Σούπα λαχανικών με δαμάσκηνα Συνταγές

Σούπα λαχανικών με δαμάσκηνα πάρει ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό. Λόγω του γεγονότος ότι είναι εντελώς χωρίς ζωικά λίπη, είναι ιδανικό για όσους τηρούν μια αυστηρή δίαιτα. Αποξηραμένα φρούτα είναι παρόντες στη σύνθεση αυτής της πλούσιο και flavorful πιάτα, να δώσει μια ειδική νοστιμάδα. Στη μαγειρική, υπάρχουν αρκετές από τις συνταγές του. Το πιο ενδιαφέρον από αυτά θα παρουσιαστούν στο σημερινό άρθρο.

Επιλογή με μανιτάρια

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι εξίσου χρήσιμο και για τους δύο ενήλικες και παιδιά. Για να μαγειρέψετε γευστικό και θρεπτικό σούπα με δαμάσκηνα και μανιτάρια, προ-ελέγξετε αν υπάρχει στο σπίτι σας όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια τεύτλων?
• ένα μεγάλο καρότο και το κρεμμύδι?
• 300 γραμμάρια λάχανο?
• δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
• 20 γραμμάρια ξηρό λευκό μανιταριών?
• μια χούφτα δαμάσκηνα?
• 30 ml από 3% ξύδι.

Όπως βοηθητικά συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη.

σειρά ενεργειών

Για να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών με δαμάσκηνα, μανιτάρια πρέπει να αντιμετωπιστούν. Έχουν πλένονται επιμελώς, χύστε το κρύο νερό και το αφήνουμε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια βράζονται στο ίδιο υγρό, ψύχεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Sam ζωμό χύνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αφαιρέστε προς την πλευρά.

Τώρα ήρθε η ώρα να κάνουμε τα λαχανικά. καθαρό τους αποφλοιωμένες, πλένονται και συνθλίβονται. Τεύτλα κομμένο σε λωρίδες, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων. Τα καρότα αντιμετωπίζονται σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένο λάχανο και ένα κοφτερό μαχαίρι.

Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο, εξάπλωση τεύτλα και τηγανίζετε ελαφρά. Μετά από λίγα λεπτά υπάρχει προστιθέμενη ζάχαρη, το ξύδι και πάστα ντομάτας. Όλα αυτά ρίξτε μια μικρή ποσότητα της σούπας μανιταριών και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Λάχανο βυθίζεται σε ένα δοχείο γεμάτο με το ζωμό, και αποστέλλονται στην πλάκα. Δέκα λεπτά μετά το βρασμό του υγρού να εξαπλωθεί καψαλισμένου κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά τα σε μια κατσαρόλα στείλετε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ψημένα χωριστά αποξηραμένα εξάπλωση φρούτα σε ένα πιάτο και στη συνέχεια ρίξτε τους στην ίδια την σούπα. Μετά από αίτημα του πιάτου με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Επιλογή με μελιτζάνα

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται κατωτέρω επιτυγχάνεται θρέψη και ελαφρώς γλυκιά σούπα λαχανικών με δαμάσκηνα. Συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση ενός ειδικού συνόλου συστατικών. Ως εκ τούτου, εκ των προτέρων, βεβαιωθείτε ότι είστε στην κουζίνα:

• 250 γραμμάρια λάχανο?
• 5 μεσαίων κονδύλους πατάτας?
• ένα τεύτλα, καρότο και το κρεμμύδι?
• ώριμα μικρή μελιτζάνα?
• 15 δαμάσκηνα?
• 250 γραμμάρια πάστα ντομάτας?
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι, ζάχαρη και πάπρικα.
• μερικά μπιζέλια μπαχάρι.
• 1.5 κουταλάκια Khmeli suneli.

Επιπλέον, θα πρέπει φυτικό έλαιο, μια-δυο φύλλα δάφνης και τρία λίτρα φιλτραρισμένο νερό.

