Παραδοσιακή κουζίνα. Συνταγή πίτα στο σπίτι

Λεπτό, αρωματικά, εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό Αρμενίων πίτας - μια πολύ αρχαία πιάτο. Και είναι πολύ δημοφιλής σήμερα. Είναι καθολική, όπως είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε προϊόν, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από γεύματα σε συνδυασμό με αυτό. Και αυτό το ανατολίτικο ψωμί μπορούν να καταναλωθούν έτσι απλά, απολαμβάνοντας κάθε κομμάτι του.

Αρμενίων γλυκά ίδιοι εκδηλώνεται χρονοβόρα διαδικασία και απαιτεί την αυστηρή τήρηση μιας συγκεκριμένης τεχνολογίας. Το κύριο πράγμα που θα χρειαστείτε - ένα πήλινο φούρνο tonyr του οποίου οι τοίχοι και τα ψήνουμε λεπτό κέικ. Είναι ενδιαφέρον ότι η πίτα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου έξι μήνες σε ξηρά κατάσταση. Για να επαναφέρετε το κέικ πρέπει να ψεκάζονται με νερό και κάλυμμα με μια πετσέτα. Μετά από μισή ώρα, είναι δυνατή η χρήση - είναι πάρα πολύ μαλακό.

Πολλοί οπαδοί της ανατολικής κουζίνας αναζητούν συνταγή πίτα στο σπίτι. Άλλοι σεφ πιστεύουν ότι νόστιμο μπορεί να είναι μόνο το ένα κέικ, το οποίο αποτελείται από όλες τις παραδόσεις και μύρισε τον καπνό από τη φωτιά. Όποια και αν ήταν, αλλά εφ 'όσον προσπαθήστε να μην προετοιμάσει μια καθολική ψωμί στο σπίτι, δεν μπορούμε να πούμε το ένα ή το άλλο.

Συνταγή πίτα στο σπίτι

Μαγειρέψτε ανατολίτικο ψωμί μπορεί να είναι σε ένα διαμέρισμα της πόλης. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι. Παρουσιάζουμε δύο εκδοχές της σύνθεσης αυτής νόστιμα αλμυρά αρτοσκευάσματα.

Συνταγή № 1

Θα χρειαστείτε:

• τρία φλιτζάνια αλεύρι?
• ένα ποτήρι ζεστό νερό?
• κουταλάκι ξηρή μαγιά?
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Από αυτά τα συστατικά από μερικές μεγάλες τηγανίτες.

Συνταγή № 2

Περισσότερο από μια απλή συνταγή για πίτα στο σπίτι απαιτεί λιγότερα προϊόντα. Πάρτε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, ανακατέψτε τον ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέστε μια κουταλιά vymeshivaya σταδιακά, δύο ή τρία φλιτζάνια αλεύρι.

προετοιμασία

Έτσι, η συνταγή καταλάβει. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, το οποίο ρίχνουμε το νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Όταν λιώσει μαγιά, προσθέτοντας το αλάτι, το λάδι και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τότε, μέχρι να γίνει ελαστική, απαλή και να επιμείνουμε δεν είναι πλέον στα χέρια. Περαιτέρω, το λαμβανόμενο κατ 'αποκοπή της ζύμης διαιρείται από ένα τμήμα (ανάλογα με διάμετρο τηγάνι σας). Για μικρά πιάτα πρέπει να διαιρεθεί σε δέκα κομμάτια. Μπάλες αφήσει μια πετσέτα ή μεμβράνη για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Όταν έχει έρθει ο χρόνος μαγειρέματος, για την προθέρμανση του υψηλή θερμότητα ξηρά τηγάνι, κέικ ρολό πάχους 1-2 mm, και γρήγορα τηγανίζουμε (περίπου είκοσι δευτερόλεπτα κάθε πλευρά). Η ζύμη μπορεί να πιεστεί προς τα κάτω από το τηγάνι για να τηγανίσετε ομοιόμορφα. Ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να ελέγχονται εμπειρικά, επειδή μπορείτε εύκολα να το παρακάνετε με το ψωμί, το οποίο θα είναι σκληρή και στεγνή. Προειδοποίηση, αν χρησιμοποιείτε συνταγή πίτα στο σπίτι στο Νο 2, η λεκάνη πρέπει να λιπαίνονται με λίγο λάδι. Έτοιμο πίτες πρέπει να πασπαλίζουμε με νερό και βάλτε σε ένα τακτοποιημένο σωρό. Έτσι δεν είναι κολλημένα μεταξύ τους, να στραφούν χαρτοπετσέτες ή πετσέτες τους. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κέικ στο φούρνο, αλλά θα χρειαστεί να δαπανήσουν περισσότερο χρόνο.

συμπέρασμα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα με βάση την πίτα. Και είναι διάσημη για την ανατολίτικη κουζίνα, συνταγές με επιβεβαίωσης της φωτογραφίας. Προσπαθήστε να τυλίξετε το κέικ αφαιρείται από τη φωτιά κεμπάπ και περιμένετε ένα λεπτό ή δύο για να πίτα εμποτισμένο χυμούς του κρέατος. Ή κυλήσει να κυλήσει και να τεθεί σε διαφορετικές γεμίσεις - τυρί, ψάρι, κρέας, λαχανικά. Μην ξεχάστε για shawarma και κέικ σφολιάτας με πίτα εσωτερικό.

Καλή σας όρεξη!