετικά με το νερό, εάν είναι έτοιμη, είναι πιο εύκολο να το κάνετε, γιατί ο βρασμός πρέπει να είναι τουλάχιστον κατά μέσο όρο. Αλλά για το γάλα που χρειάζεται για να βεβαιωθείτε ότι δεν διαφεύγει. Η διαδικασία της 25-30 λεπτά. Μετά από αυτό πυρκαγιάς πρέπει σταδιακά να μειωθούν, ακόμα ανακατεύοντας. Δώστε προσοχή στον επιθυμητό βαθμό πυκνότητας. Θα σας αρέσει τουλάχιστον - βγάζουμε από τη φωτιά αμέσως. Θα πρέπει να είναι παχύτερο - ακόμη περισσότερο από 10-15 λεπτά. Συμπληρώστε το βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, zazharki από την πλώρη - και πάνω στο τραπέζι!

Πολέντα με σκόρδο και τυρί

Μία από τις παραλλαγές των πιάτων, το οποίο ονομάζεται «χυλό καλαμποκιού» (συνταγή για το νερό) - Μολδαβίας Hominy. ανάλογο του είναι γνωστή από την εποχή της αρχαίας Ρώμης και ονομαζόταν πολέντα. Σε αντίθεση με τη συνήθη εύθρυπτα χυλό, Hominy μαγειρεμένα παχιά, σκληρή ανάμιξης, και όταν ανακινείται έξω από την κατσαρόλα, δεν χάνει στρογγυλεμένο σχήμα του, όπως ένα κέικ. Κόψτε το σε φέτες και χρησιμοποιείται είτε ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή ως γαρνιτούρα. Κάντε κουάκερ αλμυρά και γλυκά, πλούσια και άπαχο. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν εδώ έτσι: βράσει το νερό σε ποσοστό 4 κουταλιές της σούπας δημητριακά, λιώσει το σε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λίγο αλάτι και να κάνουμε μια χυλό του μέσου πάχους. Πάρτε 250 γραμμάρια κοτόπουλο και λίγο (αρκετά 50g) μπέικον. Λεπτομερώς τους και τα τηγανίζουμε κόβουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, καρυκεύματα μπαχαρικά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τυρί (το λίπος δεν έχει σημασία), αναδεύεται. Ρίξτε πουτίγκα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το κρέας, τα τηγανίζουμε και πάλι. Σίτιση, πασπαλίζουμε με τα βότανα, προτείνουν μαγιονέζα και κέτσαπ. Ασυνήθιστη εμφάνιση πιάτο είναι πολύ νόστιμο!

Φάτε με ευχαρίστηση!