Μενταγιόν χοιρινού κρέατος - το τέλειο γεύμα

Τα γεύματα μαγειρεμένα χοιρινό, και πάντα ήταν ένα από τα πιο έντιμη των τροφίμων στη διατροφή της κάθε οικογένειας. Μοναδική γεύση, την απλότητα και την ταχύτητα της προετοιμασίας είναι ένα από τα αγαπημένα των δύο μάγειρες κρέας γίνεται, και ευγνώμων eaters.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο δελεαστικό και αρωματικά νόστιμα μαγειρεμένο χοιρινό. Ιδιαίτερα καλό μετάλλια κρέας. Η βασική προϋπόθεση για την παρασκευή τους - η επιλογή του «δικαιώματος» κομμάτι κρέας. Γι 'αυτούς, επέλεξε την καλύτερη, πιο νόστιμο κομμάτι του φιλέτου, και δεδομένου ότι είναι οι πιο απαλά, μενταγιόν χοιρινού κρέατος να απαιτούν ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Και είναι ιδιαίτερα καλή στα «ρούχα» του ταινίες μπέικον. οι επισκέπτες Delight με αυτό το απαράμιλλο και αρωματικά πιάτο, απλά κάνει ένα κενό σχετικά με την παραμονή της άφιξής τους.

Για την παρασκευή των μενταγιόν χοιρινό με μπέικον για τέσσερα άτομα, θα χρειαστείτε:

• χοιρινό φιλέτο - 0,7 kg?
• φύλλα φασκόμηλου - 16 τεμ?
• λεπτές φέτες μπέικον - 8 κομμάτια?
• πιπέρι.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ?
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• ζωμός κρέατος - 300 ml?
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• κρέμα - 150 ml.

κρέας κομμένο σε 8 χοντρές ροδέλες, θα κάνουν τις δικές τους μετάλλια, το οποίο λιπαίνει το πιπέρι και το βάζουμε σε καθένα από τα δύο φύλλα φασκόμηλου. Στη συνέχεια, κάθε μετάλλιο τυλίξτε ένα κομμάτι μπέικον και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα. Παρασκευάζεται με βάση το κρέας που είχαν συσσωρευτεί σε ένα δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι το πρωί.

Προχωρούμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Τα υπόλοιπα αποκόμματα κρέατος κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πάστα ντομάτας. Γεμίστε το ζωμό, προσθέστε το κέτσαπ και βραστά στο μισό όγκο. Σκεπάζουμε με το καπάκι και τοποθετήστε τη διάρκεια της νύχτας σε ένα δροσερό μέρος. Την επόμενη μέρα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο ψησίματος με μετάλλια. Σάλτσα ζεσταθεί, ωθείται μέσω κόσκινου, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, πιπέρι, αλάτι και αναδεύτηκε το όλο. Έτοιμος μετάλλια ρίχνουμε τη σάλτσα και γαρνίρετε με χόρτα.

Μενταγιόν χοιρινού κρέατος μπορεί να κάνει ένα «περίτεχνα» και ασυνήθιστο, και φόρεμα τους με τη σάλτσα πορτοκαλιού.

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό φιλέτο - 0,5 kg?
• Πορτοκαλί - 3 τεμ?
• Λεμόνι - 1 τεμ?
• Σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλεύρι - 100 γρ?
• μπαχαρικά με το γούστο σας.

Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια των 1,5 cm πάχος, daubed με αλάτι, πιπέρι και έλασης στο αλεύρι. Fry μετάλλια κυριολεκτικά δύο λεπτά επί κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Ας προετοιμάσει τη σάλτσα. Η συμπίεση χυμό από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το τηγανίζουμε και προσθέστε το χυμό που λαμβάνεται. Το προκύπτον μίγμα βράσθηκε δύο φορές σε υψηλή θερμότητα μέχρι να πήξει. Μενταγιόν εξυπηρετούν απόλυτα το πότισμα σάλτσα.

Ιδιαίτερα απαλή στροφή μετάλλια των χοιρινό με μανιτάρια, εμπλουτισμένο με κρεμώδες τυρί.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• χοιρινό φιλέτο - 400 γρ?
• Αυγό - 2 τεμ?
• άσπρα μανιτάρια (βρασμένο) - 100 γραμμάρια?
• αλεύρι - 100 γρ?
• Κρεμμύδια - 1 τεμ?
• φυτικό έλαιο - 100 g?
• τυρί (κατά προτίμηση μοτσαρέλλα) - 200 gram?
• αλάτι, πιπέρι.

Χοιρινή μπριζόλα λεπτής κυκλικής κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και έτσι το αφήνουμε για 20 λεπτά. Ας προετοιμασία το κτύπημα, και γι 'αυτό μπορούμε να συνδέσουμε και ανακατέψτε τα αυγά και το αλεύρι. Χοιρινό μενταγιόν βουτηγμένα στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια, καθάρισε με μια χαρτοπετσέτα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Μανιτάρια και τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε και αποσυντίθενται σε μετάλλια. Ψεκάστε το τυρί, τριμμένο ή κομμένο σε λεπτές φέτες, και να το στείλετε όλα στο φούρνο. Όταν το τυρί αποτελεί μια χρυσή κρούστα, μετάλλια έτοιμο.

Ωστόσο, μετάλλια μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από το κρέας, αλλά και τα ψάρια. Αυτό είναι εντελώς διαφορετικό, αλλά στη δική νόστιμη γεύση του. Επιπλέον, οι μετάλλια είναι πάντα ευχάριστο στο μάτι σχήμα του από ό, τι και διακοσμούν το πιάτο. Μαγειρέψτε τα μετάλλια του σολομού και δείτε μόνοι σας.

Για να προετοιμάσει το πιάτο που χρειάζεστε:

• σολομού (φιλέτα με το δέρμα) - 4 κομμάτια?
• Ελαιόλαδο - 30 γραμμάρια?
• ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας?.
• μουστάρδα μέση οξύτητα - 2 κουταλιές της σούπας?.
• φλούδα λεμονιού ή λάιμ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού?.
• βερμούτ - 2 κουταλιές της σούπας?.
• λεμόνι ή χυμό λάιμ - 1 κουταλάκι του γλυκού?.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλάτι, πιπέρι.

Λιπαίνει φύλλο τρόφιμα με ελαιόλαδο, θα χρειαστείτε ένα φύλλο για κάθε κομμάτι. Κάθε φιλέτο που αποτελούν μετάλλια και ξάπλωσε πάνω στο δέρμα φύλλο. Ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα συστατικά συνδυάζονται και κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το σολομό. περιτύλιγμα φύλλο δεν είναι πολύ σφιχτό, αλλά καλή άκρη κλεισίματος. Τα προκύπτοντα φακελάκια ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Έτοιμο μενταγιόν μπορεί περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με χόρτα.

Καλή σας όρεξη!