Πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια σε κτύπημα είναι γρήγορο και νόστιμο.

Πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια σε κτύπημα πρέπει να είναι γνωστή σε κάθε οικοδέσποινα, καθώς αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μικρά παιδιά, και για τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα για την υγεία του πεπτικού συστήματος, επιπλέον, είναι πολύ ικανοποιητική και χρήσιμη. Το μαγείρεμα των ψαριών σε ζύμη μπορεί να είναι με διάφορους τρόπους και η επιλογή του σωστού είναι απαραίτητη ανάλογα με το ποιος θα φάει αυτό το πιάτο:

1. Προετοιμασία σε ατμόλουτρο - ιδανικό για τρόφιμα προοριζόμενα για παιδιά ηλικίας 1-2 ετών, άτομα με έλκη, κολίτιδα, προβλήματα με το πάγκρεας, χολοκυστίτιδα, παχύσαρκα.

2. Προετοιμασία ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων - για ενήλικες, που δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 5 ετών.

3. Προετοιμασία με το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

4. Το μαγείρεμα στο φούρνο - μια εξαιρετική επιλογή για διαιτητική διατροφή, σας επιτρέπει να διατηρείτε τα θρεπτικά συστατικά, μειώνοντας ταυτόχρονα την περιεκτικότητα σε λίπος στα ψάρια.

Μια δημοφιλής συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν ψάρια σε κακοποιημένη μπύρα.

Συστατικά:

Φιλέτο ψαριού (κατά προτίμηση κρόκος) - 500 g.

Μπαχαρικά:

Μαζορέμ.

Μαύρο πιπέρι.

Λευκό πιπέρι.

Turmeric.

Αλάτι.

Ζάχαρη.

Συστατικά για ζύμη:

2 αυγά κοτόπουλου.

Γάλα 7 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια.

Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια.

Μπύρα - 3-4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια.

Αλάτι και πιπέρι.

Συστάσεις σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας:

Προετοιμάστε τα ψάρια για το περιτύλιγμα με το κτύπημα: θα πλένουμε τα φιλέτα ψαριών με κρύο νερό που τρέχει, θα τα απορροφούμε με χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε ο πηλός να μην πέφτει πάνω στα ψάρια και να ηρεμήσει ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, τρίψτε τα ψάρια με ένα μείγμα μπαχαρικών: 1 ψίθυρος του κουρκούμη, λευκό πιπέρι, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, 1 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι και 1 ψίθυρος ζάχαρης. Το φιλέτο πρέπει να είναι ομοιόμορφα κονιορτοποιημένο και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το αυγό: αυγά με αλάτι και ζάχαρη, γάλα και μπύρα, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το χτυπάμε με μπλέντερ. Το κελύφη πρέπει να πάει παχιά ως λιπαρή ξινή κρέμα. Κάθε κομμάτι ψάρι τυλίγεται σε αλεύρι και πέφτει στο κτύπημα. Μετά από αυτό, μαζεύουμε το ψάρι σε αλεύρι για δεύτερη φορά.

Εάν θέλετε τα ψάρια να είναι χυμώδη και ροδακινικά, χαμηλώστε τα ψάρια σε ζύμη σε καλά ψημένο τηγάνι, έτσι ώστε ο πηλός να μην μπορεί να αποστραγγιστεί από τα ψάρια και στη συνέχεια αρχίζει να σκληρύνει. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλαμάρια στο κτύπημα, τότε μπορείτε να εφαρμόσετε με ασφάλεια την παραπάνω συνταγή και γι 'αυτούς. Μετά από όλα τα κομμάτια καφετί, βάλτε τα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε 25 ml κρύου νερού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Δεν είναι κάθε ιδιοκτήτης μπορεί να αντέξει οικονομικά να σταθεί στη σόμπα για πολύ καιρό, ξοδεύοντας πολύ χρόνο σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προετοιμάσετε ζουμερά και ευαίσθητα ψάρια σε ζύμη σε φούρνο μικροκυμάτων. Πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια σε κτύπημα, έτσι ώστε το κελύφη να γίνει ένα με τα ψάρια, και να μην χωρίζονται από αυτό;

Πώς να μαγειρεύετε ψάρια σε φούρνο μικροκυμάτων με χόρτα.

Συστατικά για ψάρια:

800 γραμμάρια φρέσκου μερλούκιου (κατεψυγμένα δεν θα είναι τόσο νόστιμα)

Συστατικά για ζύμη:

Πράσινο μαϊντανό, άνηθο.

150 γραμμάρια αλεύρου.

3 αυγά.

1 συμπιεσμένο λεμόνι.

Βούτυρο.

Συστάσεις σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας:

Καθαρίστε και μου μερλούκι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε τα υπολείμματα νερού από τα ψάρια με χαρτοπετσέτες. Πιέστε το χυμό του συμπυκνωμένου λεμονιού ψαριού. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε το κτύπημα: χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και αλεύρι. Τα χόρτα μου, αφήστε το να στραγγίσει και ψιλοκομμένο. Προσθέστε τα πράσινα στο κτύπημα και ανακατέψτε. Κάθε κομμάτι ψαριού είναι τυλιγμένο σε αλεύρι, βουτηγμένο σε κτύπημα, και τη δεύτερη φορά που χύνουμε στο αλεύρι. Ο δίσκος για το φούρνο μικροκυμάτων λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε τα κομμάτια των ψαριών σε κτύπημα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τα ψάρια θα είναι έτοιμα σε 4-5 λεπτά με χωρητικότητα 60%.

Επίσης αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα σε ατμόλουτρο. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σε 10-15 λεπτά.

Για τα ψάρια σε κτύπημα η σάλτσα μήλου της επόμενης προετοιμασίας προσεγγίζει τέλεια.

Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι 2 γεμάτο με ένα λόφο st. Κουτάλια αλεύρι, μετά περιχύστε 200 ml χυμό μήλου και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια στο παιδικό κτύπημα για ένα παιδί, χρησιμοποιήστε τις παραπάνω συνταγές, ωστόσο, μην βάζετε πολύ αλάτι και αποκλείστε το πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Σε περίπτωση που αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα ψάρια διατροφής σε κτύπημα, αυτές οι συνταγές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το φούρνο.