Πώς να μαγειρέψετε το κρέας «σκαντζόχοιροι»;

Το κρέας «σκαντζόχοιροι» με ρύζι - πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό κυρίως πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, και ως εκ τούτου πολύ δημοφιλής στην καθημερινή ζωή. Με το «σκαντζόχοιρος» δεν χρειάζεται να καταθέσει γαρνιτούρα, γιατί η σύνθεσή τους έχει ήδη συμπεριληφθεί στο σχήμα.

Για την παρασκευή τους κατάλληλους και το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, κιμά και σε συνδυασμό από διάφορα είδη κρέατος, ανάλογα με το προσωπικό γούστο. Μερικές νοικοκυρές προστέθηκε στον επίγειο βόειο κρέας ή κοτόπουλο κάνει «σκαντζόχοιροι» από κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Τα Σχ μπορεί να ληφθεί ως ένα μακρούς κόκκους και στρογγυλά. Ορισμένοι μάγειροι προτιμούν το καστανό ρύζι. Πιστεύεται επίσης ότι οι μεγάλες κεφτεδάκια ρυζιού μοιάζει περισσότερο με φραγκοσυκιές «σκαντζόχοιροι».

Για να μαγειρεύουν κρέας «σκαντζόχοιροι», το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και κιμά ταυτόχρονα λείανση και τα κρεμμύδια. Προσθέστε το αυγό, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Αυγό είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι τα κεφτεδάκια δεν καταρρέει. Η γέμιση μπορεί να τεθεί ψιλοκομμένο κοτσάνια σέλινο.

Εικόνα πώς να πλένουν, το βάζουν στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι νερό, και δροσερό. Μετά από αυτό συνδέστε το ρύζι με κιμά και ανακατεύουμε καλά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά και πάστα ντομάτας.

Από τα παρασκευασμένα κιμά κεφτεδάκια κυλήσει και ρολό στο αλεύρι. Το κρέας «σκαντζόχοιροι» βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά από όλες τις πλευρές σε βούτυρο.

Τηγανητά κεφτεδάκια βάλτε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με ζωμό κρέατος και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά.

Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν το κρέας «σκαντζόχοιροι» στη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κόβουμε το κρεμμύδι, πιπεριά, καρότα σχάρα σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε ελαφρά με φυτικά έλαια. Προσθέστε ντομάτα, το νερό, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει.

Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα με βραστό σάλτσα διπλωμένα «σκαντζόχοιροι» του νερού όταν αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό για να κρατήσει τους καλύπτει. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Έτοιμο κεφτεδάκια σερβίρεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε «σκαντζόχοιροι» με βάση το κρέας σε σάλτσα ντομάτας-κρέμα. Λόγω της ξινή κρέμα πιάτο γίνεται ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Για να το κάνετε αυτό, ελαφρά τηγανισμένες κεφτέδες βάλτε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας και λίγο νερό, σκεπάζουμε «σκαντζόχοιροι» η σάλτσα. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε το νερό και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Το κρέας «σκαντζόχοιροι μπορούν να παρέχονται με λαχανικά και βότανα.

Ετοιμάστε τα «σκαντζόχοιροι» στην ξινή κρέμα μπορεί να είναι ένας άλλος τρόπος. Πρώτες κεφτέδες βάλτε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό ή ζωμό, το κάλυμμα και τοποθετήστε το στο φούρνο. Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να μαγειρέψουν μια σάλτσα από το αλεύρι, το ζωμό και ξινή κρέμα. Σε ένα τηγάνι άναψε το αλεύρι χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό, ανακατεύουμε καλά να αποφύγετε τα εξογκώματα, προσθέστε την ξινή κρέμα, ζάχαρη και αλάτι. Για άλλη μια φορά, πώς να ανακατεύετε, βάλτε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει βράση και βγάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα κατσαρολάκι με τις «σκαντζόχοιροι», όταν σχεδόν όλο το ζωμό στο οποίο έχουν σβήσει, θα εξατμιστεί. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

0,5 kg αλεσμένου βοείου κρέατος θα χρειαστεί δύο λευκά βολβούς μεσαίου μεγέθους φλιτζάνι ρύζι, αυγό, μπαχαρικά για γεύση. Για τη σάλτσα θα πρέπει να λάβει 200 γραμμάρια κρέμας, 3 κουταλιές πάστα ντομάτας, αλάτι και νερό. Κατά τη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα βασιλικό, μαϊντανό ή άνηθο.