Μανιταρόσουπα με μαργαριτάρι κριθάρι από αποξηραμένα μανιτάρια - άριστο πρώτο μάθημα για όλη την οικογένεια

Αν έχετε συγκομιδή στο σπίτι για τους χειμερινούς μανιτάρια, μανιτάρια και Boletus, απλά αμαρτία να μην μαγειρέψετε ένα πλούσιο και γευστικό μανιτάρι σούπα με κριθάρι από αποξηραμένα μανιτάρια. Brewed είναι ζεστό πολύ γρήγορα, αλλά η γεύση μετατρέπεται απαλή και εκλεπτυσμένη.

χρήσιμα δημητριακά

Είστε κουρασμένοι από τα συνήθη κλασικό πρώτα μαθήματα; Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών με μαργαριτάρι κριθάρι από αποξηραμένα μανιτάρια. Αυτό θα έχει αρκετή δουλειά να κάνουμε για να κάνει ένα μικρό κομμάτι.

Μερικές νοικοκυρές προτείνουμε κριθάρι εμποτισμένο νυκτί και αφήστε το να φουσκώσει για 8-9 η ώρα. Η σωστή συμβουλή. Αλλά το καλύτερο από όλα τα προ-βρασμού του. Δημητριακά πρέπει να προσεκτικά λύσουμε, ξεπλύνετε με άφθονο νερό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τυλίγει το σε μια πετσέτα. Να είστε βέβαιος ότι η ουρά ρυθμίσετε σωστά τον εαυτό τους μέσα σε 5-6 ώρες και θα σχεδόν τελειώσει. Το νερό, το οποίο επέμεινε κριθάρι, είναι απαραίτητο να στραγγίσει και ξεπλύνετε πάλι ένα ημι-ουρά. Στη συνέχεια, η σούπα σας γίνεται από αποξηραμένα μανιτάρια με κριθάρι δεν είναι γλοιώδες, και το ζωμό θα είναι σαφές.

Τι να επιλέξετε τα μανιτάρια για σούπα;

Μανιτάρια και Boletus, μανιτάρια chanterelle, ή; Τι να επιλέξετε να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών με μαργαριτάρι κριθάρι από αποξηραμένα μανιτάρια;

Το Συμβούλιο μπορεί να υπάρχει μόνο μία - ανατρέξτε στο γούστο σας. Η κλασική έκδοση - είναι τα μανιτάρια, τα οποία δίνουν μια πεντανόστιμη γεύση και μια λεπτή γεύση καρυδιού. Αλλά μπορείτε να πάρετε και αποξηραμένα μανιτάρια, μανιτάρια, Boletus, Dubovik, τρούφα λευκά μανιτάρια, Ganoderma και άλλα είδη μανιταριών που έχετε ετοιμάσει για το χειμώνα. Δεν συνιστούμε την αγορά τους από άγνωστους πωλητές. Μετά από όλα, πρέπει να είστε βέβαιοι ότι μια δέσμη των αποξηραμένων μανιταριών δεν είναι δηλητηριώδη αποπαρασιτωμένα, η οποία σε ξηρά μορφή είναι εξαιρετικά δύσκολο να διακρίνει.

Μανιτάρια θα πρέπει να πλένονται επιμελώς για να απομακρυνθεί οποιοδήποτε απομένον άμμος, ξερά κλαδιά και άλλες ακαθαρσίες, και βυθίστε τα σε ζεστό νερό για περίπου 3 ώρες. πρήζονται και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Πώς να μαγειρέψουν

σούπα μανιταριών κατασκευασμένο από αποξηραμένα μανιτάρια με κριθάρι, η συνταγή είναι αρκετά απλή, παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα.

Πάρτε το νερό στο οποίο το απολαύσετε μύκητες μας, να συγχωνεύσει το στο τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πατάτες σε κύβους, τα φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένα μανιτάρια αχύρου εκ των προτέρων και το κριθάρι. λόγος προϊόντος θα πρέπει να είναι ως εξής:

• αποξηραμένα μανιτάρια - 100 γραμμαρίων?
• κριθάρι - 1 φλιτζάνι?
• -2-3 κονδύλων πατάτας μέσο?
• καρότο - 1 μέτριο ρίζα?
• Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.

Αλάτι και μπαχαρικά άσπρο ή μαύρο πιπέρι προσθέστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή η ποσότητα τροφής θα είναι αρκετή για να προετοιμάσει 3 λίτρα σούπας. Αν σας αρέσει να το πρώτο πιάτο ήταν ένα παχύ, είναι αρκετή για να μειώσει την ποσότητα του νερού.

Έτσι πήγαμε στα μανιτάρια κατσαρόλα, δημητριακά, πατάτες, και να δώσει το χρόνο να ετοιμάζω για 10-15 λεπτά. Λιώνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Όταν zazharki αποκτήσει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα, είναι έτοιμο. Προσθέστε τα ροδίσουν τα λαχανικά στη σούπα βρασμού, τη μείωση της θερμότητας στο ελάχιστο και στη συνέχεια να δώσει τη σούπα για 10 λεπτά.

Έχετε παρατηρήσει ότι σε αυτή τη συνταγή δεν είναι το κρέας; Ναι, γι 'αυτό σούπα δεν χρειάζεται το ζωμό, όπως τα μανιτάρια παρέχουν οι ίδιοι ένα υπέροχο άρωμα και γεύση, καθώς και την παροχή κορεσμού. Έτσι, αυτό είναι το πρώτο πιάτο - μια μεγάλη επιλογή για όσους τηρούν τη νηστεία ή προσκολλάται σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Τι διατροφή

Αυτή η αρωματική και χρήσιμο μανιταρόσουπα με μαργαριτάρι κριθάρι από αποξηραμένα μανιτάρια εξυπηρετείται καλύτερα με μαύρο ψωμί ή κέικ. Προτού να το ρίχνουμε στα πιάτα, τα βάζουμε στο μαϊντανό και τον άνηθο, δεν μπορείτε καν να κοπεί και naschipat πράσινα χέρια. Προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα. Αυτή είναι μια παραδοσιακή σούπα ζωοτροφών. Αλλά μερικοί συστήνουν σύνεση για να αντικαταστήσει το λίπος ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Αντί για το συνηθισμένο άνηθο, μαϊντανό, μπορείτε να πειραματιστείτε με βασιλικό ή κόλιαντρο.