Πόδια κοτόπουλου γεμιστό Μαγειρική

Έτσι, έχουμε προετοιμάσει πόδια κοτόπουλου γεμιστό. Η συνταγή που θέλω να προσφέρουν όλους όσους ενδιαφέρονται για τη διαθεσιμότητα των συστατικών, καθώς και την ευελιξία του. Είναι καλό και αν πρόκειται να κάνετε τα πόδια, γεμιστά μανιτάρια. Με το ίδιο αποτέλεσμα αν ακολουθήσετε τη συνταγή σε βάθος, με συνέπεια εξαιρετική. Δράση, φυσικά, πρέπει να κάνει λίγο Pobol από το συνηθισμένο συνταγή, αλλά ο έπαινος του νοικοκυριού σας θα είναι η ανταμοιβή σας.

Έχουμε λάβει από τις «κάδους» πόδια κοτόπουλου (6 τεμάχια) και το ένα τέταρτο του ένα κιλό κοτόπουλο. Αν δεν έχετε ένα κοτόπουλο, αλλά είναι, για παράδειγμα, γαλοπούλα, και θα ταιριάζει. Αλλά τουλάχιστον πάρτε το βόειο κρέας, και είναι επίσης πολύ καλά προσαρμοσμένες σε αυτή τη συνταγή.

αριθμός μας πόδια, εκτός από φιλέτα, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα ζευγάρι των αυγών, το ένα τέταρτο του λίτρου κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα - κουταλάκι πιπέρι και το αλάτι. Στο φλιτζάνι σάλτσα να πάει από το ζωμό ή ένα ποτήρι λευκό κρασί, δύο μεγάλα κρεμμύδια, αρωματικά φυτά και στη συνέχεια 150 ml κρέμας.

Αν το σύνολο των συστατικών που έχουν στη διάθεσή τους, ήρθε η ώρα να αρχίσει να προετοιμάζει τα πόδια μας γεμιστά. Hock πόδι κρέας και βοηθά απαλά ένα μαχαίρι, ώστε να διαχωρίζονται από τα οστά. Τώρα προσεκτικά κόψτε και των δύο ποδιών οστά. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε ένα άδειο πόδι, το κρέας και το δέρμα, αλλά χωρίς τα κόκαλα. Μην πετάτε το κόκαλο, έχουν ακόμη ανάγκη από εμάς. Τώρα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέστε αρωματικά βότανα. Ρίχνει αποθηκεύονται σε ένα τηγάνι με το τελευταίο στάδιο τα ζάρια και τα τηγανίζουμε, πάρα πολύ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε την κρέμα, που τίθενται σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράσει.

Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε στην γέμιση. Φιλέτο μπριζόλα σε μικρά κομμάτια και ρίχνει σε ένα μπλέντερ. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε τα αυγά, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Κάντε μια πάστα έξω από αυτό.

Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, ρίξτε τη ζύμη τσάντα, θήκη ή αν δεν έχετε να κατέβει μια συνηθισμένη σακούλα με γωνία cut-off. Εισάγετε το τέλος του μια τσάντα ζύμης ή συσκευάζουν τη γωνία περικοπή στο πόδι τρίμηνο και το αυτοκίνητο για να μεγιστοποιήσει κιμά καλά. Η μισή δουλειά έχει γίνει, κνήμες γεμιστά «αποκτά σάρκα», να το πω έτσι.

Στη συνέχεια κάνουμε ένα πονηρό προσποίηση και κάθε γεμιστό τυλίξτε το πόδι με πλαστικό περιτύλιγμα καραμέλα, όπως λουκάνικο κάνουν το κοτόπουλο. Μπορείτε να οδηγήσετε το προκύπτον ρολό του πίνακα, να εκδιώξει από αυτό το πλεόνασμα αέρα, η οποία θα μας εμποδίσει.

Κατά μήκος των άκρων των κόμβων παραγωγής λουκάνικων ή υπερ-σφίξτε το νήμα όπως σας αρέσει. Είναι σημαντικό, σφιχτά πακέτο όλα τα πόδια των θυλάκων αέρα δεν πρέπει να είναι. Τα προκύπτοντα ρολά τεθεί σε ατμιστή σε ένα λουτρό νερού. Στον ατμό γεμιστό κοτόπουλο πόδια πρέπει να είναι περίπου 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ποδιών: το μεγαλύτερο ήταν το κοτόπουλο, τόσο περισσότερο θα πρέπει να «κολυμπά». Μην ξεχάσετε να καλύψει το ατμόπλοιο. Εκείνοι που στο σπίτι μέχρις ότου δεν ατμόπλοια, μπορούμε να προτείνουμε στη θέση του δύο τηγάνια. Σε μία πρέπει να βράσει το νερό, και μια δεύτερη, ελαφρώς μικρότερο ως το set-top καπάκι. Λοιπόν, αν έχετε δύο δεν δοχεία, τότε απλά πρέπει να ψήνουν τα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο. Βάλτε τους σε μια μορφή, ρίχνουμε το ζωμό και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

Τώρα έχουμε χρόνο για τη σάλτσα. Έχουμε λάβει από τα οστά της λεκάνης και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε διαρροή, όλα natekla μαζί τους, ρίξτε πίσω στο τηγάνι, αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βραστά τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά, δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ υγρό.

Μέχρι που έρχεται, μπορείτε να κάνετε ένα πιάτο. Είναι καλύτερο να τα πόδια με πουρέ πατάτας κατάλληλο σάλτσα. Προετοιμασία λιτό, βράζουμε, το τρόχισμα και βράζουμε με την κρέμα.

Και εδώ είναι το αποκορύφωμα - να πάρει τα πόδια μας, μπορούμε να τους απελευθερώσει από την ταινία και να δούμε τι έχουμε. Η μυρωδιά θα πρέπει να είναι μια χαρά, και αν κοπεί ολόκληρο το πόδι γύρω από το σάλιο τσοκ από ένα μόνο είδος vkusnotischi.

Σερβίρετε με ένα πιάτο, αν αποφασίσετε να κάνετε μια γαρνιτούρα δεν πουρέ πατάτας, και κάτι άλλο, το αποτέλεσμα θα ήταν ακόμα εκπληκτικό.

Με την ευκαιρία, ως ένα πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε τα μανιτάρια γέμιση ή οτιδήποτε άλλο, για παράδειγμα, για να κάνουν τα πόδια, γεμιστό με δαμάσκηνα.