Δημοφιλείς συνταγές κρύο σούπες

Στη ζέστη του καλοκαιριού δεν έχει γίνει πραγματική συνταγές κρύο σούπες. Δεν είναι μόνο μια εξαιρετική δίψα-βαφής και ψύξη πιάτο, αλλά συνήθως έχει στη σύνθεσή του έχει τα θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν στην ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτές οι σούπες δεν είναι μόνο ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά και να έχουν μια επίδραση ενεργοποίησης στη διαδικασία της πέψης και καλά ενδυναμώσει, δεδομένου ότι έχουν μια ενδιαφέρουσα γλυκές και αλμυρές γεύση.

Συνταγές κρύο σούπες μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: εκείνους που είχαν αρχικά παρασκευάστηκαν σε κρύο σούπες, τα οποία πρώτα βρασμένο, ψύχεται και στη συνέχεια τροφοδοτείται στο τραπέζι. Σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου έχουν τη δική τους παραλλαγές στο θέμα του κρύου σούπες όπως γκασπάτσο ισπανικά, Ουζμπεκιστάν chalop, ρωσικά okroshka, παντζάρια και Tyurya της Γεωργίας muzhuzhi και πολλές άλλες συνταγές για κρύα σούπες. Μπορεί κανείς να αναφέρουμε μερικές συνταγές που παρασκευάζονται αμέσως κρύο και δεν απαιτούν πολύ το μαγείρεμα.

Κρύα σούπα είναι chalop Ουζμπεκιστάν εθνικό πιάτο, που παρασκευάζεται με βάση το γιαούρτι με φρέσκα λαχανικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε, αλλά εδώ είναι το κλασικό, το οποίο είναι γλοιώδες συνταγές για σούπες. Για να μαγειρέψουν χρειάζεστε μιάμιση λίτρα ξινόγαλο, ένα λίτρο βραστό νερό, πέντε φρέσκα αγγούρια, ραπανάκια 20 ή 5 τεμάχια από ραπανάκι, δέσμη των πράσινων κρεμμυδιών. Καθώς τα μπαχαρικά λαμβάνουν κόλιανδρο, βασιλικό, άνηθο, κόκκινο πιπέρι. σούπα τουρσί θα πρέπει να δοκιμάσετε. Πράσινοι και λαχανικά απαιτεί ψιλοκομμένο, στη συνέχεια ρίξτε κρύο γάλα και ξινή νερό, αναδεύεται και το προκύπτον μίγμα τέθηκε στο ψυγείο για 3-5 ώρες. Η μεγαλύτερη αυτή η σούπα θα σταθεί στο ψυγείο, όπου θα δοκιμάσετε πιο πλούσια και αρωματικά φυτά και τα λαχανικά δίνουν γεύση και το άρωμά του.

Για ρωσική κουζίνα παραδοσιακή κρύα σούπα είναι ένα hash. Παρασκευάζεται με την ανάμιξη τα ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα. Είναι βραστές πατάτες, τα ωμά καρότα, ραπανάκια και γογγύλια, τουρσί και φρέσκο αγγούρια, τα κρεμμύδια και τα πράσινα κρεμμύδια, βραστά αυγά και άπαχο κρέας (εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε το γάλα ή διδακτορική λουκάνικο). Spice λάβει μαϊντανό, άνηθο, σέλινο, μαύρο πιπέρι, χρένο. Αλάτι και προσθέστε την ξινή κρέμα. Συμβατικά, ως βάση για τη χρήση τέτοιων σούπα κβας, αλλά χρησιμοποιείται συχνά στα σύγχρονα γιαούρτι πραγματοποίηση, το οποίο αναδεύεται με μεταλλικό νερό.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να κοπεί σε προ-hash σε μικρούς κύβους. Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λαχανικά και βότανα, ψιλοκομμένα αυγά, στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας ή λουκάνικο. Κάντε σούπα ειδική μίζα: να ετοιμάζω προσθέσετε χρένο, μουστάρδα, πιπέρι μαύρο. Αυτό το προζύμι μίγμα και γεμίστε με ψιλοκομμένο εμποτίσουν περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα κβας. Στη συνέχεια okroshka τοποθετήθηκε στο ψυγείο για μία ώρα και τροφοδοτείται στο τραπέζι ήδη κρύο. Okroshka μπορεί να χυθεί πριν βάλετε στο ψυγείο, σε μια κατσαρόλα, όπως σούπα στις συνταγές κατσαρόλα είναι κατάλληλη για ένα νόστιμο γεύμα στο καυτό καλοκαίρι.

Μια ποικιλία από συνταγές για κρύα σούπες είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα με πολλά κρύα ισπανική σούπα γκασπάτσο. Αποτελείται από ωμά λαχανικά, με τη μορφή πουρέ. Είναι εκλεκτά ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές. Προσθέτουν φρέσκο ψωμί, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το νερό, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, αλάτι για γεύση. Για την προετοιμασία γκασπάτσο ανά κιλό ντομάτες απαιτεί ένα καρβέλι λευκού ψωμιού, δύο αγγούρια, δύο πιπεριές, ένα κρεμμύδι, χυμό ενός λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και δύο σκελίδες σκόρδο. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο, αλλά επίσης πολύ χρήσιμο για την υγεία, επειδή φρέσκια ντομάτα περιέχουν πολλές χρήσιμες ιχνοστοιχεία, και το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό αντι-ιικός παράγοντας.