Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας με σταφίδες ή μούρα

Το φυσικό τυρί cottage είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που πρέπει να τρώγεται τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ωστόσο, δεν ακολουθεί ο καθένας αυτός ο κανόνας. Είναι ιδιαίτερα λυπηρό όταν τα παιδιά αρνούνται από το τυρί cottage, επειδή χρειάζονται ασβέστιο για ανάπτυξη. Έτσι, αν το παιδί δεν θέλει να φάει ένα απλό τυρί cottage, μπορείτε να προσπαθήσετε να το «εξαπατήσετε» και να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο σαν ένα κατσαρόλα τυριών με σταφίδες.

Αυτό το πιάτο είναι πιο χρήσιμο από τα κέικ τυριού, που συνήθως τηγανίζονται σε λάδι σε ένα τηγάνι και δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε. Ακόμη και μια πολύ άπειρη ερωμένη θα είναι σε θέση να κάνει ένα νόστιμο επιδόρπιο αν, φυσικά, τηρεί τη συνταγή.

Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, χρειάζεστε 2 πακέτα (δηλαδή μισό κιλό) τυρί cottage, 3 αυγά κοτόπουλου, περίπου μισό ποτήρι ζάχαρης. Η ποσότητα ζάχαρης υποδεικνύεται περίπου, αφού τα γούστα όλων είναι διαφορετικά. Μάνκα - 2-3 κουταλιές, δύο φορές περισσότερο γάλα, δηλαδή 4-6 κουτάλια, λίγο βούτυρο και, φυσικά, σταφίδες.

Το τυρόπηγμα σκουπίζεται κατά προτίμηση μέσω κόσκινου. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι το πιο ευχάριστο έργο, ωστόσο, δεν αξίζει να το λυπάτε, αφού μετά από μια τέτοια επιχείρηση η κατσαρόλα τυριών με σταφίδες θα αποδειχθεί εξαιρετικά τρυφερή.

Τα δημητριακά Manna πρέπει να χύνεται ζεστά στο ζεστό γάλα και να αφήνονται για τουλάχιστον μισή ώρα. Οι σταφίδες πρέπει να πλένονται, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για να το κάνετε λίγο ατμό. Πριν από την προσθήκη στη ζύμη του cottage cheese, είναι απαραίτητο να στεγνώσει η σταφίδα σε μια χαρτοπετσέτα και να πασπαλιστεί ελαφρά με αλεύρι. Αυτή τη στιγμή, οι κρόκοι αυγών και η ζάχαρη προστίθενται στο σκουπίσιο τυρί cottage. Το μείγμα αναμιγνύεται καλά. Εάν το τυρί cottage χρησιμοποιήθηκε χωρίς λίπος, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα μαλακό βούτυρο στη μάζα. Για γεύση σε τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού.

Τώρα προσθέστε τις προετοιμασμένες σταφίδες και μάνγκα, και πάλι τα ανακατεύουμε καλά. Κτυπήσαμε τις πρωτεΐνες και τις βάζουμε προσεκτικά στη ζύμη. Η ζύμη για την κατσαρόλα είναι έτοιμη, το βάζουμε σε ένα καλούπι σιλικόνης και ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - 30-40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιήσουμε τη συνήθη μορφή, τότε θα πρέπει να λιπαίνονται και να πασπαλίζονται με σιμιγδάλι.

Η κατσαρόλα με σταφίδες είναι έτοιμη. Είναι καλύτερα να μην το αφαιρείτε αμέσως από το φούρνο, αλλά αφήστε το να κρυώσει λίγο με την πόρτα ανοιχτή. Το θέμα είναι ότι σε ένα καυτό είδος μια κατσαρόλα με σταφίδες μπορεί να καταρρεύσει κατά το κόψιμο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο με ζεστό και κρύο τρόπο, όπως κάποιος σαν αυτό καλύτερα.

Και με τι θα φάμε την κατσαρόλα; Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, γλυκιά κρέμα ή μαρμελάδα. Εάν η κατσαρόλα cottage cheese με σταφίδες σερβίρεται σε κρύα μορφή, τότε μπορεί να προσφερθεί ένα ελαφρώς λιωμένο παγωτό.

Ως επιδόρπιο για ένα εορταστικό τραπέζι των παιδιών, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο, όπως ένα κατσαρόλα με ένα κεράσι. Αντί για τα κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βατόμουρα ή άλλα μούρα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος διαφέρει ελάχιστα από αυτή που περιγράφεται παραπάνω. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Από τα κεράσια, φυσικά, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τα οστά. Τα μούρα πριν μπείτε στη ζύμη, πρέπει να ανακατεύετε με τη ζάχαρη.

Και ότι η κατσαρόλα μας φαινόταν πιο εορταστική και κομψή, μπορεί να χυθεί στην κορυφή με το fondant σοκολάτας. Για την παρασκευή του, ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου, ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Θερμάνετε, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και προσθέστε 20 γραμμάρια βούτυρο στη μάζα. Τα γλυκά, τα οποία έκαναν λάδι, δεν βράζουν! Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και εφαρμόστε στην ψύξη του δοχείου. Αν εφαρμόσετε το fondant σε μια θερμή βάση, τότε θα εξαπλωθεί. Καλυμμένο με μια γλυκιά κατσαρόλα, μπορείτε να διακοσμήσετε με όμορφα άνθη κερασιού και "τριαντάφυλλα" από τη σαντιγύ.

Μια τέτοια όμορφη κατσαρόλα μοιάζει με ένα πραγματικό κέικ και συμπληρώνει τέλεια το γλυκό τραπέζι σε ένα παιδικό πάρτι. Ωστόσο, οι ενήλικες, σίγουρα, δεν θα αρνηθούν να φάτε ένα τόσο νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο.