Νόστιμα και υγιεινά γαλακτοκομικά σουφλέ

Μαγειρέψτε τα γαλακτοκομικά σουφλέ κάτω από τη δύναμη του καθενός. Γεύση και την εμφάνιση του προϊόντος εξαρτάται από τη φαντασία και τη δημιουργικότητα του σεφ. Γαλακτοκομικά σουφλέ στο σπίτι είναι αρκετά εύκολο να το κάνουμε. Αυτό θα απαιτούσε κάθε διαθέσιμα προϊόντα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές για φαγητό.

Γαλακτοκομικά σουφλέ. Συνταγή με μια φωτογραφία

Για το μαγείρεμα θα πρέπει:

• λίτρο γάλακτος (ημι-αποβουτυρωμένο)?
• 10 αυγά?
• Πενήντα γραμμάρια βούτυρο?
• ζάχαρη βανίλιας (ένα πακέτο)?
• σκόνη ζάχαρης (τριακοσίων gram + 2 κουταλιές της σούπας.)?
• 120-130 γραμμάρια αλεύρι.

προετοιμασία

1. Αρχικά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύετε το αλεύρι και σκόνη (τριακόσια γραμμάρια).
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα έξι κρόκους των αυγών, το βούτυρο (μαλακό). Ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Μετά χτυπητήρι μέχρι να γίνει λείο.
3. Στη συνέχεια, γυρίστε στη σόμπα αερίου σε μέτρια φωτιά. Βάλτε στο προκύπτον μίγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Την ίδια στιγμή ενεργά σύρμα. Για το βράσιμο δεδομένη μάζα φινίρισμα.
4. Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά στο ελάχιστο. Έτσι, πολλά βάσανα για είκοσι λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι είναι συνεχώς διαταράσσεται.
5. Μετά αφαίρεση από την κατσαρόλα σόμπα, Ανακατέψτε στη ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, ανακατεύετε.
6. Στη συνέχεια διηθείται το μίγμα διαμέσου ενός κόσκινου. Με αυτό τον τρόπο θα απαλλαγείτε από τα κομμάτια.
7. Μετά δροσερό σουφλέ. Κατά τη διαδικασία, παρεμβαίνει με αυτό.
8. Στη συνέχεια, αρχίζει να τη μάζα των υπόλοιπων κρόκους. Μετά το μείγμα.
9. Πάρτε ένα ξεχωριστό μπολ. Είναι κτυπήσει τις πρωτεΐνες (έξι αυγά) με δύο Art. l. σκόνη σε ένα σταθερό αφρό.
10. Μεταφέρετε το προκύπτουσα μάζα μέσα στην προετοιμασμένη γαλακτοκομικά σουφλέ. Ανακατέψτε καλά. Κάντε το απαλές κινήσεις.
11. Στη συνέχεια, παίρνει μορφή, βούρτσα με το βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σκόνη.
12. Βάλτε πολλά από αυτά. Ψήστε για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό κρυώσει για δέκα λεπτά και στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

Συνταγή δεύτερο. Σουφλέ με τυρί

Τώρα κοιτάξτε άλλη συνταγή σουφλέ. Αυτό το επιδόρπιο θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό συμπλήρωμα ή απογευματινό σνακ.

Για την προετοιμασία του σουφλέ γαλακτοκομικών προϊόντων, η οποία αντιπροσωπεύεται από την παραπάνω φωτογραφία, θα πρέπει να έχετε:

• μισό φλιτζάνι γάλα?
• 400 γραμμάρια τυριού?
• 400 ml ξινή κρέμα?
• 100 γραμμάρια ζάχαρη?
• Δύο τέχνης. l. ζαχαρωμένα φρούτα?
• Είκοσι γραμμάρια ζελατίνη?
• τρεις κρόκους αυγών.

Η διαδικασία της παρασκευής ενός επιδορπίου

1. Πρώτη μουλιάσει ζελατίνης σε ζεστό νερό. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να διογκωθεί. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά.
2. Μετά τις ξεχωριστές πρωτεΐνες από κρόκους αυγού. Η τελευταία λίρα με τη ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα σε ένα άλλο δοχείο, τοποθετείται σε λουτρό ύδατος.
4. Ρίξτε μέσα στο ίδιο το γάλα, συνεχίστε το μαγείρεμα. Ότι η μάζα δεν έχει καεί, το συνεχώς ανακατεύουμε.
5. Κατόπιν αφαιρέστε από θερμοχωρητικότητα, προσθέστε τη ζελατίνη, η οποία έχει διογκωθεί. Ανάδευση μάζας μέχρι την πλήρη διάλυση του τελευταίου συστατικού προστιθέμενου. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει.
6. Αυτή τη στιγμή, το τρόχισμα πηγμένο γάλα για τυρί από κόσκινο. Σε αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τη μάζα. Ρίξτε σε ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα.
7. Προσθέστε το αυγό otsuzhennye Πηγμένο. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια αφήνετε για δέκα λεπτά γαλακτοκομικά περίπτερο σουφλέ ζελατίνη.
8. Αυτή τη στιγμή, την προετοιμασία των καλουπιών, απολαύστε τα με νερό. Τοποθετήστε τα σουφλέ γάλα. Αποστολή στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με φύλλα μέντας αντικείμενα, κομμάτια φρούτων ή σοκολάτα.

