Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό - συνταγή ζελέ

Kissel - είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζελέ: ένα μάγειρα από μούρα και φρούτα (ή χυμό), η άλλη από βρώμη, το γάλα και ακόμη και τα λαχανικά. Κυρίως χρησιμοποιείται για την παραγωγή αμύλου ζελέ, επιτρέποντας στο ποτό να δώσει το απαιτούμενο πάχος. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό το άμυλο πατάτας, λίγο λιγότερο καλαμπόκι. Kissel - ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, που χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην παιδική κουζίνα, καθώς και μια ποικιλία από δίαιτες. Λόγω της παχύρρευστο δομή της, τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται συχνά σε οξείες και χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και μετά από δηλητηρίαση και εντερικές λοιμώξεις.

Για το ζελέ από φρούτα και μούρα ταιριάζει σχεδόν σε κάθε φρούτα (νωπά και κατεψυγμένα), καθώς και ένα χυμό ή ένα αφέψημα από αυτά. Συνταγή ζελέ φράουλα, βατόμουρο, σταφίδα είναι πολύ απλή: θα πρέπει να περάσουν από τα μούρα, αφαιρώντας χάλασε, και τα κλαδιά και τα φύλλα, ξεπλύνετε με άφθονο νερό και τρίψτε με ένα κόσκινο (ως επιλογή - να περάσει μέσα από το αποχυμωτή). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να ξεπεραστεί η στριμμένα πρώτων υλών μέσω τουλπάνι. Για την παρασκευή του ζελέ δεν χρειάζεται να επιλέξουν τα εκλεκτά μούρα, αντίθετα, κάπως υπερώριμα ή πράσινο είναι ιδανικό γι 'αυτόν, εφ' όσον δεν έχουν σήψη. Μπορείτε να μαγειρέψουν «γρήγορα ζελέ» για την οποία το άμυλο πρέπει να προστίθεται σε ένα μικρό τμήμα του προκύπτοντος χυμού μούρο, το υπόλοιπο του βρασμού χυμό, ρίξτε ένα στάλα από αυτό διαλύθηκε σε άμυλο (όλο αυτό το διάστημα ανάδευση) και πάλι αφήνουμε να πάρει βράση. Μιλώντας για το πώς να μαγειρεύουν ζελέ από άμυλο, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τα εξής κανόνας: γιατί αλλιώς δεν μπορεί να πυκνώσει όπως θα έπρεπε, όταν το ποτό έχει προστεθεί στο άμυλο, βράζουμε ήδη έντονα δεν συνιστάται. Και αν υπάρχει ένα μικρό χρονικό διάστημα και την επιθυμία, μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο συνταγή ζελέ για να γίνει πιο χρήσιμο: χυμός που λαμβάνεται από μούρα να βάλει στο χρόνο στο ψυγείο, επεξεργασία πρώτων υλών για να γεμίσει με νερό, και στη συνέχεια πιέστε με τουλπάνι ή ένα κόσκινο. Το προκύπτον έγχυση (ή δεύτερη χυμό) θέσει περίπτερο, στη συνέχεια, προσέχοντας να μην ταρακουνήσει, χύστε το διαφανές τμήμα σε ένα άλλο δοχείο. Ένα μικρό τμήμα αυτού του δεύτερου χυμού αναμιγνύεται με άμυλο και το υπόλοιπο θερμαίνεται σε βρασμό, προσθέτουμε αραιό άμυλο (και πάλι ανάδευση) και να φέρει για να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό σε ζελέ πρώτη εκχύλιση. Αυτό το ζελέ συνταγή θα κρατήσει όλες τις βιταμίνες που περιέχονται στα μούρα, διότι δεν υπάρχει καμία θερμική επεξεργασία-χυμό, πράγμα που σημαίνει ότι οι θρεπτικές ουσίες δεν καταστρέφονται. φρούτα αναλογία, νερό, άμυλο και ζάχαρη εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση, για όσους θέλουν παχιά ζελέ, συνιστάται να προσθέσει περισσότερα αμύλου (70 g ανά λίτρο του ζελέ), και για εκείνους που τους αρέσει ζελέ μέσο αμύλου πάχος θα χρειάζονται λιγότερες (περίπου 40 g ανά λίτρο του ποτού ). Χοντρό ζελέ - δεν είναι ένα ποτό με τη συμβατική έννοια του όρου, επειδή μπορεί να φάει με το κουτάλι. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται και από το πώς τα ζαχαρούχα ποτά προτιμούν τα μέλη της οικογένειας. Εδώ ο μέσος όρος κανόνες από την οποία να ωθήσει μακριά: μούρα χρειαστεί να συνθλίψει 750 ml νερού, 50 g αμύλου, 150 g ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, στο τέλος ενός ζελέ μπορεί να προστεθεί κιτρικό οξύ (πρέζα), και τελείωσε ποτών ρίχνουμε μορφές και πασπαλίζονται με θρυμματισμένο ξηρούς καρπούς ή τσιπ σοκολάτας. Συνταγή ζελέ από άλλα μούρα και τα φρούτα είναι πολύ παρόμοιο με το παραπάνω.

Εκτός από την ζελέδες υπάρχουν ζελέ γάλακτος, γνωστό σε πολλούς από την εποχή νηπιαγωγείου. Είναι νόστιμο και υγιεινό πιάτο που έχει αγαπηθεί από πολλά παιδιά και ενήλικες. Ιδιαίτερα γευστικό ζελέ που λαμβάνεται από βρώμη (oatmeal) και το γάλα. Για να μαγειρέψετε 2 φλιτζάνια γάλα θα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια δημητριακά, κουτάλι 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και 1.5-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ηρακλής προσθέτουν στο γάλα και το αφήνουμε να φουσκώσει και στη συνέχεια σουρώνουμε το γάλα μέσα από τουλπάνι ή ένα κόσκινο, προσθέστε το άμυλο, λίγο αλάτι (κατά βούληση) και βάλτε το ταψί με το ζελέ σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε σε σημείο βρασμού όχι! Για να προετοιμάσει το γλυκό πουτίγκα με προσθήκη γάλακτος ζάχαρη, και στη συνέχεια όλα γίνονται για τη συγκεκριμένη συνταγή.