Guba άλκες. Πώς να μαγειρέψουν ένα εξωτικό πιάτο

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές λιχουδιές που δεν είναι διαθέσιμες σε όλους. Αυτές περιλαμβάνουν τέτοια exotica ως elk χείλος. Πώς να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, αν καταφέρει να πάρει τα προϊόντα και τις δεξιότητες για να συνεργαστεί με μια τέτοια ουσία δεν έχει παρουσιάσει; Ας δώσουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές και μοιράζονται μερικές εύκολες συνταγές.

κρέας Elk και τα οφέλη της για το σώμα

Ίσως οι άλκες μπορούν να αποδοθούν στους λίγους κρέατα που δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία, δεν είναι εμποτισμένο με αυξητικές ορμόνες, όπως, ας πούμε, κοτόπουλο, και δεν επηρεάζεται από τις χημικές ουσίες. Αυτό είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, το οποίο διαθέτει πολλές χρήσιμες λειτουργίες και μια μεγάλη σειρά από θρεπτικά συστατικά.

Ένα μεγάλο συν - κρέας ελαφιού περιέχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη στη σύνθεσή του. Έχει πολλά φωσφόρου, ασβεστίου, καλίου και μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Παρεμπιπτόντως, οι elk - κρέας με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, ως εκ τούτου, χαμηλή σε θερμίδες. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει μόνο 101 kcal. Ένα αναγνωρισμένο λιχουδιά - τα χείλη άλκες, η συνταγή που περιγράφουμε σήμερα.

Ψητά άλκες χείλη. συστατικά

Έτσι έχετε αγοράσει από τους κυνηγούς εξοικειωμένοι λιχουδιά - μια άλκη χείλος. Πώς να μαγειρέψουν το προϊόν, που χρειάζεται συν-συστατικά για μια συνταγή; Εκτός από το βασικό προϊόν, θα πρέπει να ληφθούν:

• Βούτυρο - πενήντα γραμμάρια.
• Φύλλο δάφνης - δύο ή τρία κομμάτια.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Ένα μεγάλο καρότο.
• Μαύρο πιπέρι - 10-15 κομμάτια.
• ρίζα μαϊντανό και σέλινο.
• Αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

Κατά κανόνα, το άνω χείλος είναι πολλές τρίχες. Ακόμα κι αν οι κυνηγοί και οι άνθρωποι που σφαγιάστηκαν το κρέας, Smal τρίχες του θα εξακολουθεί να είναι παρούσα και να περνούν το χρόνο στη διάθεσή τους. Μπορούν να τσουρουφλίζονται και πάλι πάνω από την εστία. Περάστε το δάχτυλό σας πάνω στο κρέας, αν οι τρίχες δεν είναι αισθητή, αυτό σημαίνει ότι η δουλειά γίνεται καλά. Τώρα άλκες χείλη πλένονται επιμελώς κάτω από τρεχούμενο νερό.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το νερό. Υπάρχουν τεθεί, επίσης, τα χείλη και άλκες. Πώς να μαγειρέψετε το κρέας χωρίς καρυκεύματα; Φυσικά, αυτό είναι αδύνατο. Βάλτε τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι. Τα καρότα κομμένα σε διάφορα μέρη, μπορείτε να προσθέσετε τα κρεμμύδια σύνολο. Ρίζες και κοπεί σε πολλά μικρά κομμάτια και τοποθετήθηκε σε ένα δοχείο. Από αυτό το σύνολο των θρεπτικών συστατικών των προϊόντων ζωμό που λαμβάνονται, και το κρέας θα απορροφήσει όλες τις σωστές γεύσεις. Το κρέας στιφάδο θα είναι μέσα σε δύο ή τρεις ώρες.

