Πρώτα μαθήματα: σούπα με κριθαράκι

Μαργαριτάρι κριθάρι είναι έδαφος δημητριακά ολικής αλέσεως κριθάρι. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών και τα άμυλα. Από παρασκευάζεται όχι μόνο τα δημητριακά, αλλά και εξαιρετική σούπες, τα οποία ταιριάζουν απόλυτα σε κάθε γεύμα.

Συνιστάται να πλένετε πριν το μαγείρεμα κριθάρι και αναφλέγεται σε ένα τηγάνι, τότε θα είναι πολύ πιο νόστιμα. Εξετάστε μερικές συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν σούπα με κριθάρι. Πρέπει να ειπωθεί ότι η πρώτη πορεία αυτής της κριθής ποικίλει ευρέως, όπως τουρσί, σούπα-grub, μπιζέλια, ψάρια ή σούπα μανιταριών.

σούπα με βάση το κρέας

Συστατικά: τριακόσια γραμμάρια του βοείου κρέατος, τρεις σκελίδες σκόρδου, παστινάκη και πενήντα γραμμάρια σέλινο, ένα κομμάτι από καρότο, κρεμμύδι και πατάτα, μία κουταλιά πάστα ντομάτας, τρεις τουρσί αγγούρι, μία κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά.

σούπα Κρέας με μαργαριτάρι κριθάρι παρασκευάζεται ως ακολούθως:

Το κρέας καθαρίζεται από τα φιλμ, τα οστά και τους τένοντες και κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία στέλνονται σε ένα λίτρο βραστό νερό και βράζετε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί περιοδικώς τον αφρό από το ζωμό. Σε αυτό προστέθηκε δύο φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι.

Μετά από μισή ώρα add φέτες παστινάκη και το σέλινο, το σκόρδο, κομμένο σε κύβους τα καρότα και τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Μετά τον χρόνο να πάρουν ζωμό δάφνη, δημητριακά προστεθεί και βρασμένο για περίπου μία ώρα.

Μέχρι μαγειρεμένα σούπα με κριθάρι, τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και τηγανισμένα σε βούτυρο, προσθέστε την πάστα ντομάτας, τρεις κουταλιές της σούπας και στιφάδο για δέκα λεπτά. Αγγούρι τρίβονται σε ένα τρίφτη, προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στροφή τα πάντα σε μια κατσαρόλα με σούπα και βράζουμε για δέκα λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι καρυκευμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Ψαρόσουπα με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά: διακόσια πενήντα γραμμάρια ψαριών (γάδου, μπάλα, ή μερλούκιο μπακαλιάρος), ένα καρότο, είκοσι γραμμάρια βούτυρο, δύο λαμπτήρες και μισό λίτρο ζωμό ή το νερό, μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι και μπαχαρικά.

Κριθάρι βρασμένο πληγούρι προστίθεται κατά το μαγείρεμα βούτυρο. Τα ψάρια καθαρίζονται, κομμένα σε φέτες και βραστά κομμάτια, προσθέτοντας νερό στο άλας, το κρεμμύδι, ρίζες και μπαχαρικά. Το προκύπτον ζωμός διηθείται, να θέσει σε αυτό χυλό κριθαριού και έφερε σε βρασμό.

Όταν σερβίρετε τη σούπα βάλει ένα κομμάτι ψάρι και πασπαλίζουμε με πράσινο.

μανιταρόσουπα με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά: τέσσερις φτερά κρεμμυδάκια, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, δύο πατάτες, πενήντα γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, μισό φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι, μια κουταλιά φυτικό έλαιο, βούτυρο δύο κουταλιές της σούπας, αλάτι και μπαχαρικά.

Πτισάνες πλύθηκαν, και ρίχνει σε ένα σουρωτήρι, η οποία έχει οριστεί πάνω από βραστό νερό σε ένα τηγάνι και καλύπτεται με ένα καπάκι. Έτσι, οι πλιγούρι ατμό για μισή ώρα.

Τα μανιτάρια πλένονται, τοποθετούνται σε ένα μπολ, ρίχνουμε δύο φλιτζάνια βραστό νερό και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, θα πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι, κομμένα σε λωρίδες και να φύγει. στέλεχος των μυκήτων έγχυσης, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε σε αυτό το κριθάρι και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

Λαχανικά καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους, στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα με κριθάρι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι (φυτικό λάδι και βούτυρο), τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίστε το βράσιμο για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τα πάντα προστίθεται στην σούπα και βράζουμε για λίγα λεπτά. Το τελικό πιάτο καλύπτεται και αφήστε το να εμποτιστεί για δέκα λεπτά. Εξυπηρετεί προηγουμένως πασπαλισμένο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι του.

Έτσι, η σούπα με κριθάρι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο και υγιεινά πιάτα. Περιέχει μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Είναι απαραίτητο να θυμόμαστε μόνο ένας κανόνας για την παρασκευή των πρώτων πιάτων αυτής δημητριακών. Έτσι, το κριθάρι απαιτεί πολύ χρόνο για μαγείρεμα, θα πρέπει να προ-εμποτισμένο με νερό, και μόνο το πεδίο της μαγειρικής.