Πώς να κάνετε την κρέμα σύμφωνα με τους κανόνες

Αν έχετε αποφασίσει να εκπλήξει τους πάντες με ένα πανέμορφο κέικ, τότε, φυσικά, η καλύτερη τούρτα κρέμα από κρέμα - δεν θα βρείτε. Ωστόσο, πριν το μαγειρέψετε, θα πρέπει να μάθετε πώς να κάνετε την κρέμα, έτσι ώστε να δοκιμάσετε υποτονική όλους χωρίς εξαίρεση. Σχετικά με τα μικρά μυστικά της μαγειρικής κρέμας και μια κλασική συνταγή, θα μιλήσουμε.

Πώς να κάνετε την κρέμα (μικρά κόλπα)

Για να ετοιμάζω το βάρος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι τσαλακωμένο, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα με διπλό πάτο. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι θερμαίνεται βαθμιαία και ομοιόμορφα. Επίσης είναι αναγκαίο να αναδεύεται συνεχώς.

Σωστά ανακατεύουμε την κρέμα είναι απαραίτητη, κάνοντας ένα κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά οκτώ, έτσι θα είστε σε θέση να συλλάβει όλες τις περιοχές της λεκάνης. Σίγουρα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σπάτουλα, η οποία έχει μια επίπεδη άκρη. Αυτή η μορφή θα προσφύονται καλύτερα στα τοιχώματα του δοχείου, σε αντίθεση με τη συνήθη στρογγυλεμένες κουτάλι.

Πώς να κάνετε την κρέμα πάνω από κορεσμένα; Για να προετοιμάσει μια πλούσια κρεμώδη μάζα ανάγκη μόνο τη χρήση του κρόκοι αυγών. Επειδή οι πρωτεΐνες χαμηλής θερμοκρασίας μπορεί να κάμπτεται και να σχηματίσουν σβώλους εντός αυτού.

Προκειμένου να εξακριβωθεί αν η κρέμα είναι έτοιμη να βυθίσετε ένα κουτάλι σε αυτό. Αν αφαιρέσετε το κουτάλι που καλύπτεται με μια ομαλή βάρος ομοιόμορφα, τότε είναι έτοιμο.

Αν δείτε ότι λίγο περισσότερο - και το επιδόρπιο σας να μπούκλα, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και βυθίστε το σκεύος με κρύο νερό.

Για να ετοιμάζω μια κρεμώδη μάζα ήταν πολύ ήπια, είναι απαραίτητο να περάσει από κόσκινο.

Αν φοβάσαι ότι στην επιφάνεια μπορεί να σχηματιστεί αφρός, στη συνέχεια, ακόμη και πριν από το να κρυώσει, να το θέσω ευθέως σε ένα φύλλο λαδωμένο χαρτί.

Πώς να κάνει μια παχιά κρέμα; Εάν χρειάζεστε πυκνότητας, ρίξτε μια πολύ ένα ποτήρι υγρό, αντί για ολόκληρο το αυγό είναι καλύτερο να πάρει μόνο τον κρόκο.

Αν θέλετε να είστε σίγουροι μάζα ετοιμάζω σας θα διατηρήσει το σχήμα του, τότε ψήνουμε σε πορσελάνη ή γυαλί μορφές, και μέταλλο κοστούμι.

Για την κρέμα σας σίγουρα δεν είναι τσαλακωμένο, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε ένα λουτρό νερού. Έτσι, η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα, και η κρέμα θα προετοιμαστεί αργά - και πάλι σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Το επιδόρπιο προθυμία κρέμα μπορεί να ελεγχθεί με την εισαγωγή ενός μαχαιριού στο κέντρο του. Αν τράβηξε ένα μαχαίρι και ήταν καθαρό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψουν την κρέμα με καφέ

Συνταγή για κρέμα με στιγμιαίο καφέ

Αυτή η συνταγή ανήκει σε μία από τις παραδοσιακές επιλογές κρέμα επιδόρπιο. Αυτή η κρέμα είναι μια θαυμάσια επιλογή για κάθε κέικ και γλυκά. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια εντελώς ανεξάρτητη και επιδόρπιο. Για την παρασκευή των γλυκών, θα χρειαστείτε μόνο είκοσι λεπτά.

Απαραίτητα συστατικά:

• 50 g αλεύρι?
• Δέκα γραμμάρια διαλυτού καφέ?
• μισό λίτρο γάλα?
• τέσσερις κρόκους αυγών?
• περίπου 150 g ζάχαρη.

Πώς να κάνει κρέμα σε αυτή η συνταγή:

1. Εμείς ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι (αφήστε μόνο μισό ποτήρι) και χαμηλή φωτιά αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις το γάλα βράσει, προσθέτουμε το στιγμιαίο καφέ και τα πάντα είναι πολύ καλά αναμειγνύονται. Στο τέλος, ο καφές πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να εφ 'όσον δεν μπορείτε να δείτε που σχηματίζουν ένα παχύ αφρό. Σε αυτό το μίγμα ήταν ρίχνουμε στο τρίτο μέρος της ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και συνεχίζετε το χτύπημα μάζας μίξερ. Σταδιακά εισέρχονται και όλο το υπόλοιπο γάλα.
4. Περαιτέρω, όλη η προκύπτουσα μάζα είναι αναγκαία για να φέρει σε σημείο βρασμού υπό ανάδευση όλη την ώρα - έτσι ώστε να μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση των θρόμβων.
5. Ενώ η προκύπτουσα μάζα βράζει σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε βαθμιαία το υπόλοιπο κρύο γάλα. Τελικά, το μείγμα σας θα πρέπει να πυκνώσει.
6. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη θερμότητα και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε να είναι δροσερό.
7. Εάν δεν πρόκειται να εφαρμόσει το μείγμα αμέσως μετά ψύχεται, τότε συνιστάται να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με καπάκι για να αποτρέψει την εμφάνιση στην επιφάνεια του φλοιού.

Αν κάνετε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον μία φορά, θα έχετε πλέον μια ερώτηση σχετικά με το πώς να κάνει κρέμα τέλεια. Χρησιμοποιώντας μικρά τσιμπήματα που περιγράφηκε παραπάνω, μπορείτε πάντα να μαγειρεύω για την οικογένεια, τους φίλους σας και τους αγαπημένους υπέροχα γλυκά αυτά (κέικ, πίτες), περιποίηση τα γλυκά.