Μόλις το αφέψημα με βάση το κρέας, θα πρέπει να είναι λίγο δροσερό. Μόλις elk χείλη είναι δροσερά, μπορούν εύκολα να κοπεί σε κομμάτια a la carte. Pan είναι καλύτερα να Παπανικολάου κρέμα αντί του πετρελαίου. Επειδή το κρέας είναι κορεσμένη ακόμα καλύτερα και θα είναι πιο ζουμερό. Περαιτέρω τηγανητά άλκες χείλη. Πώς να το ετοιμάσετε και πόσο χρόνο σε ένα τηγάνι; Εδώ τα πάντα θα εξαρτηθούν από, να το πω έτσι, από το οπτικό αποτέλεσμα. Από τη στιγμή που τα κομμάτια του κρέατος θα εμφανιστεί ορεκτικό ροδίσουν, μπορείτε να αναστρέψετε. Να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, το κρέας μπορεί να παρέχεται στον πίνακα.

Moose βραστά χείλος

Guba άλκες είναι πολύ νόστιμο και μαγειρεμένο. επεξεργασίας κρέατος λαμβάνει χώρα με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή. Κατ 'αρχάς, να απομακρυνθεί η περίσσεια μαλλιά πάνω από το χείλος, τότε το κρέας καλά ξεπλένονται κάτω από κρύο νερό. Πώς να μαγειρέψουν μια άλκη χείλη; Η συνταγή, τον κατάλογο των συστατικών για το ζωμό και το μαγείρεμα του χρόνου - όλα περιγράφονται παραπάνω. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το προκύπτον αφρός κατά το μαγείρεμα.

Μόλις «σε παρακέντηση» με βάση το κρέας είναι μαλακό, είναι δυνατόν να εξαχθούν από το τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα skimmer. Σερβίρεται βρασμένο χείλος άλκη τόσο ζεστό και κρύο.

χείλη κοκκινιστό άλκες «κυνηγού»

Τι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε, αν αποδείχθηκε ότι ήταν στην κουζίνα όπως λιχουδιά το ελάφι χείλη; Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο που χτυπήθηκε από την ασυνήθιστη γεύση και επισκέπτες; Σε αυτήν την περίπτωση, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη και εύκολο «κυνήγι» συνταγή. Το κρέας θα στιφάδο.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• Guba άλκες.
• Κρεμμύδια - δύο κομμάτια.
• Βούτυρο ή λίπος - πενήντα γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα - ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι.
• Πιπεριά.
• Φύλλο δάφνης - δύο κομμάτια.
• Ζάχαρη - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Ο χυμός των βακκίνιων - polstakana - 150 ml.

Όπως και στα πρώτα δύο συνταγές, το κρέας θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή, να πλένονται και να θέσει σε μια κατσαρόλα με νερό. Ο ζωμός προσθέσει επίσης τη δάφνη, τα δύο μισά του βολβού, αλάτι, πιπέρι. Παρασκευάζεται άλκες χείλη για δύο ώρες, μέχρι το κρέας προσφορά. Βγάλτε από το τηγάνι, δροσερό. Κόβουμε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.

Τώρα πάμε να σβήσουμε. Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, μπορείτε να προσθέσετε το λάδι (ή λίπος) και το κρέας. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια συνιστάται και στη συνέχεια προσθέστε το κρέας. Μόλις λίγο τηγανίζουμε καλά και θα πρέπει να ροδίσουν, μειώνει τη φωτιά. Τώρα για το πιάτο θα πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα, το ξύδι μήλου μηλίτη, λίγη ζάχαρη και μισό ποτήρι χυμό cranberry. Αυτή η σάλτσα θα άλκη στιφάδο χείλη για άλλα είκοσι λεπτά.

Συνταγές μαγειρικής λιχουδιά είναι πολύ απλή και σαφής. Αλλά πολλοί φαίνεται ότι ο χρόνος που δαπανάται πάρα πολύ. Ναι, οι άλκες πρέπει να βράσει προσεκτικά και βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει ακόμα και τους γκουρμέ και ιδιότροπο.