Πώς να μαγειρέψουν ένα αγριοκούνελο σωστά

Έμπειρος κυνηγούς να θυμάστε για πάντα τη γεύση και το άρωμα του νωπού κρέατος. Στη συνέχεια, είναι δύσκολο να τους επανεκπαίδευση, λόγω του προϊόντος αγορά είναι διαφορετική. Και δεν έχει σημασία πόσο πολλά υπερασπιστές των ζώων δεν πραγματοποιούν διαδηλώσεις σε μια μάταιη προσπάθεια για την προστασία του δάσους του παιχνιδιού, αλλά φρέσκα κουνέλι και λαγός στον πειρασμό καλοφαγάδες.

δάσος επισκεπτών

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι σπάνια άτομο μπορεί να φέρει ο ίδιος να σκοράρει ένα λαγό. Χαριτωμένο μικρό ζώο με ένα μακρύ γούνινο αυτιά πλέον κατάλληλη για το ρόλο του ένα κατοικίδιο ζώο και όχι ένα εορταστικό γεύμα. Και στο σφάγιο κατάστημα κουνέλι δεν φαίνεται πολύ ελκυστική. Κάποιος συγκρίνει ακόμη osvezhovannogo κουνέλι με μια γάτα λόγω της μακράς πόδια του. Αλλά η γεύση αντισταθμίζει πλήρως τις εξωτερικές μειονεκτήματα του κρέατος. Αυτό δεν μεταφράζεται σε κυνήγι ενθουσιώδες φως των δασών, που χρησιμοποιούν διαφορετικά όπλα για να επιδείξει τις ικανότητές τους. Σκελετός ενός λαγού πηγαίνει εντελώς προς όφελος του ανθρώπου, το κρέας τρώγεται και η γούνα υποβάλλεται σε σάλτσα με σκοπό αργότερα να τον κάνουν τα ρούχα. Κουνέλι γούνινα παλτά και σακάκια λαγός διακρίνονται κομψότητα, την ελαφρότητα και την τρυφερότητα. Με την ευκαιρία, τα άγρια κουνέλια έχουν ένα πυκνό και ισχυρό γούνα, έτσι γούνα για τη γούνα τους θα είναι θερμότερο και θα διαρκέσει περισσότερο.

Απλό και νόστιμο

Συνταγή για μια ολόκληρη κουνέλι είναι πολύ προσιτές για την ανάπτυξη, και μπορεί να είναι το σήμα κατατεθέν των νέων ερωμένη. Πικάντικη σάλτσα με βάση το κρέας φαίνεται ιδιαίτερα απαλή και τη διατροφή.

Πώς να μαγειρέψουν ένα άγριο κουνέλι; Zagotovte σφάγιο ξέβγαλμα και καθαρίστε το από μέσα. Ολόκληρο σφάγιο πρέπει να μαρινάρετε, με τη μαρινάδα εξαρτάται από τη γεύση των τροφίμων και τη διατροφική του αξία. Για απαλότητα και λεπτότητα του κρέατος μπορεί να παρασκευαστεί σε μια μαρινάδα με βάση κεφίρ, αλλά το καρύκευμα θα δώσει μια μαρινάδα από λάδι, ξύδι, τριμμένο τζίντζερ, και ένα μίγμα από διαφορετικά είδη πιπεριού. σφάγιο Nafarshiruyte ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και το καρότο, και στη συνέχεια στερεώστε την τομή. Σε μέση θερμοκρασία του βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αλλά αυτό δεν είναι μια μεγάλη σάλτσα να μαγειρέψουν σαν ένα άγριο λαγός; Συνταγές με μια φωνή συμβουλεύουμε να τρυφερό κρέας καρύκευμα, για να αντισταθμίσει την έλλειψη του λίπους. Θα ήταν επιθυμητό να διατηρήσει ένα χαμηλό σε θερμίδες; Στη συνέχεια, προετοιμάζει τη σάλτσα από γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, μουστάρδα, βότανα και μπαχαρικά. Από αυτά τα συστατικά από σπιτικές μαγιονέζα, που ικανοποιούν και τον όμορφο αναλογικό ψώνια.

Για όσους κάνουν δίαιτα

Αν και η συνταγή για ένα ολόκληρο σφάγιο προϋποθέτει μια μέτρια σε θερμίδες, οι άνθρωποι, Βάρος παρακολουθήσεων, είναι πάντα πρόθυμοι να κάνουν το φαγητό σας ακόμη πιο υγιή. Και πώς να μαγειρεύουν λαγού που με καθαρή συνείδηση, την οικονομική δυνατότητα να φάνε; Φυσικά, βάλτε το κρέας! Πρώτα πρέπει να προετοιμάσει ένα σφάγιο, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και δροσερό, στη συνέχεια, κόβουμε σε κομμάτια a la carte. Κρεμμύδια πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, αρτυματικές με αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Προσθέστε το κρέας, μερικές κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ενώ υπάρχει απόσβεση, είναι δυνατόν να έχουν το χρόνο να κάνει τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό στην ανάγκη μπλέντερ για να προσθέσετε τα μανιτάρια, το σκόρδο, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος, και στη συνέχεια αναμείξτε τα πάντα μέχρι να γίνει λείο. Το τελειωμένο μίγμα μπορεί να θερμαίνεται ελαφρώς σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι πριν από την αφαίρεση από τη φωτιά. Εδώ και έτοιμος παραλλαγή της μπεσαμέλ. Με την ευκαιρία, αν προσθέσετε το βούτυρο, η γεύση του τελικού σάλτσα θα είναι πιο ήπια και πιο ενδιαφέρουσα. Συνταγή για κομπόστα λαγό επιτραπούν ορισμένες παραλλαγές με τα συστατικά και μπαχαρικά. Έτοιμα γεύματα πολύ γρήγορα και μπορεί να βοηθήσει την οικοδέσποινα, την οποία ξαφνικά κατέβηκε για τους επισκέπτες.

Στη βιασύνη

Ταχύτητα μαγείρεμα γεύματα στο σύγχρονο κόσμο είναι το κύριο χαρακτηριστικό για ένα οικογενειακό γεύμα. Όταν ο καθένας έρχεται σπίτι από τη δουλειά, την ίδια στιγμή πρόθυμοι να φάτε κάτι νόστιμο, το κρέας - είναι ιδανικό. Και αν το αρχείο για το επιτραπέζιο παιχνίδι, τότε θα είναι εγγυημένα ένα νόστιμο γεύμα και θαυμάζοντας σχόλια νοικοκυριά. Πριν από το μαγείρεμα των άγριων κουνελιών, το σφάγιο θα πρέπει να απορροφούν από το λαγό σκληρή και έχει μια συγκεκριμένη οσμή. Είναι δυνατόν σε μια απλή διαβροχή νερό ή ξύδι. Τώρα πρέπει να σκεφτούμε τι να μαγειρέψουν λαγός; Άντρας εταιρεία, χωρίς αμφιβολία, να εκτιμήσουν το ψητό κρέας, και οι γυναίκες προτιμούν να στιφάδο.

Για οικογενειακό δείπνο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο σούπα με λαγό. Πώς να μαγειρέψουν το λαγό άγρια για το βραδινό γεύμα; Θα πρέπει να καθαρίσετε το κρέας και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το θερμαίνεται νερό προστίθεται ψιλοκομμένο πατάτες, καρότα και το μαϊντανό. Το τελευταίο πράγμα που έχει θέσει το κρέας. Η σούπα θα είναι έτοιμη όταν οι πατάτες να μαλακώσουν. Για τη σούπα μερικές φορές εξυπηρετούνται κροτίδες. Όλα θα πάνε σε όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Σνακ για ένα φιλικό πάρτι

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το βράδυ συναντήσεις με τους αγαπημένους τους. Σε μια τέτοια νύχτα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να απολαύσουν την κοινωνικοποίηση και να τρώει λιχουδιές. Εφ 'όσον είστε εξοικειωμένοι με μόνο ένα μικρό μέρος της συλλογής που ονομάζεται «συνταγές του λαγού και του κουνελιού.» 104 συνταγές Απλή και πρωτότυπα πιάτα - τόσο πολύ εκπροσωπούνται σε πολλά βιβλία μαγειρικής και ιστοσελίδες. Στο άρθρο, δεν μπορούμε να καλύψουμε όλες τις επιλογές. Σας παρουσιάζουμε μόνο το πιο ενδιαφέρον.

Για γκουρμέ κόμμα θα προσεγγίσει το αγριοκούνελο σε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με λευκό κρασί. Με ένα πικ-νικ, μπορείτε να πάρετε ένα ρολό κουνέλι με μανιτάρια, σκόρδο και βότανα. Αλλά ο πιο γρήγορος τρόπος για να κάνει ένα ραγού του κουνελιού με ένα τόξο. Για την εταιρεία των ανδρών είναι η πιο απλή και ζουμερά πιάτο. Πριν από το μαγείρεμα άγρια σφάγιο λαγός μουλιάσει σε νερό με ξύδι, ελαφρά βράσει και χωρίζουν σε μερίδες κομμάτια. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα να κάνει το κρεμμύδι «μαξιλάρι» με αλάτι και πιπέρι. Για να δώσει το χυμό κρέας, θα πρέπει να σιγοβράσει με λαχανικά και κουτάλι κρασί. Μέχρι μαγειρευτά κατσαρόλας πρέπει να σιγοβράσει για 15 λεπτά τουλάχιστον.

για τα παιδιά

Η διατροφή των παιδιών είναι πάντα πιο δύσκολο από ό, τι οι ενήλικες. Μετά από όλα, δεν αρκεί μόνο νόστιμα φαγητά, αλλά θέλουν περισσότερη ψυχαγωγία και διασκέδαση. Πώς να μαγειρέψουν το λαγό άγρια για το μωρό σας, το φαγητό ήταν νόστιμο και θρεπτικό, και ένα τμήμα φάει καθαριστεί; Θα πρέπει να προετοιμάσει ένα ωραίο και φαντασία, και αυτό είναι συχνά απαραίτητο να εξετάσουμε σε βιβλία μαγειρικής. Το κρέας του κουνελιού μετά από μούλιασμα γίνεται τρυφερό και δοκίμασε το και διατροφή χαμηλή σε λιπαρά. Τα παιδιά συχνά αρνούνται να φάνε λαχανικά, γι 'αυτό είναι καλό να τα προσθέσετε στο πιάτο. Ίσως κάνει παϊδάκια παϊδάκια σε φυτικές μαξιλάρι; Παρασκευάζονται γρήγορα, και να εξετάσουμε τις μικρές και απίστευτα νόστιμο. Μια μερίδα είναι ακριβώς σωστό για το παιδί.

Best γαρνιτούρα

Δεν τρώνε πάντα μόνο με βάση το κρέας. Για την πλήρη μεταβολική και τη λήψη όλων των απαραίτητων βιταμινών και ιχνοστοιχείων πρέπει να τρώνε δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα. Είναι καλύτερα να διαφοροποιήσουν τα πιάτα πλευρά. Για παράδειγμα, σε μία ημέρα για να μαγειρέψουν τοστ με μπριζόλες κρέας? για να κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας, και η έξοδος να ευχαριστήσει την οικογένεια σαλάτα λαχανικών, στιφάδο βόειο κρέας και το τυρί κουνέλι. Κουνέλι και λαγός πάει καλά με το ρύζι, το φαγόπυρο και τα ζυμαρικά. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν το λίπος με λαγός σάλτσα και το κρέας είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να χαλάσει τη γεύση του.

