Μαρμελάδα από τα μήλα «korichnevka». Η Apple μαρμελάδα: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Ο καθένας αγαπά να φάει το χειμώνα, και όχι μόνο, μαρμελάδα, τα παρασκευασμένα μήλα. Αποδεικνύεται, τρόπον τινά, μια ανάσα από το καλοκαίρι στο κρύο σεζόν. Προτίμηση δίνεται έτσι στα φρούτα που καλλιεργούνται στη δική τους κήπους, και όχι το «πλαστικό», η οποία συχνά πωλούνται στα καταστήματα και στις αγορές. Μία από αυτές τις ποικιλίες είναι «korichnevka» μικρό μισή ξεχάσει τα τελευταία χρόνια. Όπως λένε έμπειρους οικοδέσποινα, μαρμελάδα από μήλα «korichnevka» αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και προσπαθούμε να αξιολογήσει αυτό το πιάτο, ψήστε το με τα χέρια τους.

Ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τα μήλα «korichnevka»

Αυτή η αρχαία ποικιλία, ωρίμανσης στις αρχές του φθινοπώρου, αναπτύσσεται στις βόρειες και κεντρικές περιοχές της Ρωσίας. Σάρκα κίτρινη, πυκνή, συχνά κάτω από το ροζ δέρμα, γεύση επιδόρπιο, γλυκό, ξινό-γλυκιά γεύση και ένα μπαχαρικό κανέλα. Συνήθως χρησιμοποιούνται σε φρέσκια μορφή, είναι ένα εξαιρετικό πρώτη ύλη για να μαγειρέψουν μαρμελάδα από μήλα «korichnevka». Λίγα λόγια για τη χημική σύνθεση των φρούτων. 100 γραμμάρια περιλαμβάνει: ποσότητα ζάχαρης - 10%, ασκορβικό οξύ - 4,9 mg, ογκομετρούμενη οξύ - 0,54% πηκτίνη - 9,5%, Ρ-δραστικές ουσίες - 9,5%.

Η πιο εύκολη συνταγή για μαρμελάδα από μήλα «korichnevka»

Πάρτε τρεισήμισι κιλά «korichnevki» μέρος μπορεί να αντικατασταθεί από «απίτης». Μου προσεκτικά καθαρίζεται από τους σπόρους, κομμένα σε τέταρτα, κοιμάται 1,7 κιλά ζάχαρη και το αφήνουμε για μια ώρα. Μετά επιτρέπονται τα μήλα χυμό, βάλτε τους στο κεραμίδι, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Ενώ υπάρχει μια διαδικασία του μαγειρέματος, την προετοιμασία βάζα: αποστειρώνουν τα στο φούρνο μικροκυμάτων, και το κάλυμμα - Αερίου στο τηγάνι. Στη συνέχεια διαπερνά το μπλέντερ μαρμελάδα και πάλι αφήνουμε να πάρει βράση και βγάζουμε από τη φωτιά. Αμέσως αποσυντίθενται μαρμελάδα σε τράπεζες και βιδωτό πώμα. Ανατρέπουν και προσεκτικά τυλιγμένα ζεστά ρούχα για να κρυώσει.

Cook φέτες μήλου μαρμελάδα. Τι χρειάζεστε

Βλέπουμε συχνά την εμπλοκή από τα μήλα, το οποίο έχει μια υπέροχη θέα. Είναι διαφανές, τα κομμάτια διαχωρίζονται το ένα από το άλλο. Δηλαδή, δεν μοιάζουν με εμάς ή μαρμελάδα ή μαρμελάδα, όπως συμβαίνει συχνά. Πολλές νοικοκυρές, να δει τέτοια ομορφιά, προσπαθεί με γάντζο, απατεώνας μάθουν τη συνταγή της προετοιμασίας της. Τώρα θέλουμε να επιτύχουν τα όνειρά τους, να σας πω πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα μήλο με μήλα κομμάτια παραμένουν, άθικτο και διαφανή. Αυτό λαχταριστά έχει μια υπέροχη θέα, όπως φαίνεται από τις φωτογραφίες, και δεν θα διαρκέσει πολύ σε μετοχές. Τυχερός αν το βάζο είναι άξιος πριν από το τέλος του χειμώνα. Και τι συμβαίνει νόστιμα κέικ με μαρμελάδα μήλο! Το πιο σημαντικό, για την παρασκευή αυτού του πιάτου, χρειαζόμαστε μόνο δύο συστατικά - τα μήλα και τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.

