Μαθήματα Αρχική κονσερβοποίηση: πώς να κλείσει κομπόστα κρανιά

Κρανιά - μούρο νότια, πολύ όμορφο, εντυπωσιακό σκούρο κόκκινο χρώμα. Ευχάριστο, γλυκόξινη γεύση με μια ελαφριά οξύτητα καθιστά εξαιρετικά δημοφιλής με τους λάτρεις των φυσικών λιχουδιές. Ναι, δεν είναι μυστικό ότι η κρανιά μεγάλη χαρά να τρώνε φρέσκα, όπως μαρμελάδα και μαρμελάδα. Και οι χυμοί και τα φρουτοποτά από αυτό είναι πολύ δροσιστικό, ξεδιψάσει και είναι εξαιρετικά χρήσιμη όσο και οι άνθρωποι γενικά, και ιδιαίτερα αδύναμα, με εμφανή τα σημάδια της αναιμίας, εξάντληση, χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Οι γιατροί καλούνται να δώσουν τακτικά Cornel ποτά για τα παιδιά και τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, καρδιο-αγγειακό σύστημα. Μετά από όλα, αυτό το μακρόστενο μούρο με ένα μεγάλο οβάλ οστά - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών.

κομπόστα καρουσέλ

Cook κομπόστα κρανιά μπορεί να είναι σε διαφορετικές τεχνολογίες. Εξετάστε μερικά από αυτά. Από τη γεύση των μούρων και όχι απότομη, γεμάτο σώμα, απαιτούν πολλή ζάχαρη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αν το κλείσιμο πίνουν καθαρό, υπολογισμός προϊόν πηγαίνει σχεδόν 50:50. Δηλαδή, για να γίνει η κρανιά κομπόστας, η ζάχαρη έχει ληφθεί από περίπου 300 g λιγότερο από το κύριο προϊόν. Αλλά όταν ο χρόνος που απαιτείται για την επεξεργασία θερμικής αποστείρωσης δεν είναι τόσο πολύ όπως, για παράδειγμα, όταν τα κεράσια αντικείμενο εργασίας. Αλλά πίσω στο συνταγή:

1. Κομπόστα κρανιά συνηθισμένο. Μούρα (1.5 kg) για να ταξινομήσετε, πλύνετε, πλήρωση σε βάζα. Γεμίστε το ένα τέταρτο περίπου ή λίγο ψηλότερα. Χέρι που καλύπτουν το στόμα, αναποδογυρίστε το δοχείο για την αποστράγγιση του νερού χτύπημα με μούρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το προϊόν είναι πολύ ζεστό σιρόπι. Για να γίνει η κρανιά κομπόστα, σιρόπι παρασκευάζεται ως ακολούθως: 2 λίτρα νερό να βράσει, προσθέτουμε 1,2 κιλά ζάχαρη (θυμηθείτε την αναλογία των «ζάχαρη / φρούτα»!), Βράζουμε για 5 λεπτά. Ο αφρός απομακρύνθηκε. Ολοκληρώθηκε «στους ώμους» τράπεζες καλύπτονται με στείρα καπάκια και να θέσει σε αποστειρωμένο. Χρόνος: μισού λίτρου ικανότητα - 8-10 λεπτά, λίτρο - 12-15 λεπτά, 3 λίτρα - μισή ώρα. Στη συνέχεια κυλήσει πίσω κάλυμμα, οι τράπεζες αναποδογύρισε, καλύπτουν και το αφήνουμε για μια μέρα για να δροσιστείτε. Μετά από αυτό, μπορούν να τεθούν στο κελάρι ή αποθήκη τροφίμων. Εάν πληρούνται όλα τα βήματα, κομπόστα κρανιά, η συνταγή των οποίων μόλις είδαμε, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, για 2 χρόνια, και να μην χάσουν χρήσιμες τους ιδιότητες και τις ιδιότητες γεύσης. Ναι, μια διευκρίνιση: όταν βραστό βάζα, προσπαθήστε να κρατήσετε νερό του μπάνιου σας δεν είναι πάρα πολύ σκληρά βρασμένα. Διαφορετικά, κομπόστα θα βράσει έντονα και εξατμίζεται, να χάσει πολλά υγρά.
2. Κομπόστα «Ένα υγιές ποικιλία.» Αξίζει να σημειωθεί ότι η κρανιά δένει καλά με άλλα μούρα και φρούτα. Ως εκ τούτου, το ποτό που λαμβάνεται από αυτές είναι πολύ νόστιμο, αν μια τράπεζα τίθεται μίγμα μούρο. Σας προσφέρουμε τη δυνατότητα να εξετάσει, πώς να μαγειρεύουν κομπόστα από κρανιά, buckthorn και το μήλο. Με την ευκαιρία, είναι χάρη στην ευγενή ρουμπινί χρώμα, είναι όμορφα διακοσμημένο τραπέζι σε μια καράφα και ποτήρια. Μία ροή τέτοιων προϊόντων: για κάθε χιλιόγραμμο buckthorn ίδιο ισχύει μήλα και 600 g κρανιά. Τα μούρα πλένονται, θα πρέπει να αφήνονται να στραγγίσουν. Μήλα αφαιρέστε τους σπόρους, κομμένα σε μικρές φέτες, βουτηγμένα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά - στην λεύκανση. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά θέσει σε βάζα. Προετοιμάστε το σιρόπι: ανά 2 λίτρα νερού πηγαίνει τόσο πολύ ζάχαρη. Θα πρέπει να είναι 10 λεπτά για να βράσει, τότε ρίξτε σε τράπεζες - μέχρι το «λαιμό» του λαιμού. καλύμματα Κάλυμμα και αποστειρώνουν: χωρητικότητα μισού λίτρου - 12-15 λεπτά λίτρων - 25 λεπτά, 3-hlitrovye - 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, ρολό, αφήστε να κρυώσει, βάλτε στη θέση τους.

Όπως μπορείτε να δείτε, κοντά Cornel κομπόστα δεν είναι πιο δύσκολο από ό, τι οποιαδήποτε άλλη. Αλλά αυτό που είναι αρωματική και ευχάριστη - ένα πραγματικό νέκταρ των θεών!