Μαγειρική puzaniny ρολό

Roll puzaniny - το πρωτότυπο, αλλά ταυτόχρονα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που θα έχουν όχι μόνο τα νοικοκυριά, αλλά και σε όλους τους προσκεκλημένους. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να δημιουργήσετε αυτό το αλλαντικών. Θα παρουσιάσουμε δύο από τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές.

Μαγειρική ρολό puzaniny στο φούρνο

Προβεβλημένα τρόπο μαγειρέματος στο ρολό φούρνο καλό ότι λόγω της μακράς μαραζώνουν σε χαμηλή κρέας θερμότητα μετατρέπει ζουμερά και τρυφερά και τα μπαχαρικά και καρυκεύματα που δίνουν μια καταπληκτική γεύση.

Τέτοια puzaniny ρολό μπορεί να τροφοδοτηθεί στον πίνακα μαζί με γαρνιτούρα ή ως αρωματικά σνακ. Για να κάνετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο με δική τους, θα πρέπει να παρασκευάζονται:

• puzaninu μέγιστη φρέσκο - 1-1,5 kg?
• Μικρότερες επιτραπέζιο αλάτι - κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια?
• συνθλίβονται μπαχάρι - σε γεύση?
• δάφνη μεσαίου μεγέθους - 4-6 κομμάτια.?
• σκελίδες σκόρδο - 4-7 τεμ?.
• σκελίδες - 3 τεμ?.
• πιπέρι αρωματικά - 10 τεμ?.
• αποξηραμένα βότανα κάθε - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Προετοιμάστε τα συστατικά

Πριν ψήσετε ρολό puzaniny στο φούρνο, θα πρέπει να προετοιμάσει τα βασικά προϊόντα. Το πρώτο πράγμα που θέλετε να πλύνετε καλά και στη συνέχεια στεγνώστε όλες τις ιστό του κρέατος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή τσάντα ή απλά να καλύψει με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια ελαφρά νικήσει μακριά, όχι πολύ τραυματισμό puzaninu.

Σε αυτή την περίπτωση, αν έχεις ένα χοντρό κομμάτι κρέας, μπορεί να κοπεί κατά μήκος και στη συνέχεια, αναπτύξτε έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε περισσότερες σχηματισμό, αλλά λεπτό. Με την ευκαιρία, ρολό puzaniny στο φούρνο θα είναι πιο νόστιμο και ασυνήθιστο, αν το κρέας θα έχει το δέρμα. Γι 'αυτό δεν πρέπει να αφαιρεθεί, αν υπάρχουν.

Η διαδικασία σχηματισμού

Roll puzaniny σχηματίζονται αρκετά απλή. Μετά το σχηματισμό του κρέατος είναι έτοιμο, απαιτείται να γεύση με πιπέρι και αλάτι, και τρίψτε ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια puzaninu θα πρέπει να τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια, στη συνέχεια, το πασπαλίζουμε ελαφρά κατέρρευσε τη δάφνη. Ομοίως, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, καρύκευμα για το κρέας και τα αποξηραμένα βότανα. Όσο πιο ποικίλο είναι τέτοια συστατικά, η αρωματική και ορεκτική θα κυλήσει.

Αν θέλετε, μπορείτε να τη γεύση του κρέατος μικρή ποσότητα χρένο ή μουστάρδα.

Με τη διεξαγωγή αυτά τα βήματα, έχετε ένα στρώμα με βάση το κρέας σφιχτά έλασης σε μια ζαριά, και στη συνέχεια να δένουν με ένα ισχυρό νήμα.

Η θερμική κατεργασία και να χρησιμεύσει στο τραπέζι

Μόλις η ημι-τελειωμένο προϊόν από puzaniny είναι έτοιμο, αυτό τοποθετείται σε ένα πακέτο και να αποστέλλονται για το ψήσιμο στο θάλαμο ψύξης για τουλάχιστον 2 hr. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρέας πρέπει να είναι καλά εμποτισμένο με μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Μετά από 120 λεπτά στο πακέτο ρολό εξαπλωθεί σε ένα ταψί ή τηγάνι, και στη συνέχεια αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο για 2 Chasa (που παρεσκευάσθησαν εις 140 μοίρες).

