Πώς να μαγειρέψουν κόκκινες φακές; Μαθαίνουμε!

Φακές - γνωστό ψυχανθών, όταν η τροφή και ήπιαν τις πλούσιες ευγενείς και τους απλούς φτωχούς του. Στη Ρωσία, ήταν η συνήθης πιάτο στο Μεσαίωνα. Από αυτό το φυτό να κάνει ακόμη και το αλεύρι. Τώρα, πολλοί άνθρωποι δεν προετοιμαστούν τα πιάτα από φακές. Αλλά είναι διαφόρων ειδών - πράσινο, καφέ, κόκκινο.

Κάποιοι εξακολουθούν να προσπαθήσει να μαγειρέψουν σούπες ή κουάκερ από πράσινο φακές. Και για το κόκκινο, δυστυχώς, πολύ λίγοι άνθρωποι είχαν ακούσει καθόλου. Και δεν είναι πάντα πιάνει το μάτι στο μανάβικο. Πώς να μαγειρέψουν κόκκινες φακές; Ερωτηθείς σχετικά με αυτό πολλά, αλλά, δυστυχώς, δεν παίρνουν πάντα την απάντηση στο ερώτημα αυτό. Εδώ είναι μερικά πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό: σούπα, κουάκερ, σαλάτα, τουρκική σούπα. Πριν κάνετε κάτι από αυτό όσπρια, φακές πρέπει αναγκαστικά να περάσει.

Μαγειρική κόκκινες φακές

Σε κάθε περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να απορροφούν τις φακές - είναι ένα από τα λάθη κάποιων νοικοκυρές που μαγειρεύουν για πρώτη φορά αυτό το φασόλι. Θα πρέπει να είναι εύκολο να πλύνετε, και να προσθέσετε κατά το μαγείρεμα σε νερό που βράζει. Κόκκινες φακές καταρρέουν εύκολα. Συχνά, λόγω των ιδιοτήτων που σούπες. Στα ράφια μπορείτε συνήθως να την συναντήσει σε θρυμματισμένο μορφή. Στη χώρα μας, είναι έτοιμη σπάνια, και εδώ, για παράδειγμα, στην Κίνα, είναι το εθνικό πιάτο που είναι τόσο δημοφιλής όσο στην εικόνα. Στη Γερμανία, τα Χριστούγεννα φακές σερβίρεται πάντα στο γιορτινό τραπέζι. Στη Νότια Αυστραλία και τη Βόρεια Αμερική είναι ένα αρκετά κοινό πιάτο. Έτσι, ήρθε η ώρα να μάθουμε πώς να μαγειρεύουν φακές κόκκινες, επειδή το προϊόν αυτό είναι πολύ χρήσιμο.

Κόκκινες φακές διαθέτει αξιόλογα ακίνητα - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι εύπεπτο. Και η περιεκτικότητα σε σίδηρο, αμινοξέα και βιταμίνη Β1 καθιστά απαραίτητη στη διατροφή. Επιπλέον, σε ασθενείς με διαβήτη φακές προκαλεί επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα. Πεπτικά προβλήματα; Και τότε θα βοηθήσει αυτό το όσπριο. Και τοξινών του φοβούνται, είναι το σήμα κατατεθέν της φακής. Γι 'αυτό και προτείνουμε κόκκινες φακές - ένα από τα πιο χρήσιμα όσπρια.

Το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θα πρέπει να μαγειρεύονται καφέ φακές - για 40 λεπτά. Και μην ξεχάσετε να το απολαύσετε πριν από αυτό. Λιγότερο πράσινο - μόλις τριάντα λεπτά. Και πώς να μαγειρεύουν κόκκινες φακές; Μόνο 10 λεπτά και είναι έτοιμο. Πιο χρήσιμο πρώτο πιάτο κόκκινες φακές. Είναι καλύτερα προετοιμασμένες στην Τουρκία.

τουρκική σούπα

Θα χρειαστείτε:

• Κόκκινες φακές - 300g
• Βούτυρο - 100 g
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Lime ή λεμόνι βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο, το πιπέρι και το αλάτι.

