Amazing πέστροφα, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Πέστροφα - εκπρόσωπος της οικογένειας του σολομού, έχει ένα τεράστιο αριθμό ειδών. Συχνά, στην εμφάνιση δεν είναι εύκολο να καθοριστεί ποια είναι τα υποείδη περιλαμβάνουν τα ψάρια μπροστά σας στον πάγκο. Επιπλέον, τις τελευταίες δεκαετίες, ένας τεράστιος αριθμός των ιχθυοτροφείων καλλιεργούν αυτό το ψάρι με τεχνητό τρόπο.

Από τους συναδέλφους θαλάσσια πέστροφα του εκτρέφονται σε αιχμαλωσία διαφέρει έντονη οσμή του ποταμού που συχνά συνδέεται με το τελικό ψάρια ανεπιθύμητη γεύση. Ένα πολύ κοινό πιάτο είναι η πέστροφα, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Μέθοδος παρασκευής συμφώνως προς την εξουδετέρωση ανεπιθύμητων εξιδρώματος οσμή μέσω dobavlenieya διάφορα μπαχαρικά, όπως καρύκευμα για τα ψάρια, θυμάρι και, φυσικά, το κρασί, που χρησιμοποιούνται ως γέμισμα ή μαρινάδα.

Πέστροφα ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, σταθερά εδραιωμένη στα μενού του πολλά εστιατόρια. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, δεν θα πρέπει να θεωρείται η περιουσία των πλουσίων γκουρμέ πιάτο. Χάρη στη βιομηχανική παραγωγή και unpretentiousness των ψαριών ως προς το περιεχόμενο, έχει μια αρκετά χαμηλή τιμή, καθιστώντας προσιτή για τον μέσο αγοραστή. Προσπαθήστε να καταλάβω πώς να προετοιμάσει την πέστροφα στο φούρνο.

Για να προετοιμάσει το πιάτο που χρειάζεστε:

• πέστροφα - ένα κομμάτι που ζυγίζουν 200-400 γραμμάρια?
• ταξιανθία των κουνουπίδι - 50 γραμμάρια?
• Μπρόκολο - 50 γραμμάρια?
• καρότα - 50 g?
• πράσινα φασόλια - 50 γραμμάρια?
• βότανα θυμάρι - 20 γραμμάρια?
• λευκό κρασί - 30 γραμμάρια?
• καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα ψάρια) - πρέζα?
• Ελαιόλαδο - 25 γραμμάρια?
• βούτυρο - 20 g?
• μισό λεμόνι.

Πέστροφα ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, είναι στην πραγματικότητα μαγειρεμένα πολύ απλά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή μπορεί να αγοραστεί ήδη βρασμένα, κατεψυγμένα, είτε μεμονωμένα είτε με τη μορφή μίγματος λαχανικών.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. Όλα τα λαχανικά θα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου, καρύκευμα τους με αλάτι και πιπέρι. Αυτό ακολουθείται από κατάρρευση του φύλλου τροφίμων φακέλλου-βάρκα που αντιστοιχεί στο μέγεθος των ιχθύων που αγοράζονται, λιπαίνει το εσωτερικό του περιβλήματος με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το ομοιόμορφα τηγανίζουμε λαχανικά.

Κατά κανόνα, η πέστροφα πωλείται ήδη χωρίς εντόσθια, αλλά όχι τη φλούδα από τα λέπια και τα βράγχια με αναίρεση διαγραφής. Κλίμακες και τα βράγχια να απομακρυνθεί, και στη συνέχεια, καθαρίστε καλά το ψάρι, την προετοιμασία του προϊόντος για περαιτέρω επεξεργασία.

Καθαρίζονται πέστροφα είναι αναγκαίο να γράσο όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και θυμάρι, βάλτε μέσα στο ψάρι. Στη συνέχεια πέστροφας θα πρέπει να τεθεί σε ένα περίβλημα κατά τη διάρκεια των λαχανικών, έτσι ώστε το ψάρι είναι στο κατακόρυφο επίπεδο πτερύγιο προς τα άνω, και κοιλιές αποκαλύπτονται - για τα λαχανικά. Στη συνέχεια θα πρέπει να χύσει όλο αυτό το «σχέδιο» λευκό κρασί και να σφραγίσει το φάκελο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι απαραίτητο να πατήσετε το φύλλο προσεκτικά το περιεχόμενο του φακέλου, καθώς μέσα σε αυτό πρέπει να παραμείνει ένα μικρό χώρο για να αποφύγει να κολλήσει στα ψάρια φύλλο.

Πέστροφα ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - πολύ νόστιμο πιάτο. Προχωρήστε άμεσα να ψήνουν. Στην πραγματικότητα, το μόνο πράγμα που πρέπει να κάνουμε - είναι απαραίτητο μόνο για να βάλει το φάκελο σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 18 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να βάλετε τα ψάρια στο φύλλο απευθείας πάνω στην πλάκα, για να ανοίξετε το φύλλο και σερβίρετε. Προκειμένου να διασφαλιστεί η πλήρης διαθεσιμότητα των ψαριών μπορεί να είναι διαχωρίσει απαλά το κρέας από το ραχιαίο πτερύγιο. Θα πρέπει εύκολα να διαχωριστεί από το οστό και έχουν μια χαρακτηριστική υφή λευκού χρώματος. Με την παρουσία της ηλεκτρονικής θερμόμετρο μπορεί να μετρήσει τη θερμοκρασία του οστού. Αν θα είναι πάνω από 61 βαθμούς Κελσίου, το ψάρι είναι έτοιμο. Σε αντίθετη περίπτωση, θα πρέπει να κλείσει το φάκελο και dopech ψάρια για λίγα λεπτά ακόμα.

Έχοντας στο χέρι μια συνταγή, η οποία περιγράφει πώς να προετοιμάσει την πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, μπορείτε με ασφάλεια να πάτε για την αγορά των ψαριών. Μαγειρευτά έξω από αυτό θα είναι αρκετά απλή. Νόστιμο πιάτο θα πάρει σίγουρα μεγάλη χαρά το νοικοκυριό και επισκέπτες.