συνταγή για

Στην περίπτωση μας, παίρνουμε αυτά τα συστατικά για πέντε κιλά το καθένα. Όχι για να μαγειρέψουν και πάλι σε λίγες ημέρες. Η ποικιλία των φρούτων μπορεί να ληφθεί από οποιονδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του «korichnevku». Για το μαγείρεμα μαρμελάδα συνιστάται η χρήση ανοξείδωτου ή αλουμινίου σκεύη, επειδή η αδαμαντίνη είναι δυνατό κόλλημα του. Αν και αυτή η συνταγή δεν είναι πιθανό, αλλά καλύτερα ασφαλές από θλιβερό. Αρχίζουμε. Καλά τα μήλα μου και να τα στεγνώσει, καθώς υπερβολική υγρασία δεν χρειαζόμαστε. Κόβουμε σε φέτες και εναλλάσσονται με στρώματα ζάχαρη σε ένα μπολ, και όπου μαγειρεύουν. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της μεγαλύτερης επιφάνειας της δεξαμενής θα εξατμιστεί η υγρασία καλύτερα, και να πάρει την πιο χοντρές μαρμελάδα. Η συγκομιδή πρέπει να είναι μια στιγμή για να σηκωθούν και να προσδιορίσει το σιρόπι. Επομένως, είναι συμφέρουσα για να κάνει αυτό το στάδιο το βράδυ για να το πρωί για να πάρει τα φρούτα σε σιρόπι μήλου. Βράζουμε για δέκα λεπτά και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Από την άλλη, βράζουμε πέντε ή δέκα λεπτά, και θα σας δώσει την ευκαιρία να κρυώσει. Το τελευταίο στάδιο - ένα άλλο σαν να βράζει. Μπορείτε, στην πραγματικότητα, αυξάνοντας τον αριθμό τους, ρυθμίστε την πυκνότητα και το χρώμα του αντικειμένου εργασίας. Μαρμελάδα από μήλα «korichnevka», παρασκευάστηκε σύμφωνα με την συνταγή, αποδεικνύεται παχύ. Αποσυνθέσει το τελικό προϊόν και να παστεριωμένο καθαρά βάζα, καπάκια roll up και αφαιρέστε την κατάθεση.

Μια άλλη μέθοδος παρασκευής ενός αρωματισμένου φέτες μαρμελάδα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του προϊόντος. Πες μια άλλη συνταγή για μαρμελάδα από μήλα «korichnevka». Απαραίτητα συστατικά: μήλα - δύο κιλών, ζάχαρη - δύο κιλά, 300 ml νερού για να το σιρόπι ζάχαρης, δύο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα, η γεύση - ζάχαρη βανίλια και κανέλα. Σύμφωνα με τη μέθοδο μαγειρέματος - αρκετά γρήγορα, μόλις είκοσι λεπτά από τη στιγμή της βρασμού.

Η δεύτερη συνταγή

Μαγειρική μαρμελάδα μήλο, ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή:

