Διαιτητικά πιάτα μελιτζάνα - χρήσιμο και απίστευτα νόστιμο!

Μελιτζάνα είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στην κουζίνα σε πολλές χώρες. Στη χώρα μας αρέσει πολύ χαβιάρι μελιτζάνας, και κάθε οικογένεια έχει το δικό της ιδιόκτητο συνταγή. Στις ανατολικές χώρες της δημοτικότητας του αυτό το λαχανικό πιλάφι. Στην Κορέα, υπάρχουν πολλά πικάντικα πιάτα της μελιτζάνας, το οποίο, παρεμπιπτόντως, δεν είναι λιγότερο αγάπησε, και έχουμε. Έτσι, αυτό που έχει κερδίσει αυτό το λαχανικό κόσμο την αγάπη;

Τα προφανή οφέλη της μελιτζάνας

Η αγάπη για αυτό το λαχανικό δεν είναι τυχαία. Εκτός από την καλή γεύση, λίγο μπλε (όπως είναι ευρέως ονομάζεται) έχει μια άλλη μοναδική ιδιότητα - μπορούν να μαγειρέψουν μια απίστευτα μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Ακόμη και με μελιτζάνα ως το κύριο προϊόν, θα είστε σε θέση να για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα επαναληφθεί στις γαστρονομικές αριστουργήματα. Διαιτητικά πιάτα μελιτζάνα είναι όχι μόνο να προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση από την απορρόφηση τροφών, αλλά επίσης να βοηθήσει να βελτιώσει το σώμα. Επειδή αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Στο Yogi μελιτζάνες έρχονται στην πρώτη δεκάδα των προϊόντων που πρέπει να τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα του καλίου, η οποία απαιτείται για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Sinenkie εξακολουθεί να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του αίματος, όπως η βέλτιστη αναλογία των αλάτων σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου διεγείρουν το σχηματισμό νέων κυττάρων αίματος. Σε παχύσαρκα άτομα, πιάτα διατροφή του μελιτζάνας πρέπει να είναι παρούσα στη διατροφή είναι απαραίτητη. Πρώτον, η «μικρό μπλε» έχουν μια ήπια διουρητικές ιδιότητες, και, δεύτερον, ομαλοποίηση του μεταβολισμού, και τρίτον - είναι χαμηλά σε θερμίδες. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει κάποια διαιτητικά πιάτο της μελιτζάνας, που μπορείτε να ετοιμάσετε για τους αγαπημένους τους. Αλλά πριν από αυτό θέλω να τονίσω ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της λαχανικών - προσιτή τιμή του.

Διαιτητικά πιάτα της μελιτζάνας: συνταγές

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, αυτό το λαχανικό πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν σε μία μεγάλη ποικιλία. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Σαλάτα του μελιτζάνες

Πάρτε τέσσερις μεσαίες μελιτζάνες. Καθαρίζουμε μακριά τα δέρματα και κόβεται σε διαμήκεις λωρίδες με πάχος ενός δακτύλου. Στη συνέχεια τα βράζουμε για ένα ζευγάρι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ατμόπλοιο ή σχάρα. Μόλις δείτε ότι τα λαχανικά έχουν αλλάξει χρώμα (να γίνει λίγο πιο σκούρο) - αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμος. Επόμενο βήμα: ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε με λίγο μπλε. Ενώ η μελιτζάνα κρυώσει, να προετοιμάσει τη σάλτσα: πάρτε το χυμό μισού λεμονιού, πιέστε μια-δυο σκελίδες σκόρδο, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και το φυτικό έλαιο. Χρειάζεται σαλάτα για να προσθέσετε λίγο αλάτι. Δεδομένου ότι υπάρχει το αλάτι σε σάλτσα σόγιας. Όλα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Πολύ νόστιμα!

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα και τυρί

Διαιτητικά πιάτα μελιτζάνα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων που τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή. Κόψτε sinenkie μεγάλες φέτες, τα βάζουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με λάδι. Επίσης, κόβουμε τις φέτες ντομάτας - να θέσει στην κορυφή της μελιτζάνας και podsolite. Βάλτε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε τις σκελίδες σκόρδο με το μαϊντανό και κόλιαντρο και το τυρί σχάρας. Όταν οι μελιτζάνες είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε πάνω από χόρτα με σκόρδο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Αφήστε το στο φούρνο για πέντε λεπτά.

σάλτσα

Όπως έχετε δει, διαιτητικά πιάτα μελιτζάνα προετοιμαστεί πολύ απλά. Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά, θα μαγειρέψουν μελιτζάνα σάλτσα τους. Κόψτε τα «μικρά μπλε» μικρούς κύβους, ρίχνουμε το αλάτι και το αφήνουμε για μερικές ώρες. Όταν ξεκινήσει το χυμό, τους αποσπάσουν - έτσι ώστε να αφαιρέσετε την πίκρα. Ψιλοκόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Αρκετά τα καρότα, καθαρό και κομμένο σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε ελαφρά τα λαχανικά. Στη συνέχεια, τρίψτε σε τρίφτη ένα ζευγάρι ροζ ντομάτες και το προκύπτον πολτό, προσθέστε τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, προσθέστε ζεστό νερό (περίπου 200 mL) και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί πιάτο. Βάλτε σάλτσα για τα ζυμαρικά. Να είστε βέβαιος να μαγειρεύουν αυτά τα νόστιμα φαγητά δίαιτα! Συνταγές Μελιτζάνα σίγουρα καταλαμβάνουν τις πρώτες σελίδες του βιβλίο μαγειρικής σας.