Περιγραφή της διαδικασίας

Η προετοιμασία αυτή την σούπα με δαμάσκηνα γρήγορα και εύκολα. Αρχικά, όλα τα λαχανικά πλένονται, να καθαρίζονται και της γείωσης. Τα καρότα και τα τεύτλα σε επεξεργασία σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό έλαιο. Όταν μειώνονται σε όγκο, προσθέτουν ζάχαρη και ντομάτα πάστα. Η προκύπτουσα μάζα σβήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τα λαχανικά καρυκευμένο με πάπρικα, λυκίσκος-suneli και απενεργοποιήστε τον καυστήρα.

Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό που βράζει, οι φέτες πατάτας βυθίζονται. Όταν μαλακώνει, να προσθέσει σε αυτό το τεμαχισμένο λάχανο και μαγειρέψτε τα πάντα για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε σε ένα τηγάνι το καρότο και το βάρος το κρεμμύδι, τα δαμάσκηνα και προτηγανισμένες φέτες της μελιτζάνας. Πιάτα διατηρούνται στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά και στη συνέχεια αποστέλλεται μπιζέλι μπαχάρι και τη δάφνη, και στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και επιμένουν τουλάχιστον το ένα τέταρτο της ώρας. Κατόπιν αιτήματος του τελικού σούπα με δαμάσκηνα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Εκείνοι που δεν τηρούν μια αυστηρή δίαιτα ή νηστεία, μπορείτε να το γεμίσετε με την κρέμα γάλακτος.

Επιλογή με φασόλια

Αυτή η τεχνολογία μπορεί να είναι σχετικά γρήγορα προετοιμάσουν ένα γευστικό και παχιά σούπα. Αν θέλετε ένα πιο υγρό πιάτων, μπορείτε απλά να μειώσει το ποσό των λάχανο, καρότα και κρεμμύδια. Για την οικογένειά σας έχουν εκτιμηθεί σούπα σας μαγειρεμένα με δαμάσκηνα, τη συνταγή του οποίου μπορείτε να δείτε παρακάτω, πριν από την αγορά όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε:

• λάχανο πιρούνι μισό?
• 2 τεύτλων?
• 6 πατάτες?
• ένα ζεύγος καρότα και τα κρεμμύδια?
• φλιτζάνι φασόλια?
• 10 δαμάσκηνα?
• 100 γραμμάρια σέλινο?
• δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικό έλαιο?
• αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.

Πλέον, στα χέρια σας πρέπει να είναι 2,5 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Για να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα με δαμάσκηνα, θα πρέπει να έχετε το βράδυ απολαύστε πριν από τα φασόλια. Το πρωί πλύθηκε με κρύο νερό, θερμαίνεται μέχρι βρασμού και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να πάρετε το υπόλοιπο των λαχανικών. Πλένονται, καθαρίζονται και της γείωσης. Παντζάρια, καρότα και σέλινο κομμένα σε λωρίδες, το κρεμμύδι και πατάτες - σε κύβους. Τεμαχίσει το λάχανο με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Τεύτλων εξαπλωθεί σε θερμάνθηκε φυτικό έλαιο και αραιώνουμε για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, μαζί με τις πατάτες είναι βυθισμένο σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό που βράζει. Μετά από λίγα λεπτά για να στείλετε το σέλινο, μερικά ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια διαθέσιμη μισό. Όλα αυτά είναι βρασμένο υπό την κάλυψη του όχι λιγότερο από το ένα τέταρτο της ώρας.

Λείψανα το κρεμμύδι και την εξάπλωση καρότο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε. Μετά από μερικά λεπτά, προστίθενται σε αυτά η πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, όλα τα στείλετε σε μια κατσαρόλα με σούπα για το μέλλον. Υπάρχουν επίσης προσθέτουμε το αλάτι, μπαχαρικά, βραστά φασόλια, πλύθηκε δαμάσκηνα και τη δάφνη. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, τα τρυβλία καθαρίζονται με ζεστό πλάκες, και τα περιεχόμενά του επιμένουν υπό την κάλυψη.