Μανιτάρι ζουλιέν - η συνταγή είναι αρχικά από τη Γαλλία

Μανιτάρι ζουλιέν - η συνταγή της εκλεκτή γαλλική κουζίνα. Τις περισσότερες φορές είναι έτοιμη για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, η πολυπλοκότητα της κάθε συνταγής δεν είναι, ώστε να μπορείτε να τη θεραπεία στο σπίτι και τις καθημερινές. Ωστόσο, λόγω της χρήσης των σάλτσα ξινή κρέμα πιάτου διαφέρει σοβαρά σε θερμίδες, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμεύσει για δείπνο, μην το δείπνο.

Γι 'αυτό το julienne χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκα, αλλά σε κονσέρβα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια. Κονσέρβες πρέπει να διαχωριστεί από τη μαρινάδα, κατεψυγμένα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στύψτε έξω, και ξηραίνεται σε ένα θερμού εμποτισμού και περιμένετε μέχρι να διογκώνονται.

Μανιτάρι ζουλιέν, η συνταγή της οποίας συνεπάγεται τη χρήση των φρέσκων προϊόντων, την πιο κοινή. Το καλύτερο είναι να απαλλαγούμε από το δέρμα. Μανιτάρια, εκτός από αυτό, θα πρέπει να πλένουν και να κοπεί σωστά. Για ζουλιέν καλύτερο για να το κάνει σε λωρίδες. Έτσι, το πιάτο θα πρέπει να παρέχονται με καλή εμφάνιση και γεύση θα γίνει πιο αρμονική.

Αν σκοπεύετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρέας θα πρέπει να μείνει στα πόδια, τους μηρούς ή φιλέτο κοτόπουλο. Να είστε βέβαιος να αφαιρέσει το δέρμα, τον τεμαχισμό και ψιλοκόβετε κατάλληλη επιλογή. Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ή μισά δαχτυλίδια.

Επίσης, δώστε προσοχή στη σάλτσα, η οποία είναι επιφορτισμένη με το πιάτο. Μανιτάρι ζουλιέν - μια συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση των ξινή κρέμα επιλογή. Μπορείτε να αναμίξετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα ή αυγό για να πυκνώσει. Fit και μπεσαμέλ. Γι 'αυτόν, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και ανακατέψτε το με γάλα και μια φέτα βούτυρο.

Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα cocotte. Επίσης, οργανώνονται και η τροφή πίνακα. Cocotte Εάν το σπίτι δεν είναι, τότε είναι τέλεια πήλινα αγγεία μικρού μεγέθους. συνταγή μανιταριών ζουλιέν είναι τόσο εύκολο να βρείτε σε οποιοδήποτε πηγές, είναι δυνατόν καθόλου να ψήνουν στο τηγάνι κέικ. Κατά την εφαρμογή θα πρέπει να τους βάλει σε ένα πιάτο, που καλύπτεται με ένα πανί.

Μανιτάρι ζουλιέν με κοτόπουλο, η συνταγή των οποίων θεωρείται ένα κλασικό, μάγειρας δεν είναι πολύ δύσκολο. Οι περισσότεροι από αυτούς μοιράζονται την παραλλαγή αυτή, δεδομένου ότι δεν υπάρχει τίποτα περιττό. Μανιτάρια και κοτόπουλο - ένα θαυμάσιο συνδυασμό που απευθύνεται σε πολλούς.

0,5 χιλιόγραμμα κοτόπουλου χρειάζονται μυκήτων 0,5 χιλιόγραμμα, 200 γραμμάρια σκληρό τυρί, 200 γραμμάρια κρεμμύδι, 300 γραμμάριο κρέμας, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να θα γίνει διαφανές. Πάρα πολύ μεγάλη για να κρατήσει σε ένα πιάτο κρεμμύδια είναι αξίζει τον κόπο, γιατί το έργο του είναι μόνο να συμψηφίσει το άρωμα και τη γεύση του πιάτου. Σε αυτό προστίθεται στο τηγάνι στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένα φέτες, και τα μανιτάρια. Όλοι οι πιπεριές και ελαφρώς αλατισμένο, και στη συνέχεια έφερε σε ετοιμότητα. Μόλις όλη η υγρασία έχει εξατμιστεί, σβήστε τη σόμπα.

COCOTTES λιπαίνεται με το βούτυρο, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε προπαρασκευασμένες τροφές. Μετά θα πρέπει να συμπληρώσουν ένα πολύ ξινή κρέμα ή σάλτσα, αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο έξτρα γεύση. Τέλος, όλα τα γενναιόδωρα πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί. Η θερμαινόμενη formochkam φούρνο αρκετό για 15 λεπτά. Η προθυμία καθορίζεται από την κρούστα. Μόλις γίνει τραγανό χρυσό χρώμα, αυτό σημαίνει ότι το ψιλοκομμένο μανιτάρια με κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί.