Πώς να μαγειρέψετε το καλαμάρι σε ξινή κρέμα; Προετοιμασία σκελετού καλαμάρια

Θαλασσινά - μια θαυμάσια προσθήκη στο καθημερινό μενού. Αν και δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά να τα τρώμε κάθε μέρα, αλλά τουλάχιστον στις διακοπές, τα γεύματα είναι διαθέσιμα, κατά πάσα πιθανότητα ο καθένας. Και αν, για παράδειγμα, άλμη ή χταπόδι, όπως δεν είναι όλα τα καλαμάρια μπορούν να παρασκευάζονται έτσι ώστε αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει να απολαμβάνουν ακόμη και εκείνοι που δεν είναι ιδιαίτερα λάτρης των δώρων των θαλασσών και των ωκεανών.

Βασικά το μαγείρεμα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός των τρόπων με τους οποίους μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα με τα καλαμαράκια. Η συνταγή δεν υπάρχει μόνο του, και σε συνδυασμό αυτών των θαλάσσιων ζώων με τόσα πολλά πρόσθετα συστατικά, αλλά η βάση όλα τα πιάτα είναι ακόμα το μαγείρεμα οι ίδιοι τα καλαμάρια. Και για να μην χαλάσει το ολικής αλέσεως, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουν σωστά ένα ολόκληρο πουλί.

Ημιτελή προϊόντα που πωλούνται είναι διαφορετικές, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα, καλύτερα να αγοράσει πρώτες καλαμάρια. Στο κατάστημα που πωλούνται συνήθως κατεψυγμένα? πριν προχωρήσουμε σφάγιο για αρκετά λεπτά, τοποθετείται σε κρύο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια, επεξεργασμένο με βραστό νερό στη συνέχεια απομακρύνθηκε «δέρμα».

Για τρυφερό και ζουμερό, «nerezinovogo» κρέας όταν ετοιμάζουμε το σφάγιο καλαμάρια, θα το μαγειρέψετε πολύ καιρό. Βράζουμε το νερό, που το σφάγιο - το πολύ 20 δευτερόλεπτα μετά που απομακρύνονται από το βραστό νερό. Εάν η συνταγή προβλέπει ψήσιμο ή το ψήσιμο, θα πρέπει να κάνει τίποτα περισσότερο από τρία λεπτά. Υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος - καιρό? Σε αυτή την περίπτωση, καλαμάρια στιφάδο δεν πρέπει να είναι μικρότερη από σαράντα λεπτά.

ξινή επιλογή

Το πιο δημοφιλές και εύκολο να προετοιμαστούν καλαμάρια με ξινή κρέμα. Γι 'αυτούς, θα χρειαστείτε 800 g των σφαγίων, 300 γραμμάρια κρέμας, 2 μέτρια κρεμμύδια, φυτικό έλαιο - ένα ζεύγος κουταλιές, την ίδια ποσότητα αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά - το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό γεύση.

Υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον τρόπο, πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι σε ξινή κρέμα - Μαγειρική στερείται. Τα σφάγια αποψυχθούν σε κρύο νερό, το δέρμα αφαιρείται, και τράβηξε χορδή κόβεται κορυφογραμμή. Στη συνέχεια, καλαμάρι obsushivayut πετσέτες / πετσέτες και κομμένα δαχτυλίδια. Γρήγορα τηγανισμένες σε λάδι. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει pripuskayut ξεχωριστά περάστηκαν αλεύρι. Το πιάτο, το οποίο θα προετοιμάσει ένα πιάτο, για το κάτω μέρος θέσει το κρεμμύδι, στη συνέχεια, - τα θαλασσινά? τμήμα εκροής 2 κρέμα και 1 - νερό. Σε ένα μικρό όγκο ύδατος και ξινό μίγμα κρέμας αραιώνεται καβουρδισμένο αλεύρι. Αυτό γίνεται όταν το μίγμα με ξινή κρέμα έρχεται σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και αναδεύεται ήπια. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο βραδέως αποσβέννυται μισή ώρα? λίγο πριν από το τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι σε κρέμα με αυτή τη μέθοδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτή η τροφή είναι κατάλληλη για τα περισσότερα από το γιορτινό τραπέζι. Είναι σε αρμονία με τις συνήθεις πουρέ πατάτας, αλλά ιδιαίτερα νόστιμο με το ρύζι.

τηγανητά καλαμαράκια

Στο σύνολό σφάγιο και τα κρεμμύδια - κατά το ίδιο ποσό όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Smetana, αυτή τη φορά αρκετό για 4 κουτάλια, αλλά προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Εκτός από το αλάτι, και συνιστάται να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και το αλεύρι δεν χρειάζονται καθόλου. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πριν μαγειρέψετε το καλαμάρι σε ξινή κρέμα μέθοδο καβουρδίσματος, που και πάλι πρέπει να χειριστεί - απόψυξη, αφαιρέστε τα δέρματα, κ.λπ. Αλλά αυτή τη φορά είναι τηγανητά, μαζί με τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά, έτσι ώστε η διαδικασία πήγε γρήγορα και καλαμάρι ήταν προσφορά ... Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι προσθέσετε έως και όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και έσβησε δεν υπερβαίνει τα πέντε λεπτά. Αυτή η παραλλαγή καλαμάρι σε κρέμα νόστιμα τρώτε κρύα, έτσι είναι καλύτερο να τροφοδοτήσει τουλάχιστον μισή ώρα για να θέσει το δοχείο στο ψυγείο.

Μια νόστιμη συνταγή multivarochny

Εκείνοι που έχουν ένα τέτοιο χρήσιμη μονάδα της κουζίνας, δεν είναι πάρα πολύ να ρωτήσω, πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι σε ξινή κρέμα με αυτό. Δύο πτώματα πρέπει να λάβει ένα καρότο και ντομάτα, ένα ποτήρι ξινή κρέμα είναι παχύτεροι και μια κουταλιά φυτικό λάδι. Μπαχαρικά και αλάτι - όπως πάντα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Θαλάσσια ζώα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να κρεοπωλείο? που παραδοσιακά κοπεί - δαχτυλίδια, τα λαχανικά - καλαμάκια. Για να καλαμάρι σε κρέμα μετατραπεί σε multivarka «που πρέπει να» χύνεται στο μπολ κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, τα κορυφαία δαχτυλίδια φορές και καλαμάκια, προσθέστε το απαραίτητο καρύκευμα - και το περιεχόμενο του μπολ αναμειγνύονται. Βάλτε τη λειτουργία «Απόσβεση»? χρόνο - ανάλογα με τις λειτουργίες της συσκευής σας. Η μέση ισχύς στα 860 watts είναι αρκετά 20 λεπτά. Αν μαγειρέψετε το καλαμάρι σε ξινή κρέμα σε multivarka πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, και το κύριο συστατικό είναι ποτέ άκαμπτο.

Η σαλάτα καλαμάρι είναι επίσης σκόπιμο

Μπορούμε να πούμε ότι αυτά τα θαλάσσια ζώα είναι πολύ «ευέλικτο»: μαζί τους και την προετοιμασία σαλάτες και πρώτα μαθήματα, και σχεδόν όλες οι επιλογές είναι πολύ επιτυχημένη. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα - ένας συνδυασμός με καρότο και λάχανο συνήθεις (μπορεί να αντικατασταθεί Πεκίνου) λάχανο. Καλαμάρια και το λάχανο που πάνω από μισό κιλό καρότα - 150 γραμμάρια σφαγίων γρήγορα βρασμένο και κομμένο σε τετράγωνα, τα λαχανικά λεπτά τεμαχίσει το λάχανο (αν πήρε λευκά) τσαλακωμένο. Συνοδεύεται με αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο και λάδι πίεσης. Οι λάτρεις του φαγητού συνιστάται να προσθέσετε περισσότερο και καρυκεύματα για τα κορεατικά καρότο. Προετοιμάστε οι μάζες θα πρέπει να τοποθετείται κάτω από το φορτίο, τουλάχιστον για τη νύχτα, και έχει να σταθεί στο κρύο. Βγάζει πολύ νόστιμο - όπως αυτοί, καλαμάρια. Συνταγές με φωτογραφίες είναι προφανής: είναι επίσης πολύ όμορφο!

τηγανίτες Kalmarnye

Είναι απίθανο ότι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν την αρχική συνταγή. Περιλαμβάνει και πάλι το λάχανο. Και πάλι, πεντακόσια γραμμάρια. Προ-ανάγκη τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα kochanchiki και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Τα παρασκευασμένα καλαμάρι μετατρέπονται σε κιμά άλεσης κρέατος ή μπλέντερ και να συνδυαστούν με ξινολάχανο. Οι κρόκοι οδηγούνται κατά βάρος 2 αυγά, όλα αναμιγνύεται με 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, πρωτεϊνών χτυπημένη για να δώσει αφρό και επίσης προστέθηκε στο κυμά. Περαιτέρω δράση - όπως στα συμβατικά τηγανίτες ψησίματος: πάρτε ένα κουτάλι, βάλτε στο τηγάνι, όπως το να ροδίσει - παραδώσει. Σερβίρετε με ξινή κρέμα? επαινούν αυτά τα τηγανίτες, εφόσον εξακολουθούν να πασπαλίζονται με βότανα.

καλαμάρια Farshiruem

Αυτό το φαγητό να βράσει ενοχλητικό, αλλά η γεύση είναι καταπληκτική. Για την πλήρωση το αυγό είναι μαγειρεμένα και κύβους ντομάτας (2 δεν είναι πολύ μεγάλο), σκουός (150 g), το ήμισυ του σκελίδα σκόρδου και κρεμμυδιού. Ψητά λαχανικά, προσθέτουν ψιλοκομμένο αυγό. Γρήγορα βρασμένο καλαμάρια, obsushivayut, γεμιστό με το προκύπτον μίγμα, έλασης στο αλεύρι και τηγανισμένα σε βαθύ λίπος. Σάλτσα είναι: σκόρδο σκελίδα pripuskayut σε έλαιο, προστίθενται δύο κουταλιές ξινή κρέμα και 100 g κρέμα γάλακτος, ο ζωμός χύνεται τέταρτο φλιτζάνι (μπορείτε να αντικαταστήσετε έναν κύβο) τοποθετημένο κοπεί μεγάλο ντομάτα και πιπεριά προστίθεται. Βράστε 1 λεπτό. Στο έτοιμη σάλτσα θα πρέπει να τεθεί γεμιστά σφαγίων, προσθέτουμε τον άνηθο και στη συνέχεια δύο λεπτά. Αυτή η μέθοδος για το πώς να μαγειρεύουν καλαμάρι σε ξινή κρέμα, παρέχει ένα γεύμα με απλά εκπληκτικό γεύσεις.

Αν έχετε βαρεθεί με τα παραδοσιακά εδέσματα των διακοπών, να θυμάστε σχετικά με την ύπαρξη των θαλασσινών και των εκπλήξει τους αγαπημένους τους μια ασυνήθιστη γεύση νέα τρόφιμα.