Πώς να μαγειρέψουν αρωματισμένη σάλτσα cranberry

Lingonberry είναι χρήσιμη. Είναι πλούσιο σε τανίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση της στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, υπέρταση και γαστρίτιδα. Cranberry προετοιμασία χυμοί, μαρμελάδες, σάλτσες και πολλά άλλα. Αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε το πώς να κάνουν σάλτσα cranberry, το οποίο είναι κατάλληλο για μια ποικιλία από πιάτα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Ας ξεκινήσουμε.

Cranberry σάλτσα: κλασική συνταγή

Βασικά συστατικά:

• φρέσκα βακκίνια (500 g)?
• μπαχάρι (2 g)?
• βότανα (βασιλικός, μαϊντανός)?
• μοσχοκάρυδο?
• ζάχαρη (400 γρ)?
• μέλι (1 κουταλιά της σούπας ..)?
• σκελίδα σκόρδο?
• τζίντζερ?
• θαλασσινό αλάτι?
• κανέλα.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

βατόμουρα και άλεσμα σε ένα μπλέντερ (διαθέσιμο μύλος) μου. Πάρτε το τηγάνι και ρίχνει την προκύπτουσα μάζα σε αυτό. Γεμίστε με τη ζάχαρη. Βάλτε στη φωτιά, θερμαίνεται μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, αλλά δεν αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια προσθέτετε το πιπέρι, το έδαφος σκόρδο και μυρωδικά, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι της θάλασσας. Όλα μίγμα καλά.

Αφήστε, αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε πιατάκια και εξυπηρετούν. σάλτσα Cranberry μαγειρεύουν καλύτερα από την ημέρα πριν από την παράδοση, επειδή είναι καιρός για έγχυση, θα είναι πιο νόστιμα και περισσότερους αρωματικούς. Αποθηκεύστε όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες στο ψυγείο.

σάλτσα cranberry για το κρέας

Βασικά συστατικά:

• βακκίνια μούρο (γυαλί)?
• μέλι?
• ζωμό?
• άμυλο πατάτας ?
• ξύδι κρασιού (1/2 ν. λ.).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Λιώνουμε τα μούρα σε πουρέ. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι (αν όχι, να αντικαταστήσει την κοινή ζάχαρη). Η σάλτσα βακκίνιο, ρίχνουμε μέρος του ζωμού. μάζα Cranberry ρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε το ξύδι. Βάλτε στο φούρνο. Όταν όλα έρχεται σε σημείο βρασμού, ρίξτε το διαλυμένο άμυλο στο ζωμό, κατόπιν συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα κουτάλι (περίπου πέντε λεπτά). Όλα γίνονται! Δεν μπορείτε να σκουπίσετε τη μάζα, αλλά απλά για να μαγειρέψουν από όλη μούρα, αλλά αυτό είναι που αγαπά. Σάλτσα μπορεί να ποτίζονται και πιάτα με ψάρι, πουλερικά. Και λένε ότι η σάλτσα cranberry πηγαίνει καλά με το παγωτό. Κάθε πιάτο, να είστε σίγουροι με αυτή τη σάλτσα θα είναι μια γαστρονομική αριστούργημα!

Τι μπορεί να γίνει από cranberries

Από τα μούρα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο τη σάλτσα, αλλά οι προετοιμασίες για το χειμώνα: μαρμελάδες, τουρσιά, χυμό, μαρμελάδα.

Εξετάστε την ευκολότερη επιλογή - το χυμό. Θα χρειαστείτε τα ώριμα μούρα. Σχολαστικά τα πλύνετε. Χύστε τα βακκίνια σε ένα βάζο τριών λίτρων ένα στρώμα 5 εκ. Το μίγμα συμπιέζεται ξύλινο γουδοχέρι μέχρι να εμφανιστεί χυμό. Βάλτε ένα άλλο στρώμα. Και πάλι συσσωρεύουμε μούρο. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι όλα της τράπεζας είναι πλήρως cranberries. Αφήστε το σε δροσερό μέρος - δύο ημέρες αργότερα θα πρέπει να σταθεί χυμό. Πατήστε μέσω cheesecloth. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα φύλλα μέντας και θέρμανση έως και 60 βαθμούς. Ψυχθεί ελαφρά και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι. Κλείστε πώματα τους. Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου. το ποτό μπορεί να προσθέσει μέλι ή ζάχαρη κατά την εφαρμογή.

Cranberries μπορεί επίσης να στεγνώσει για το χειμώνα. Για να καταστεί αυτό μούρα βρόχο, πλύνετε και αποστράγγισης. Στη συνέχεια να οργανώσει σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο. Τα ξηρά μούρα συνήθως διατηρούνται σε πήλινα δοχεία. Αυτά τα cranberries μπορεί να αλεστεί σε έναν μύλο καφέ. Η σκόνη που προκύπτει αποθηκεύεται για περισσότερο από πέντε χρόνια στις όχθες του τσαγιού ή καφέ. Κομμένα cranberries - είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για μια ποικιλία από είδη ζαχαροπλαστικής, κομπόστες, χυμοί, σάλτσες, ποτά από φρούτα και ούτω καθεξής. Τι να μαγειρέψουν cranberry και πώς, να αποφασίσει για τον εαυτό σας. Το πιο σημαντικό - να πειραματιστείτε!