Οίνος «Montepulciano»: Περιγραφή και σχόλια

Οι οινοποιοί από πολλές χώρες, θα σας πω ότι το καλύτερο ποτό λαμβάνεται από μούρα, αμπέλια που αναπτύσσονται στην άκρη ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυσικά, υπήρχε η μόδα για τις γαλλικές ποικιλίες στο σύγχρονο κόσμο: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon και. Αλλά ας τα αφήσουμε σε αυτές τις περιοχές όπου τα σταφύλια δεν είναι παραδοσιακά καλλιεργούνται στη Χιλή, τη Νέα Ζηλανδία, στην Καλιφόρνια. Στην Ιταλία, οι γαλλικές αμπέλια να αυξάνεται συνηθίσει στο κρύο και βροχερό κλίμα - ένα χάσιμο χρόνου και προσπάθειας. Ως εκ τούτου, στη χώρα συνεχίζουν να καλλιεργούν ποικιλίες, γνωστές στις ημέρες της αρχαίας Ρώμης. Αυτή είναι η «Sangiovese» ( «Blood του Δία») και «Montepulciano».

Η τελευταία θα είναι αφιερωμένο το άρθρο μας. Θα δούμε μια ενδιαφέρουσα ιστορία των ειδών, καθώς και να σας συμβουλεύσει ο οποίος κρασί για να επιλέξετε Montepulciano. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε όλη την ανατολική ακτή της Ιταλίας στο Μολίζε, Μάρκε, Απουλία στα νότια, Ούμπρια και Λάτσιο. Αλλά όταν αυτό το είδος εκδηλώνεται πιο ξεκάθαρα και ευγενικά;

Κάποια σύγχυση στα ονόματα

ποικιλία σταφυλιών και ποτό από το έχουν καμία σχέση με την μικρή πόλη του Montepulciano στην Τοσκάνη, μια επαρχία στη δυτική ακτή της Ιταλίας. Το χωριό έχει ιδρύσει την ετρουσκική βασιλιά Lars Persenna. Από τότε, οι κάτοικοι του Mont-Mercury (που αργότερα μετονομάστηκε Mont Politianus) που συμμετέχουν στην οινοποίηση. Ο καρπός των κόπων τους ήταν στις αρχές του εικοστού αιώνα, ευγενή ποτά, που δόξασαν την πόλη. "Nobile (αριστοκρατική) του Montepulciano" - το όνομα που δόθηκε τον έλεγχο Adam Fanetti. Και σε χίλια εννεακοσιοστό ογδοηκοστό έτος το κρασί έλαβε την υψηλότερη κατάταξη στην Ιταλία - DOCG.

Πιείτε, φυσικά, πολύ καλό, ειλικρινά, θαυμάσια. Με μια προειδοποίηση: το κρασί «Nobile di Montepulciano» γίνεται από τα μούρα της Sangiovese, που παράγεται μόνο στην πόλη της Τοσκάνης. Στο άρθρο μας θα επικεντρωθεί στην ποικιλία των σταφυλιών και το κρασί παράγεται από τον καρπό του - «Montepulciano».

Η ιστορία του ποτού

Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος αναφέρει ότι στην ορεινή περιοχή του Abruzzo μεγαλώνουν υπέροχα σταφύλια. Πιστεύεται ότι η γενέτειρα της ποικιλίας είναι Valle Pelin, που βρίσκεται στην καρδιά της ορεινής περιοχής. Αυτή η ποικιλία αρέσει ξηρό θερμό κλίμα και ένα κομμάτι από πηλό εδάφους στις πλαγιές των λόφων.

Το πρώτο ρεκόρ το σε ιστορικά έγγραφα ανήκει σε χίλια επτακόσια ενενήντα δευτερόλεπτα έτους. Mikele Torchia, αρχειοθέτης του βασιλιά Φερδινάνδου η τέταρτη, σημείωσε ότι σε Sulmona (Valle Pelin) κάνει ένα εξαιρετικό κρασί από σταφύλια. Τώρα κάθεται πάνω από το μισό της έκτασης στην περιοχή - τριάντα πέντε χιλιάδες εκτάρια.

Περί τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, τα μούρα άρχισαν να αυξάνονται και στις παράκτιες περιοχές του Abruzzo. Υπάρχει ποτό ήταν ένα νέο ήχο. Και όταν η ταξινόμηση των ποτών, «Montepulciano» κρασί έλαβε την πρώτη DOC (Montepulciano d'Abruzzo) εκδόθηκε στην Ιταλία το 1968. Ιδιαίτερα δημοφιλής στην τάξη της χώρας σημείωσε μετά το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.

Απαιτήσεις για τα κρασιά DOC

ζώνη κρασί δεν καλύπτει το σύνολο της οροσειράς του Abruzzi, αλλά μόνο τέσσερις μικρή περιοχή: Teramo, Pescara, Λ 'Άκουιλα και Chieti. Καλό κρασί του Montepulciano πρέπει να πληρούν τα ακόλουθα κριτήρια:

• φύτευση αμπελώνων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ύψος των πεντακοσίων μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας (600 m επιτρέπεται στις νότιες πλαγιές)?
• Τα σταφύλια δεν πρέπει να καλλιεργούνται στα πεδινά.

