Η σύνθεση και οι ιδιότητες χρήσιμες ρεβίθι

Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τις ευεργετικές ιδιότητες των ρεβίθι, που ονομάζεται επίσης αρνί και τα ρεβίθια. υπολείμματα Ηλικία ρεβίθι που βρέθηκαν στη Μέση Ανατολή κατά τη διάρκεια ανασκαφών αρχαίων οικισμών, ανέρχεται σε 7.500 χρόνια. Στην Ευρώπη, τα ρεβίθια καταναλώνονται στην Εποχή του Χαλκού. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι μπιζέλι προικισμένο με μια τραχιά επιφάνεια θεραπευτικές ιδιότητες. Επί του παρόντος, αυτό το θερμόφιλα όσπρια καλλιεργούνται στην Ασία (Ινδία, Πακιστάν και Κίνα) και την Αφρική (Αιθιοπία, Τυνησία, Μαρόκο). Οι σχετικά μικρές περιοχές που καταλαμβάνεται από καλλιέργειες των ρεβυθιών στην Αμερική (Κολομβία, Μεξικό).

Η σύνθεση της ρεβίθι

Χρήσιμες ιδιότητες της ρεβίθι εξαρτώνται άμεσα από τα στοιχεία που συνθέτουν τον καρπό του φυτού αυτού. 100 γραμμάρια μπιζέλια περιέχουν

• υδατάνθρακες (46,16)?
• πρωτεΐνες (20.1)?
• διαιτητικές ίνες (9,9)?
• νερό (14)?
• λίπη (4.32)?
• βιταμίνες?
• ανόργανα άλατα - ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο.

Ενεργειακή αξία του ρεβιθιού είναι σχετικά υψηλό και είναι 309 θερμίδες.

Λόγω της περιεκτικότητας των φυσικών, ισορροπημένο σύνολο αμινοξέων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών, ρεβίθια σχετίζεται με τα πιο πολύτιμα προϊόντα οσπρίων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των ρεβίθι;

Ρεβίθια χρησιμοποιηθεί με επιτυχία από όλους εκείνους που ενδιαφέρονται για την υγεία τους και την υγεία των αγαπημένων τους προσώπων, καθώς και οι χορτοφάγοι. Η σωστή χρήση των καταπληκτικές μπιζέλια μπορεί να επηρεάσει θετικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Διαλυτές διαιτητικές ίνες που περιέχονται στο Ρεβιθιά, σχηματίζουν στο πεπτικό σύστημα μιας ουσίας η οποία καθιστά την χολή με τη χοληστερόλη από το σώμα. Αδιάλυτες ίνες είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, επειδή τόνωση περίσταλση.

Χρήσιμες ιδιότητες των αντιπροσωπευτικών παλμών έχοντας σιδήρου στη σύνθεσή της, χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας. Οι αρχαίοι πολιτισμοί του πλανήτη σήμερα είναι μια διαιτητική συνταγή για διαβητικούς, ασθενείς με παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, και όσοι εκτίθενται σε ακτινοβολία. Οι γιατροί συστήνουν για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής, στεφανιαίας καρδιακής νόσου, και τα άτομα με ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων να εισέλθουν στην καθημερινή διατροφή σας τα ρεβίθια. Πώς να μαγειρέψουν το προϊόν να διατηρήσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες;

Το μυστικό για να κερδίσετε χρήματα για την πρόληψη των ασθενειών είναι πολύ εύκολο. Είναι απαραίτητο να πλύνετε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε μία νύχτα στο νερό. Από το πρωί, ο όγκος θα αυξηθεί, αλλά επειδή κάθε proklyunetsya φασολιών φυτρώνουν. Καλύτερη βλαστήσει μπιζέλι καταναλώνονται ωμά, βραστά, ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες.

Κατά το μαγείρεμα ή τηγάνισμα ρεβίθι είναι χρήσιμες ιδιότητες ελαχιστοποιείται, αλλά συνταγές μαγειρικής από τους σπόρους φυτών είναι εμφανή σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Για παράδειγμα, ένα αγαπημένο πιάτο των Ισραηλινών και Αράβων - χούμους. Του Λιβάνου ρεβίθια εμποτισμένο πρώτα, στη συνέχεια, βρασμένο μέχρι να ψηθούν. Για να κάνετε τα φασόλια πιο τρυφερό και μαλακό, προσθέστε λίγο σόδα στο νερό. Βραστό ρεβίθια πλένονται και πάλι, αποφλοιωμένες και συνθλίβονται. Στρογγυλοποίηση από την διαδικασία μαγειρέματος με την προσθήκη χούμους αλάτι, σησαμέλαιο και λεμόνι.