Ένα σημαντικό βήμα για την επιλογή

Όταν το παιχνίδι γίνεται μέσα από το κυνήγι, δεν υπάρχει δυνατότητα να επιλέξουν προσεκτικά, αλλά το κατάστημα μπορεί να εξετάσει το χρώμα του κρέατος, μυρίσετε και να βρείτε ακόμη και θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ λαγός και το κουνέλι. Κρέας κουνελιού έχει μια λεπτή ροζ χρώμα, αλλά το λαγό - κόκκινο και μπορντό. Κρέατος μπορεί να είναι σκληρή, οπότε θα πρέπει να μουλιάσει σε νερό με μια σταγόνα ξύδι. Πότε θα πρέπει να αφαιρεθεί το κρέας κοπής από αυτό plyonochku και κορυφογραμμή περικοπή για σούπα. Φυσικό άρωμα του παιχνιδιού είναι πολύ μοναδικό και παχιά. Αν το ξύδι με την ενυδάτωση που θα αφαιρέσει όχι, μπορείτε να ξεπλύνετε το κρέας σε χυμό λεμονιού. Με την ευκαιρία, αν αντικαταστήσουμε το λάιμ λεμόνι, η μαρινάδα είναι αρωματικά και το κρέας - πιο εύγευστο. Κατά τη διαδικασία της τηγάνισμα ή ψήσιμο, μπορείτε να βάλετε τις φέτες το κρέας του βουτύρου για να γίνει ζουμερό. Αν μαγειρεύετε ένα λαγό, τότε χωρίς επιπλέον λίπος πιάτο θα dryish. Και αν προσθέσετε τις λωρίδες της πιπεριάς, στη συνέχεια, ένα κυνηγετικό τρόπαιο θα είναι απολύτως γλυκό. Με την ευκαιρία, τα κομμάτια του κρέατος θα ήταν καλό να στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα. Πιάτων φθάνει την επιθυμητή στάθμη ετοιμότητας όταν το κρέας γίνεται μαλακό και διαχωρίζεται από τα οστά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τα βότανα χρειάζονται το πιάτο.

Πώς να ασχοληθεί με φρέσκα άγρια θηράματα;

Πριν προετοιμάσει ένα άγριο λαγό, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η αξία του ως τρόπαιο. Ήταν που παράγεται στο κυνήγι; Θα χρειαστείτε ένα δέρμα; Ή, θέλετε να κάνετε ένα σκιάχτρο; Επιπλέον, θα ήταν καλό να αποφασίσετε αν σας αρέσει το κρέας με το αίμα; Αν ένας βετεράνος κυνηγός, θα αναλάβει τη φροντίδα του δέρματος και δεν θα χαλάσει σε μεγάλο βαθμό το σφάγιο. Αφήστε το αίμα μπορεί να είναι πολύ εύκολο να κρεμάσει λαγό ανάποδα κάνοντας μια τομή στο λαιμό, το αίμα έσταζε στο έδαφος. Μπορείτε επίσης να συλλέγουν το αίμα σε ένα μπολ για να μαγειρέψουν για κυνηγετικά σκυλιά. Περισσότερο αίμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του λουκάνικου αίματος.

Χειριστείτε λαγός πρέπει να ανασταλεί, με την εκδορά ξεκίνημα με πίσω χώρο για τα πόδια. Με την ευκαιρία, πριν η επεξεργασία είναι αναγκαία για να εκπληρώσει μια δυσάρεστη, αλλά μια υποχρεωτική διαδικασία - να αδειάσει το έντερο του ζώου, οι οποίες κατέχουν στο στομάχι αρκετές φορές. Αν το κυνήγι εξάγεται πολλά πουλιά, δεν μπορεί να τεθεί δίπλα-δίπλα, όπως η γούνα λάφυρα. Το καλύτερο είναι να τους μεταφέρουν σε άγκιστρα.

Πολλοί άνθρωποι εκτιμούν ιδιαίτερα το εσωτερικό του παιχνιδιού. Από το σύνολο του σκελετού με ακρίβεια που χρειάζεται για να πάρει το συκώτι, την καρδιά και τους πνεύμονες. Το εσωτερικό θα πρέπει να πλένονται καλά με το αίμα. Η χοληδόχος κύστη αφαιρείται είναι απαραίτητο, διαφορετικά η χολή μπορεί να χύσει μέσα. Παρεμπιπτόντως, τα εντόσθια λαγός μπορεί να κάνει ένα νόστιμο ψητό ή λουκάνικο αίματος με ρύζι. Είναι συνετό να παραμελούν τη σχισμή πανί - αυτό μπορεί να αποθηκευτεί με το τρίψιμο άλατος στην άλμη ή σελιδοδεικτών. Στη συνέχεια, σφίξτε το δέρμα στα διαχωριστικά αντιμετωπίζονται - και μπορείτε να κάνετε ένα γούνινο παλτό!