DOC διαιρείται σε πέντε υπο-περιοχές: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin και Teataja. Σε αυτές τις υπο-ζώνες παραγωγής οίνων ρυθμίζεται από ειδικούς κανόνες. Μέχρι δύο χιλιάδες δέκα στα κρασιά DOC περιλαμβάνονται και ροζέ. Είχαν γίνει με την προσθήκη των κόκκινων σταφυλιών «Montepulciano». Τώρα ροζέ κρασιά από Abruzzo σε ένα ξεχωριστό DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Λέγεται ότι η γεύση των καρπών και ποτών επηρεάζει κυρίως το κλίμα, που σχηματίζουν τα βουνά και κοντά στη θάλασσα. Αργιλώδη εδάφη, επίσης, έχουν μεγάλη σημασία.

Οίνος "Montepulciano d'Abruzzo"

Τι είδους ποτό που γίνεται από αυτή την ορεινή περιοχή θεωρείται το πιο κομψό; Σε δύο χιλιάδες τρίτο έτος εφαρμογής του παρόντος ειδικού terroir έχει βρεθεί. Αυτή είναι μια μικρή περιοχή στο βόρειο τμήμα του Abruzzo, η οποία τονίζεται στην DOCG (η υψηλότερη κατάταξη των κρασιών στην Ιταλία). Αυτό λέγεται Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Κρασιά από την περιοχή αυτή είναι μόνο κόκκινα και συχνά monosortovymi.

Τα ποτά από το υπο-ζώνη Terre di Kazauriya - είναι εκατό τοις εκατό Montepulciano. Το Westin Dei Teataja και επέτρεψε την προσθήκη άλλων ποικιλιών περισσότερο από 10%, και στο Alto Tirin - 5%.

Κόκκινο επιτραπέζιου οίνου «Montepulciano» έχουν αρχίσει να πωλούν την άνοιξη του έτους που έπεται της συγκομιδής. Τα επώνυμα ποτά διατηρούνται μέχρι δεκαοκτώ μήνες. Και τα τρία τέταρτα του χρόνου κρασί ωριμάζει σε βαρέλια, και στη συνέχεια ένα άλλο dostaivayutsya εμφιαλώνεται σε δροσερά κελάρια. Monosortovye assamblyazhnye και ποτά από Terre Pelin έχουν τη μεγαλύτερη καθυστέρηση - δύο χρόνια. Από αυτά, θα περάσουν εννέα μήνες σε βαρέλια.

χαρακτηριστικά των

Montepulciano - ένα κρασί που έχει αποκλειστικό χαρακτήρα. Είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλες μάρκες. Αυτό το κρασί χαρακτηρίζεται από έντονο χρώμα σκούρο ρουμπινί. Η γεύση του είναι κομψό με ένα απόλυτα ισορροπημένο εκδήλωση οξύτητα και μαλακές τανίνες. Σε μια νέα μπουκέτο βαθιά αυτάρκης και αισθάνθηκε σημειώσεις ώριμα μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα, ζεστά μπαχαρικά με αποχρώσεις του καπνού και μαύρες ελιές. Η διάρκεια και η νωχελική αποχρώσεις παιχνίδι επίγευση της μουριάς και τα αποξηραμένα φρούτα σε φόντο κακάο. Αυτά τα κρασιά σερβίρονται συνήθως σε ένα εκλεπτυσμένο κυνήγι εστιατόριο ή κόκκινο κρέας, ζυμαρικά, ακριβά τυριά, αλλαντικά τιναζόταν.

Το κρασί Montepulciano γνωστές μάρκες

Ας ξεκινήσουμε με μια γενική επισκόπηση του πίνακα ποτά. Μπουκάλι «Tiny Montepulciano d'Abruzzo» συγκομιδή δύο χιλιάδες δέκατο πέμπτο έτος θα είναι ένα καλό συμπλήρωμα σε ένα γεύμα καρμπονάρα ζυμαρικά ή κρεατικά. Τιμή - τετρακόσιες σαράντα ρούβλια ανά 0,75 λίτρα. Το κόστος των ποτών είναι σημαντικά διαφορετική ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Το ίδιο κρασί στο 2015 «Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya» πάνω σχεδόν στο μισό και αξίζει 590 σ. Εάν η τιμή του χίλια ρούβλια δεν σας τρομάζουν, δοκιμάστε το εμπορικό σήμα «» s χάρη. " Ένα κομψό δώρο και μια πραγματική χαρά για τους καλοφαγάδες θα είναι «Montepulciano d'Abruzzo Riserva». Αυτό το ποτό παράγεται από μια οικογένεια «Masharelli Marina Tsvetich» (Masciarelli Marina Cvetic). Το ποτό έχει ταξινομηθεί ως DOC. Ήταν ιδιαίτερα καλό από το σταφύλι, δύο χιλιάδες ενδέκατο έτος της συγκομιδής.