Ταρατόρ: βουλγαρική συνταγή δροσιά

Στη ζέστη του καλοκαιριού δίνουν την προτίμησή τους στις ρωσικές okroshka και Βούλγαροι πιστεύουν ότι υπάρχει μια καλύτερη επιλογή δείπνο από ταρατόρ. Η συνταγή της σούπας είναι τόσο απλή που ακόμα και μάγειρας θα είναι σε θέση να εκείνοι που είναι και δεν είναι εξοικειωμένοι με την τέχνη της μαγειρικής.

ο ακρογωνιαίος λίθος

Κρύα σούπα «ταρατόρ» εδώ και πολύ καιρό ήταν το σήμα κατατεθέν του τουρισμού στη Βουλγαρία. Φαίνεται ότι χωρίς να το δοκιμάσετε, δεν μπορούμε να πούμε ότι θα μπορούσα πραγματικά να γνωρίσουν αυτή τη χώρα.

Έτσι ταρατόρ, η συνταγή του οποίου δείχνεται παρακάτω, παρασκευάζεται σε ξινόγαλα και πόσιμο γιαούρτι. Στην πραγματικότητα, αυτό που απαιτείται για την προετοιμασία της σούπα σε τέσσερα άτομα περίπου πεντακόσια χιλιοστόλιτρα. Επιπλέον, θα πρέπει να διατηρούνται και τέσσερα ισχυρά αγγούρια. Καλύτερα να δοθεί προτεραιότητα στα μαθήματα του εδάφους, αλλά μπορούν να αγοραστούν και του φαινομένου του θερμοκηπίου.

Για να κάνετε το πικάντικο οξύτητα της σούπας σκόρδο χρησιμοποιείται στο ποσό των τεσσάρων δοντιών, και να θέσει τον άνηθο για τη γεύση, η οποία θα απαιτήσει περίπου επτά υποκαταστήματα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ο βουλγαρικός από chattering όπως σούπες από τις βαλκανικές χώρες είναι η προσθήκη καρύδια του όγκου των μισό ποτήρι. Κλείνει τον κατάλογο των συστατικών των φυτικών ελαίων.

Πώς να προετοιμάσει βουλγαρική σούπα «ταρατόρ»; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Για να ξεκινήσει μια βαθιά δεξαμενή χύνεται γιαούρτι (ή ξινόγαλο) και παρεμβαίνουν ενεργά με το χείλος του για πέντε λεπτά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια μαζική εμφάνιση που μοιάζει με πρωτεΐνες poluvzbitye. Με την ευκαιρία, να το κάνει καλύτερα με τη βοήθεια ενός μίξερ.

Αφήνοντας κατά μέρος το γιαούρτι, μπορείτε να ξεκινήσετε την άλεση αγγούρια. Για να γίνει αυτό, τα τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Αλλά μπορείτε να κόψετε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Μετά από αυτό όλα η μάζα που προορίζεται για δέκα λεπτά στην άκρη.

Ενώ τα αγγούρια αφήστε το χυμό, είναι η σειρά των καρυδιών και το σκόρδο. Για αυτό το τελευταίο ψιλοκομμένο και αλέθεται σε ένα γουδί με τα περισσότερα από τα καρύδια για να σχηματίσουν ένα γεννηθέντα πολτού.

Τώρα δεν μένει παρά να «συλλέξει» ταρατόρ. Συνταγή συνιστάται για την πρώτη στροφή σε ένα αγγούρι γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα προστίθεται καρυδιάς σκόρδο μείγμα, ρίχνουμε εκατό χιλιοστόλιτρα ενός φυτικού ελαίου και ρυθμίστηκε σε γεννηθέντα συνοχή. Στη συνέχεια, να ορίσει ένα δοχείο σούπα είναι σχεδόν έτοιμο στην άλλη.

Ακολουθούμενη από ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το υπόλοιπο των καρπών με κέλυφος, τα ανακατεύουμε με λίγο αλάτι και να το στείλετε στη σούπα. Για γεύση ταρατόρ αποκάλυψη θα πρέπει να μείνουν περίπου μία ώρα στο ψυγείο, μετά την οποία μπορεί να εξυπηρετήσει.

Κόλπα του Εμπορίου - για τη βουλγαρική σούπα

Ταρατόρ, η συνταγή του οποίου δείχνεται παραπάνω, στην μαγειρική κύκλους με ορισμένες ήσσονες αλλαγές, οι οποίες, ωστόσο, να βελτιώσει μόνο τη γεύση .

Έτσι, αντί για το κλασικό ξινόγαλα ή γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι.

Κάποιοι μάγειρες ήθελα να πειραματιστείτε με γούστο, όπως αυτό: να δώσει μεγαλύτερη οξύτητα βάλει κόκκινη καυτερή πιπεριά, φυσικά, με τη μορφή της ένα σφυρί, αλλά να δημιουργήσει μια πικάντικη παιχνίδι ξινό και γλυκό σημειώσεις προσθέτουν αρκετή ζάχαρη. Με την ευκαιρία, έχοντας κατακτήσει την κλασική συνταγή, μπορείτε να προσπαθήσετε να συμπεριλάβει σε αυτό όχι μόνο το μάραθο, αλλά και άλλα φρέσκα βότανα, όπως το κόλιαντρο.

Σε γενικές γραμμές, αξίζει τουλάχιστον μια φορά για να μαγειρέψουν ταρατόρ να κατανοήσουν ότι η καλύτερη σούπα για το καλοκαίρι πόρους, κατά πάσα πιθανότητα δεν υπάρχει.