Μπιζέλια. Χρήσιμες ιδιότητες.

Μπιζέλι, ένα φυτό της οικογένειας των ψυχανθών, είναι τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα λαχανικά. Οι άνθρωποι εδώ και πολύ καιρό γνωστό πόσο χρήσιμο μπιζέλια, και χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα των τροφίμων, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική. Θεωρείται η γενέτειρα της Κίνας, της Ινδίας και τη Μέση Ανατολή. Ρωμαίοι τρέφονται σκλάβοι απλή και θρεπτική σούπα από μπιζέλια, λίγο αργότερα έμαθε γι 'αυτό στη Μεσόγειο και την Ευρώπη. Παραδοσιακή και λαϊκή ήταν τα μπιζέλια στο τραπέζι της Ισπανίας, της Γαλλίας και της Γερμανίας. Στην εποχή της Βάπτισης της Ρωσίας και να μάθουν γι 'αυτό από εμάς, ήταν μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το κρέας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Οι Ολλανδοί τον 17ο αιώνα, καλλιεργείται μια νέα ποικιλία του μπιζελιού - εγκεφάλου, είχε διακρίνεται από αυξημένη ποσότητα ζάχαρης, γρήγορα ωρίμασαν και ήταν πολύ γλυκιά στη γεύση. Μέχρι σήμερα, η ποικιλία είναι καλύτερο για κονσερβοποίηση, είναι το πιο ευρέως καταναλώνονται και τα μπιζέλια. Χρήσιμες ιδιότητες του φασολιού είναι ένας μεγάλος αριθμός των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, βιταμίνες, άλατα, άμυλο. Οι πιο κοινές ποικιλίες των μπιζελιών είναι η ζάχαρη, η οποία τρώγεται με το λοβό εντελώς, ο εγκέφαλος, η οποία έχει ήδη αναφερθεί, και το ξεφλούδισμα, και το πιο υψηλής θερμιδικής αξίας αμυλούχα ποικιλία που ξηραίνεται και χρησιμοποιείται μόνο στο μαγειρεμένο μορφή.

Κάντε μπιζέλια χρήσιμη;

Σίγουρα, ναι! Αυτός είναι προικισμένη με πολλές απαραίτητες και πολύτιμες ουσίες απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό. Krupa μπιζέλι παρέχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο μεταβολισμό, μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Μπιζέλια, χρήσιμες ιδιότητες που είναι επίσης στο αισθητικό αποτέλεσμα, θεραπεύει αποστήματα και βράζει, και από μπιζέλι αλεύρι κάνει αντι-γήρανση μάσκα για το πρόσωπο, αφαιρέστε τα σημεία και λεύκανση φακίδες. Πρωτεΐνες που περιέχονται σε μπιζέλια περιέχουν αμινοξέα όπως το κρέας, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, PP, καροτίνη, άμυλο και κυτταρίνη. θρεπτική αξία της είναι υψηλότερη από ό, τι πολλά άλλα φρούτα, ακόμα και πατάτες.

Το πλεονέκτημα των μπιζελιών είναι το γεγονός ότι σχεδόν δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου του αρακά χρησιμοποιείται στη διατροφή, αποκαθιστά την πέψη και ρυθμίζει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Μπιζέλια, διαθέτει μια μικρή διουρητική δράση, προωθεί την αφαίρεση των λίθων από τη χοληδόχο κύστη και να αποβάλει τις τοξίνες και καθαρίζει ολόκληρο το σώμα συνολικά. Το νικοτινικό οξύ στη σύνθεσή του, μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, και αντιοξειδωτικά - τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, τον καρκίνο.

Τρώγοντας τα μπιζέλια.

Μπιζέλια, πλούσιο και πολύ νόστιμο λαχανικά, οι άνθρωποι έχουν μάθει να μαγειρεύουν πολλά διαφορετικά πιάτα χωρίς κρέας - σαλάτες, vinaigrettes, ορεκτικά. Χρησιμοποιείται σε σούπες, τα δημητριακά, πιάτα πλευρά, προστίθεται σε σφραγίσματα από πίτες και κέικ, τον κάνει κατσαρόλες και τηγανίτες. Ένα από τα πιο θρεπτικά και παραδοσιακά πιάτα των μπιζελιών είναι Φάβα. Χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα και ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του οσπρίου, όπως τα μπιζέλια, χρήσιμες ιδιότητες οι οποίες είναι ήδη γνωστές, είναι το χαμηλό της κόστος και μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι. Οι ξηρές μπιζέλια αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος σχεδόν πάντα, εκτός εάν zavedutsya έντομα ή μούχλα, φυσικά.

Αντενδείξεις για τη χρήση των μπιζελιών.

Μπιζέλι αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, νεφρίτιδα και φλεγμονή στο έντερο και το στομάχι. Σε ένα έλκος στομάχου μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά μόνο με τη μορφή καλά μαγειρεμένα πουρέ πατάτας. Αποτροπή μετεωρισμός αφού τα πιάτα μπιζέλι μπορεί να είναι, αν προσθέσουμε σε αυτό το ψωμί και τα καρότα.

Αναμφίβολα, το πιο χρήσιμο και θεραπεία είναι μια νέα, βγαλμένα από τον κήπο μπιζέλια. Αλλά μπορείτε να παγώσουν τα μπιζέλια, χρήσιμες ιδιότητες που θα παραμείνει σχεδόν αμετάβλητη. Μπορεί και πρέπει να καταναλώνονται τακτικά, γιατί είναι απαραίτητη πηγή πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.