Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια στη σχάρα;

Μανιτάρια στη σχάρα, η συνταγή των οποίων παρουσιάζονται για να σας κάτω, που παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, μια τέτοια πιάτο έχει μια μαλακή και ευχάριστη γεύση, όπως και πριν το τηγάνισμα μανιτάρια μαρινάτας κατ 'ανάγκη να είναι ειδικά παρασκευασμένα σάλτσα.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια στη σχάρα είναι καλύτερο να γίνεται με τη χρήση μόνο σημύδας κάρβουνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μοναδική ικανότητά τους να δώσουν τη μέγιστη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντάς σας να προετοιμάσουν πολλαπλές μερίδες νόστιμα πιάτα για ένα μεγάλο αριθμό των προσκεκλημένων.

Μανιτάρια στη σχάρα: τα απαραίτητα συστατικά

• λεμόνι - δύο μεγάλα κομμάτια?
• μπαχαρικά - να δοκιμάσετε?
• θαλασσινό αλάτι - ένα μικρό κουτάλι?
• φρέσκα μανιτάρια - ένα και μισό κιλά?
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 60 χιλιοστόλιτρα.

Μαρινάδα για τα μανιτάρια στη σχάρα: το μαγείρεμα διαδικασία

Για αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι καλό και ωραίο να μαγειρέψουν στα κάρβουνα, τα μανιτάρια γιατί είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα και νέους. Μετά από όλα, αυτά καπάκι μανιτάρι είναι πολύ στενά συνδεδεμένο με το στέλεχος, το οποίο σημαίνει ότι θα είναι καλά για να κρατήσουν σουβλάκια. Έτσι, θα πρέπει να λαμβάνει το μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια, πλύνετε απαλά σε κρύο νερό, στη συνέχεια, τίθενται σε ένα βαθύ δοχείο. Εκεί πρέπει επίσης να ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά για γεύση και ρίχνουμε το χυμό των δύο μεγάλων λεμονιών. Πριν από την αποστολή μανιτάρια τουρσί, είναι επιθυμητό να ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας 60 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Θα πρέπει να διατηρούνται σε όξινο τουρσί τουλάχιστον έξι ώρες για να ληφθεί ένα ευωδιαστό οσμή και γεύση ιδίως μυκήτων. Γι 'αυτό δοχεία με μανιτάρια πρέπει να σφιχτά κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς δροσερό δωμάτιο.

Μανιτάρια στη σχάρα: Θερμική κατεργασία

Μόλις ο μύκητας απορροφάται πλήρως την αυτο-μαγειρεμένο μαρινάδα, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο ψήσιμο τους. Αυτό απαιτεί ανάψει σημύδας καυσόξυλα στη σχάρα και βεβαιωθείτε ότι έχουν σταδιακά μετατραπεί σε αναμμένα κάρβουνα και τα μεγάλα. Στην προκειμένη περίπτωση δεν ήταν απαραίτητο κούτσουρα για την ανάφλεξη πυρκαγιάς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αντί για το πακέτο αγοράς με την ίδια κάρβουνο.

Όταν η φωτιά καίει στο γκριλ, θα πρέπει να αρχίσει stringing μανιτάρια τουρσί σε σουβλάκια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η σειρά θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό, αλλιώς μπορεί να είναι πάρα πολύ γρήγορα για να στεγνώσουν και να κάψει.

Fry ένα πιάτο στα κάρβουνα θα πρέπει να είναι περίπου δώδεκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ωστόσο, θα πρέπει να αναστρέψετε συνεχώς, επειδή η θερμότητα από τα κάρβουνα σημύδα τείνουν να είναι πολύ ισχυρή.

Μανιτάρια στη σχάρα: σωστή τροφοδοσία του πίνακα

Μετά από προσεκτική τηγάνισμα μανιτάρια πρέπει να αφαιρεθεί ήπια από τα σουβλάκια και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο και βαθύ πιάτο. Στην κορυφή των συνιστώμενων πασπαλίζουμε τους με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα κρεμμύδια, και πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού. Γι 'αυτό το πιάτο, είναι επιθυμητό να καταθέσει γαρνιτούρα φρέσκα λαχανικά ή τσαλακωμένο πατάτας.