1. Παρασύρθηκαν από τα μήλα, καθαρισμένα και αφαιρέστε τη μέση.
2. Κόβουμε σε φέτες όμορφη. Συμβουλή για όσους θέλουν να εξασφαλίσουν ότι δεν λαμβάνετε τις κατέρρευσε φέτες μήλου κατά το μαγείρεμα. Μουλιάστε τα σε ένα διάλυμα σόδας πόσιμο, μία κουταλιά της σούπας ανά γαλόνι του νερού. Ο ελάχιστος χρόνος - Τέσσερις ώρες, αλλά μπορείτε να το βράδυ. Θα πρέπει να είναι ένα μπολ με φρούτα και καλύψτε το με κάτι δύσκολο να γίνουν αντιληπτά.
3. Δεν χάνουμε χρόνο, μαγειρικά σκεύη για το μαγείρεμα, την αποστείρωση βάζα και τα καπάκια. Κάθε οικογένεια έχει τον τρόπο του, γι 'αυτό δεν θα διδάξει, σημειώνουμε μόνο μία επιλογή: οι μεγάλες τράπεζες - στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας, μικρό - για δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αριθμός βάζα μαρμελάδας καθορίζεται πολύ απλό - αυτό συμβαίνει όσο η χρήση ζάχαρης από τη συνταγή.
4. Είναι, επίσης, που ασχολούνται με την παρασκευή του σιροπιού ζάχαρης. Σε βραστό νερό (300 ml) ρίχνουμε ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση, με ανάδευση. Κατά τη διαδικασία της βρασμό του σακχάρου πρέπει να διαλυθεί.
5. Καλά βρέχεται από φέτες μήλου σόδα και να τα στείλετε σε ζεστό σιρόπι. Πίσω τους - κανέλα και ζάχαρη βανίλιας. Με την ευκαιρία, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ, έτσι ώστε να μην αναμειγνύεται τα μήλα πραγματικά το μαγείρεμα μαρμελάδα μήλο. Και πρέπει να μαγειρεύουν σε μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία, ανακινώντας από καιρού σε καιρό τα πιάτα. Η ανάμιξη πρέπει να γίνεται μόνο του, χωρίς τη χρήση εργαλείων. Όλο το χρόνο που χρειάζεστε για να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα.
6. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το χρόνο μαγειρέματος - 20 λεπτά, μετά την οποία το τελικό προϊόν διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και roll up καπάκια, προ-βρασμένο.

Μαρμελάδα από τα μήλα «korichnevka» ως μία από τις επιλογές που έχουν τεθεί.

Cook μαρμελάδα πράσινα μήλα

Αν αντέχουν πλήρως την συνταγή, το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί ότι ημιδιαφανές φέτες και διαφανές σιρόπι. Στο στόμα, που δεν χρειάζεται καν να πω ότι θα είναι μαγικά. Εξετάστε το ιδιαίτερο, μια ειδική συνταγή για μαρμελάδα από πράσινα μήλα. Χρειαζόμαστε, ως συνήθως, ένα κιλό ζάχαρη άμμου ανά κιλό μήλα. Πράσινα φρούτα πλένονται επιμελώς, κομμένα σε φέτες, δεν είναι πολύ παχύ, κόβοντας έτσι τον πυρήνα. Αποθεματικό ήμισυ το σιρόπι ζάχαρης, το δεύτερο - να χύσει φέτες και να δώσει σε ηρεμία για αρκετές ώρες, μέχρι να είναι εμποτισμένο λαμβάνονται χυμό. Μήλα βάλτε το καπάκι πάνω - οι ίδιοι ένα βαρύ φορτίο για φέτες βυθίζεται στο χυμό. Συγχώνευση το χυμό, ρίχνουμε σε αυτό το δεύτερο μέρος του σακχάρου και να κάνουν το σιρόπι, επιτρέποντάς της να σιγοβράσει καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό τις φέτες μήλου και μαγειρεύουμε 20 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε για οκτώ ώρες μετά την ψύξη. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο και ψήνουμε για δέκα λεπτά. Εμπλοκή πρέπει να είναι διαφανής. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να αποσυντίθενται σε ξηρό τράπεζες γυαλί και κοντά καπάκια σιδήρου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, γυρίζοντας ανάποδα και αφαιρέστε στο ράφι. Το ερώτημα είναι πώς να μαγειρεύουν και να προετοιμάσουν μαρμελάδα μήλο που μελετήθηκαν. Μένει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση των πολύ σκληρά μήλα που χρειάζονται για να βράσει ακόμα και με τη μία.