Charlotte πίτα με μήλα. επιλογές μαγειρέματος

Charlotte στη σύγχρονη αίσθηση - ένα κέικ στο φούρνο με μήλα ή άλλα γέμιση φρούτων. Ωστόσο, σε αυτή την Charlotte αυτό το υπέροχο επιδόρπιο είναι η σχέση αρκετά υπό όρους. Κλασικό Charlotte πίτα - ένα γαλλικό πιάτο, αν και οι «πρόγονοι» της ιδέας είναι να αναγνωρίσει το ακόμα Βρετανούς. Μετά αρχικά πίτα - ένα είδος πουτίγκας, που είναι κατασκευασμένο από λευκό ψωμί, εμποτισμένο με ένα μίγμα από γάλα και αυγά. Δεδομένου ότι η γέμιση χρησιμοποιούμε τα ίδια τα μήλα κομπόστα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Ωστόσο, υπάρχει και μια άλλη εκδοχή αυτής της νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο ονομάστηκε «Charlotte Russe à la», που σημαίνει «πίτα στα ρωσικά.» Αυτό το επιδόρπιο είναι «πηγαίνει» από τα έτοιμα μπισκότα τα οποία είναι interbedded με σαντιγί ή βαυαρική κρέμα. Αυτή η μηλόπιτα δεν είναι ψημένα, αλλά αντίθετα, η κρέμα ψύχεται για να στερεοποιηθεί.

Αν θέλετε να μαγειρέψουν μια κλασική έκδοση της Charlotte, θα πρέπει να κοπεί ένα καρβέλι, έτσι ώστε το κάτω μέρος της φόρμας μπορείτε να βάλετε πιο χοντρές φέτες, και στις πλευρές και σχηματίζουν μεταξύ των στρωμάτων των μήλων - λεπτότερο. Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει ένα γέμισμα, ανακάτεμα αυγά και το γάλα, σαν να πρόκειται να μαγειρέψουν μια ομελέτα, στο μίγμα, μπορείτε να προσθέσετε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μένει να προετοιμάσει τα μήλα. Πρέπει να κοπεί και λίγο σβήσει με λίγο νερό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Αλλά είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορα να μαγειρέψουν τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το έντυπο πρέπει να είναι καλά λαδωμένη. Τώρα πάρτε ψωμί φέτες που θα πάει στο κάτω μέρος του κέικ, και βυθίστε τα σε ένα μείγμα πλευρά omletnuyu. Βάλτε το ψωμί σε μορφή εμποτισμένο πλευρά προς τα πάνω. Με τον ίδιο τρόπο οι φέτες που στις πλευρές της φόρμας. Στη συνέχεια θα πρέπει να τεθεί μέρος της γέμισης μήλου και να κλείσει αυτό το στρώμα λεπτές φέτες ψωμί μουσκεμένο σε omletnoy μείγμα έχει και στις δύο πλευρές. Έτσι, επαναλάβετε μέχρι να συμπληρώσετε τη φόρμα, ή παρασκευάζεται το ψωμί δεν τελειώνει. Παραμένει μίγμα omletnoy πρέπει να χύνεται στην κορυφή. Στη συνέχεια, το παρασκευάζεται πίτα ψήνουμε στο φούρνο.

Σήμερα, όμως, για τους περισσότερους από εμάς Charlotte κέικ με μήλα - είναι ακόμα ένα γευστικό μπισκότο. Και οι επιλογές για την προετοιμασία ενός τέτοιου επιδόρπιο, υπάρχει μεγάλη ποικιλία.

Το πιο απλό, αλλά πολύ νόστιμο συνταγή προβλέπει να μαγειρέψουν κλασική ζύμη μπισκότου και τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σε αυτό το υπέροχο αλεύρι κρέμα. Η ζύμη είναι σε κάθε περίπτωση αδύνατο να βάλετε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ. μεγαλείο κέικ που παρέχονται από τα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, ζύμη και ψημένα μπισκότα χύνεται κόβεται και που στο κάτω μέρος των μήλων καλουπιού, και το κέικ τοποθετείται στο φούρνο. Το μυστικό της επιτυχίας της πίτας - μια διεξοδική αυγά μαστίγωμα και την κατάλληλη ψήσιμο. Μέχρι τη στιγμή που η δοκιμή ετοιμότητα, ο φούρνος θα πρέπει ήδη να θερμαίνεται μέχρι και 180 μοίρες. Και ενώ το ψήσιμο απαγορεύεται από το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου ως μπισκότο από τη διαφορά θερμοκρασίας μπορεί να πέσουν και το κέικ δεν είναι πλούσια.

Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε και να προετοιμάσει τα φρούτα για toppings. Το πιο νόστιμο κέικ Charlotte με μήλα που λαμβάνεται από Antonovka, δηλαδή φρούτα με ξινή γεύση. Αν υπάρχει μόνο γλυκά μήλα, μπορείτε να το διορθώσετε αυτό προσθέτοντας τη γέμιση λίγο ξινά σταφύλια, όπως σταφίδες ή cranberries.

Πιθανώς, κάθε οικογένεια έχει το δικό του γευστικό του συνταγές Charlotte. Για παράδειγμα, μερικοί προτιμάται η παρασκευή ζύμης επί γιαούρτι, με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας λαδιού και αποσαθρωτικού. Σε αυτή την περίπτωση, μηλόπιτα μηλόπιτα θα έχουν μια εντελώς διαφορετική γεύση και εμφάνιση.

Υπάρχει μια επιλογή Charlotte, όταν τα μήλα δεν στοιβάζονται στο κάτω μέρος του καλουπιού, και πάνω από Laid τεστ. Στην περίπτωση αυτή, γυρίστε το κέικ δεν είναι απαραίτητη, γιατί η γέμιση και έτσι θα είναι στην κορυφή. Σε αυτή την υλοποίηση, η χρήση είναι μερικές φορές δεν μπισκότο, ζύμη κουλουράκι και.

Για να μεταβληθεί το άρωμα, μηλόπιτα μηλόπιτα μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, η ζύμη μπορεί να προστεθεί βανιλλίνη, κανέλλας, λεμονιού ξύσμα ή σταφίδες. Και αν βάλεις σε πολλές χτύπημα λίγο κακάο, μπορείτε να πάρετε σοκολάτα Charlotte.

Περισσότερες επιλογές μπορείτε να έρθετε επάνω με γέμιση. Για τα μήλα, όπως έχει ήδη αναφερθεί, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φλούδα λεμονιού, κομμένο σε φέτες πορτοκάλι ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Μπορείτε να προσθέσετε τα καρύδια γέμιση ή μέλι.

Και τι αρχείο Charlotte; Κλασική παραλλαγή - παγωτό, καθώς και με οποιοδήποτε αέρα-κρέμα ή σαντιγί.