τρίτη συνταγή. Σουφλέ με μούρα

Τέτοιου είδους λιχουδιά είναι απλό να προετοιμαστεί, είναι πολύ χρήσιμο. Επιδόρπιο θα είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε τα μωρά. Γαλακτοκομικά σουφλέ αποδεικνύεται πολύ τρυφερή. Αν θέλετε να κάνετε το πιο παχύ, προσθέστε περισσότερο ζελατίνη (δύο φορές) από ό, τι αναγράφεται στη συνταγή.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• Διακόσια γραμμάρια τυρί?
• 100 γραμμάρια τυχόν μούρα?
• τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και τόσο πολύ ζάχαρη?
• ζελατίνη (δέκα γραμμάρια)?
• 200 ml γάλακτος.

Βήμα προς βήμα συνταγή για επιδόρπιο

1. Το πρώτο πράγμα ρίχνουμε γάλα ζελατίνη (πρέπει να είναι κρύο). Αφήστε το για πέντε λεπτά, ώστε να φουσκώσει.
2. Στη συνέχεια τηγάνι για να σχηματίσουν ένα μείγμα έβαλε σε μια μικρή φωτιά. Θερμότητας. Βράζουμε μέχρι μέχρι ζελατίνη διαλυθεί εντελώς, ανακατέψτε. Βεβαιωθείτε ότι το μίγμα δεν βράζει. Στη συνέχεια, να αναιρέσει.
3. Αυτή τη στιγμή, συνδέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ με τυρί cottage και ζάχαρη. Αλέστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αναμειχθεί.
4. Η προκύπτουσα μάζα προσθέστε μίγμα γάλακτος. Με τη χρήση του μίγματος μπλέντερ. Μετά Ανακατέψτε στα μούρα. Ανακατέψτε η μάζα έχει ένα κουτάλι.
5. Μετά χύστε καλούπια σουφλέ. Βάλτε στο ψυγείο για τρεις ώρες, και ακόμα καλύτερα - σε δώδεκα. Πριν από την υποβολή γαλακτοκομικά σουφλέ, φροντίστε να το διακοσμήσει. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα ή το αγαπημένο σας μούρα.

Συνταγή για ένα τέταρτο. Σουφλέ με άγαρ-άγαρ

Για το μαγείρεμα θα πρέπει:

• 130 ml γάλα (ημι-αποβουτυρωμένο)?
• Πέντε γραμμάρια άγαρ-άγαρ?
• λιωμένο βούτυρο (100 g)?
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 380 γραμμάρια ζάχαρη?
• Πενήντα ml του συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 3 πρωτεΐνη.

Γάλα Souffle: επιδόρπιο βήμα μαγειρέματος βήμα οδηγό

1. Πάρτε ένα μπολ. Σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα.
2. Στη συνέχεια, πάρτε το pot. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
3. Η προκύπτουσα σύνθεση σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια αμέσως ανακατέψτε. Στη συνέχεια, να μειώσει στο ελάχιστο τη φωτιά. Ζάχαρη πρέπει συνεπώς να διαλυθεί πλήρως.
4. Μετά την προσθήκη άγαρ-άγαρ, αναμιγνύεται με νερό. Φέρτε το βραστό μάζας.
5. Ρίχνουμε το χυμό. Ανακατέψτε. Αφαιρέστε από τη μάζα θερμότητας.
6. πρωτεΐνες Whisk μπλέντερ μέχρι αιχμές.
7. Μετά άγαρ χύστε το σιρόπι στάλα. Χτυπάμε τη μάζα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είναι παρόμοια με την οικεία σε πολλούς κρέμα.
8. Μετά την προσθήκη του μίγματος του συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο. Στη συνέχεια, και πάλι χτυπάει όλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε η προκύπτουσα μάζα παρασκευάζεται εκ των προτέρων από formochkam. Καθαρίστε το ψυγείο για περίπου μία ώρα.

συμπέρασμα

Έχουμε εξετάσει διάφορες επιλογές για τη δημιουργία χρήσιμων επιδόρπιο. Ελπίζουμε ότι κάποιο είδος σας άρεσε και θα είστε σε θέση να κάνει μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι.