Μπαρ των φρούτων και των λαχανικών για το χειμώνα - μια υποχρεωτική δραστηριότητα κάθε νοικοκυρά. Φυσικά, θέλω να όχι μόνο τις τράπεζες στο ντουλάπι ευχάριστο στο μάτι αφθονία του περιεχομένου του, αλλά ήταν πολύ νόστιμο και καλό για την υγεία. Η πρώτη προϋπόθεση γι 'αυτό - για να βρουν καλές συνταγές.
Σαλάτα του ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια και πιπεριές
Θέλετε να προετοιμάσει μια σαλάτα από κολοκυθάκια το χειμώνα; Η συνταγή, η οποία παρουσιάζεται σε εσάς, αναφέρεται σε «διάφορα» κατηγορία. Για να προετοιμάσει τις απαραίτητες ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, αγγούρια, καρυκεύματα και μπαχαρικά. Τοποθετήστε τους νέους κολοκυθάκια. Στο κάτω μέρος της κάθε κονσέρβας (τρία λίτρο) ρίχνουμε κουταλιά ζάχαρη (δεύτερο κουτάλι έχουν στα μέσα της γεμισμένων δοχείων, και το τρίτο - στο τέλος), το ίδιο - άλας (τώρα ένα, το δεύτερο - οι ακραίες γλωττίδες), αρκετές μπιζέλια μπαχάρι, φέτα ή ολόκληρο το μπαχαρικό - πικρή, τα φύλλα δάφνης και τον άνηθο. Στη συνέχεια στρώματα ψιλοκομμένα λαχανικά. Αρχικά, η σαλάτα κολοκυθάκια σε ένα χειμώνα συνταγή συνιστά βάζοντας φέτες ντομάτας. Καλύτερη ολόκληρο κομμένο σε 4-6 κομμάτια είναι πολύ μικρά κομμάτια κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης και χάνει βράζω τύπου «εμπόρευμα». Το δεύτερο στρώμα - κρεμμύδια, ψιλοκομμένα αρκετά λεπτές ημιδακτυλίων. Στη συνέχεια τα αγγούρια. Αν νεαρή - σε φέτες πάχους 2-3 mm, μεγάλο - φέτες. Στη συνέχεια, σαλάτα η συνταγή σκουός χειμώνα προβλέπει ημικύκλια ύπνο ψιλοκομμένο άχυρο ή γλυκιά πιπεριά, μια τελευταία μόλις φέτες κολοκυθάκια. Έτσι, η ανάγκη να γεμίσετε το βάζο, πριν φτάσει στο άκρο του λαιμού σε 2 δάχτυλα. Στο τέλος βάλουν κάποια σκόρδο zubochkov, άνηθο περισσότερο, το τελευταίο κουταλιά ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε ξύδι (6%, 3 κουταλιές της σούπας). Γεμίστε κάθε βάζο με κρύο νερό και την αποστείρωση για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια, roll up. Κατά την παρατήρηση της τεχνολογίας μπορεί να είναι μια σαλάτα για το χειμώνα σκουός, συνταγή αξιώσεις για τουλάχιστον 2 χρόνια. Αν και, φυσικά, να τρώνε με ευχαρίστηση, που στην πρώτη του σεζόν.
Σαλάτα του κολοκυθάκια και καρότα
Ένα άλλο μεγάλο ορεκτικό στο τραπέζι - μια σαλάτα κολοκυθάκια και τα καρότα, φυσικά, στη μαρινάδα. Αν και στην προηγούμενη συνταγή ποσοστό των λαχανικών δεν είναι ιδιαίτερα κρίσιμη, αλλά αυτό πρέπει να γίνει σεβαστή. Για κάθε 3 kg των προϊόντων βάσεως που απαιτείται για τα κρεμμύδια χιλιόγραμμο, καρότα, ντομάτες. Προαιρετικά μια σαλάτα για συνταγή σκουός χειμώνα επιτρέπει την προσθήκη πάπρικα (στην ίδια ποσότητα ή σε 2 kg). Εκτός από τα παραπάνω συστατικά που χρειάζεστε σκόρδο (1 μικρό κεφάλι), ένα γυάλινο (200-250 g) από ηλιέλαιο για τηγάνισμα, 3 κουταλιές ξύδι (6%), 3 - αλάτι και 5 - ζάχαρη μαρινάδα, μπαχαρικά (κόλιανδρο, μπαχάρι , γαρύφαλλο, δάφνη). Προετοιμασία του σαλάτα το χειμώνα σκουός ως: κρεμμύδι ίχνος, συμπληρώστε στο μεγάλο χυτοσίδηρο, ρίχνουμε λάδι για το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει (15 min.). Τρίβουμε τα καρότα, κολοκυθάκια και ντομάτες κομμένες σε φέτες, πιπέρι - julienne, ψιλοκόψτε το σκόρδο λεπτά. Προσθήκη στα καρότα κρεμμύδια, σιγοβράσει για 10-15 λεπτά περισσότερο. Στη συνέχεια, κατεβάστε τα κολοκυθάκια και συνεχίζουν να καλλιεργούν λαχανικά για 15-20 λεπτά περισσότερο. Το τελευταίο τοποθετείται ντομάτες, σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι, ξύδι χύνεται. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος λαχανικών αναμιγνύονται, η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια, έτσι ώστε να μην καίγεται. Όταν προστεθούν όλα τα συστατικά, καλύπτουν κολοκυθάκια. Σαλάτα (για χειμερινές συνταγές απαιτούν παρατεταμένη θερμική επεξεργασία) πρέπει να σβήσει έως ότου είναι έτοιμο (περίπου ένα τέταρτο της ώρας), στη συνέχεια, είναι ζεστό συσκευάζεται σε αποστειρωμένο τράπεζες και ρολό.
Επιτυχής μπορείτε κενά!