Καθώς ο χρόνος περνά, η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, αλλά το πιάτο αφήνεται στο φούρνο για άλλα 60 λεπτά. Μετά την πλήρη ρολό ψύξης τοποθετήθηκε σε ψυγείο όλη τη νύχτα, και στη συνέχεια κόβονται και τροφοδοτείται στο τραπέζι.

Κάντε ένα γευστικό puzaniny ρολό με τη φλούδα κρεμμυδιού

Αν δεν σας αρέσει ψημένο κρέας στο φούρνο, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα συμβατικό φούρνο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• χοιρινό (puzanina) - ένα κομμάτι των 1.5 kg?
• σκόρδο σκελίδες - 6 τεμ?.
• αλάτι - σε 1 λίτρο νερό 100 g?
• μπαχάρι - στη γεύση?
• φλούδες κρεμμυδιού - από 5-6 μεγάλες λάμπες.

προετοιμασία του κρέατος

Πώς να κάνετε βρασμένο roll puzaniny; Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει ένα κομμάτι κρέας. Του επιμελώς πλένονται και ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες και έπειτα ήπια φλούδα περικοπή.

Αν θέλετε, μπορείτε να είστε ένα μικρό κομμάτι κρέας για να αποκρούσει μαγειρική σφυρί.

μορφοποίηση

Για τον σχηματισμό τέτοιων γευμάτων θα πρέπει να διατηρούνται από μπαχαρικά και καρυκεύματα. Εάν δεν θέλετε να κυλήσει με έντονη γεύση, αρκεί να χρησιμοποιήσετε τις σκελίδες το πιπέρι, το αλάτι και το σκόρδο.

Αναμίξτε ξηρά μπαχαρικά σε ένα μπολ, θα πρέπει να τρίβετε προσεκτικά ολόκληρο το puzaninu. Περαιτέρω, το κομμάτι του κρέατος πρέπει να κάνει αρκετές μικρές τομές με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού. Στη συνέχεια, οι προκύπτουσες τρύπες πρέπει να τοποθετηθεί μια πλάκα ή τα μισά των φρέσκου σκόρδου.

Μόλις όλο το σκόρδο χρησιμοποιείται επάνω, ένα στρώμα του κρέατος τυλίγονται σε έναν σφιχτό ρολό. Αυτό δεν είχε σπάσει, συνιστάται να είναι πολύ δύσκολο να δέσουν τα παχιά νήματα. Αυτό θα επιτρέψει Rolls να διατηρήσει το αρχικό του σχήμα, ακόμη και μετά από καιρό το μαγείρεμα στο φούρνο.

Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας

Μετά το σχηματισμό του ημιτελές προϊόν με βάση το κρέας θα πρέπει να προχωρήσει στην μαγειρική του. Για το σκοπό αυτό, η λεκάνη γεμάτη με νερό, βάλτε σε δυνατή φωτιά και έφερε στο υγρό βρασμού. Η προσθήκη σε μια φλούδα μπολ κρεμμύδι και επιτραπέζιο αλάτι, μείωσε απαλά meatloaf.

Και πάλι φέρνοντας το υγρό να πάρει μια βράση, θα πρέπει τουλάχιστον να θέσει τη θερμοκρασία. Σε αυτή τη μορφή, χοιρινό ρολό βρασμένο για μια και μισή ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένη για να γίνει τρυφερό και νόστιμο.

Στη συνέχεια, ο κύλινδρος αφαιρείται από το ζωμό, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και να περιμένουν πλήρη ostuzhennoy. Στη συνέχεια, αποστέλλεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στη συνέχεια τραβήξτε έξω, κομμένα και παρέχονται στον πίνακα.

Αν βρασμένο roll φαίνεται πολύ απλό για εσάς, μετά τη θερμική επεξεργασία στο πιάτο του, μπορείτε να το στείλετε στο φούρνο (προαιρετικό). Μετά την διαρκή το κρέας για περίπου 20 λεπτά σε μέγιστη θερμοκρασία, θα έχετε ρόδινα και πολύ νόστιμα σνακ.

χρήσιμες συμβουλές

Εάν οι δύο παρουσιάζονται μια μέθοδο για την παρασκευή αλλαντικών που δεν είναι ικανοποιημένοι, προσφέρουμε για να κάνουμε ρολό puzaniny στην multivarka. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψήσιμο ή τη λειτουργία μαγειρέματος.