μαγείρεμα

1. Λιώστε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο.
2. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας, το τηγανίζουμε.
3. Τώρα, προ-πλένονται φακές, προσθέτουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι το φως στο χρώμα.
4. Χύνεται εντός ύδατος και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι φακές δεν βράζω.
5. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
6. Σκουπίστε τη σούπα.
7. Πιέστε το στο λεμόνι και λάιμ. Το μόνο που μπορεί να φέρει στο τραπέζι. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Αλλά, όπως έχουμε κάθε γυναίκα στην προετοιμασία του ίδιου borsch χρησιμοποιεί μικρά μυστικά της, και η Τουρκία ετοιμάζονται σούπα με διαφορετικούς τρόπους. Πώς να μαγειρέψουν κόκκινες φακές; Όπως γνωρίζετε, κάθε γυναίκα αποφασίζει τον εαυτό της. Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για σούπα. Ίσως, σε αυτή την υλοποίηση κάποιον που είναι περισσότερο σαν αυτό.

Τουρκική σούπα merdzhmek chorbasy

Θα χρειαστείτε:

• Κόκκινες φακές - 200g
• Ντομάτα - 1 κομμάτι.
• Μέσο κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Πατάτες - 1 κομμάτι.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - λίγο περισσότερο από ένα λίτρο.
• Ηλιέλαιο και το βούτυρο, ξηρό δυόσμο.

μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι για να καλύψει το κάτω μέρος του.
2. Τα κρεμμύδια κομμένα χυδαία.
3. Πάρτε την ντομάτα, τη φλούδα, κομμένο όπως σας αρέσει.
4. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Περιστασιακά ανακατεύουμε.
5. Τρεις σε χοντρό τρίφτη τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο νερό. Κατά συνέπεια, τα λαχανικά καίγονται. Σιγοβράζουμε περίπου 20 λεπτά μέχρι να έχετε μια πάστα.
6. Οι πλυθεί φακές προσθέτετε στο μείγμα και το αφήνουμε για 5-7 λεπτά.
7. Γεμίστε 1 λίτρο βραστό νερό, αλάτι γεύση, βράζουμε για 20-25 λεπτά για να βράζω φακές.
8. Έτοιμο σούπα αναγκάζεται να διέλθει μέσω κοσκινού (μπορεί να χρησιμοποιήσει το μπλέντερ).
9. Προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ξηρών δυόσμο και το βούτυρο.
10. Τέλος. Καλή σας όρεξη!

Cook κόκκινες φακές μπορεί και άλλες συνταγές - μια επιλογή από ιταλική, ινδική κουζίνα. Όπως λένε, κάποιος σαν κι αυτόν. Τώρα, πώς να μαγειρεύουν κόκκινες φακές, φυσικά, αλλά μπορεί να μαγειρευτεί και σαλάτες.

καλοκαιρινή σαλάτα

Θα χρειαστείτε:

• Κόκκινες φακές - 0,5 φλιτζάνια.
• Πράσινοι - 1 ματσάκι.
• Ντομάτες - 3 τεμάχια.
• Κρεμμύδια (κατά προτίμηση γλυκό) - 1 κομμάτι.
• Φυτικά έλαια για γεύση.
• Ξύδι μήλου, σταφυλιού ή 5%, αλάτι, μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε τις φακές με το νερό, έτσι ώστε να την καλύπτει. Κάπου σε 7 λεπτά βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων (επιλέξτε τη λειτουργία λαχανικά, και τη δύναμη 700-1000). Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο.
2. μου, καθαρά και κομμένα λαχανικά και βότανα.
3. Ένα μίγμα από κρεμμύδι και λάδι ντομάτα ποτίζονται, προσθέτοντας πιπέρι, αλάτι και ξύδι. Ένα καλό μίγμα.
4. Στο τέλος της προσθήκης μας φακές και ανακατεύουμε απαλά. Τέλος.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν φακές. Παρακαλώ την οικογένεια νόστιμα και υγιεινά γεύματα!