Πώς να μαγειρέψουν αυγά ποσέ. Νόστιμο φαγητό σε μια βιασύνη

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό συμφωνήσει με την άποψη ότι το αυγό - αυτό είναι ένα εντελώς μοναδικό και εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και είναι ένα πραγματικό αποθήκη του μεγάλου αριθμού των πολύτιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Όχι χωρίς λόγο στη Δύση, όπου οι άνθρωποι έχουν από καιρό προσπαθούν να τηρούν τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής, κάθε νέα μέρα είναι σύνηθες να ξεκινήσει πιάτο αυγό. Παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Αλλά σε κάθε περίπτωση, ακόμη και το μικρότερο αυγό είναι σε θέση να δώσει μια μεγάλη ώθηση της ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα για όλη την ημέρα μπροστά. Στο μαγείρεμα, είναι γνωστό πολλές επιλογές να κάνει αυτό το προϊόν. Μπορεί να είναι βρασμένο, τηγανητά, καπνίζουν, και χρησιμοποιείται επίσης ως ένα από τα κύρια συστατικά για την παρασκευή των πιο περίπλοκη πιάτα.

Πρόσφατα, πολύ δημοφιλής ποσέ αυγά βρασμένα στο γαλλικό τρόπο, δηλαδή, χωρίς το κέλυφος. Υπάρχει μια συγκεκριμένη τεχνική που εξηγεί με σαφήνεια βήμα προς βήμα πώς να μαγειρεύουν αυγά ποσέ. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσει τα αυγά ως εξής: με το ξίδι, και χωρίς αυτό. Εξετάστε και τις δύο επιλογές.

Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά ποσέ χωρίς ξύδι;

Πρώτα θα πρέπει να λάβουν τα απαραίτητα προϊόντα και εδέσματα: ωμά αυγά, το νερό, τηγάνι, αλάτι, κουτάλι, τρυπητή κουτάλα, χαρτοπετσέτες. Τώρα αρχίζει η διαδικασία:

1. Το τηγάνι ρίχνουμε κρύο νερό. Για να το φέρετε σε βρασμό.
2. Από τη στιγμή που τα αμυδρά φυσαλίδες στο κάτω μέρος, θα πρέπει να σπάσει αμέσως ένα αυγό απαλά μέσα στο νερό.
3. Αφήστε το προϊόν να βράσει για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα αυγά σε αυτό για περίπου 10 λεπτά μέχρι να κρυώσει.
4. Αφαιρέστε τα αυγά από το νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

Αυτά αποτέλεσμα σε μικρά, πυκνά χάντρες από ασπράδι αυγού, στο εσωτερικό του οποίου είναι το πιο απαλό, απαλό κρόκο.

Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά ποσέ με ξύδι;

Συστατικά και εργαλεία: ωμά αυγά, νερό, 2 κουταλιές της σούπας 6% διαλύματος ξύδι, αλάτι, τηγάνι, κουτάλι-skimmer, πιατάκι (ή piala).

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Το τηγάνι ρίχνουμε νερό, έτσι ώστε το επίπεδο της δεν ήταν υψηλότερη από 5-6 cm από τον πυθμένα.
2. Είμαστε το φέρει σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια να μειώσει τη φωτιά.
3. Προσθέστε το ξίδι σε μια κατσαρόλα.
4. Το πιατάκι (ή κύπελλο) να σπάσει το αυγό.
5. χύστε αργά τα περιεχόμενα σε ζεστό νερό.
6. Κουτάλι απαλά «διορθώσουν μας» πρωτεΐνη, έτσι ώστε δεν διαχέεται στο νερό.
7. Δίνουμε σιγοβράσει προϊόν για 3-4 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το πόσο μαλακό θέλετε να δείτε τον κρόκο.
8. Εμείς ετοιμαστείτε αυγά τρυπητή κουτάλα και παραλείπουν τα σε κρύο νερό για να αποφευχθεί zavetrivaniya επιφάνεια.

Και οι δύο επιλογές είναι απολύτως απλή, και ο καθένας μπορεί να αποφασίσει ο ίδιος πώς να μαγειρεύουν αυγά ποσέ για το πρωινό σας: το ξίδι με ή χωρίς αυτόν.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, κάθε εθνική κουζίνα μπορεί να βρεθεί πιάτα από τα αυγά. Αυτό οφείλεται στο συμβατικό προτιμήσεις και τις συνήθειες των ανθρώπων που ζουν σε μια συγκεκριμένη χώρα. Για παράδειγμα, οι ίδιες αυγά ποσέ British μετά το μαγείρεμα ξηραίνεται σε φούρνο για να τοστ.

Οι Αμερικανοί είναι έτοιμοι να στοιβάζονται άσπρες μπάλες σε αποξηραμένα μπαχαρικά φέτες ντομάτας.

Επιπλέον, υπάρχουν και άλλοι τρόποι μαγειρέματος αυγά. Πάρτε, για παράδειγμα, η πιο απλή ομελέτα. Για την παρασκευή του απαιτείται: 4 αυγά, μισό ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, μια πρέζα αλάτι, 40 γραμμάρια τυρί και πράσινης ακτίνας.

προετοιμασία:

1. Τα αυγά είναι ένα καλό παλμό με ένα μίξερ ή ένα σύρμα γάλα και το αλάτι.
2. Η θερμότητα ελαιολεκάνη και χύστε μίγμα των αυγών. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το χόρτα μαχαίρι και τρίψτε το τυρί.
4. Ομελέτα, οδηγείται στο μισό, πασπαλίζουμε με το τυρί και το αφήνουμε θερμότητας για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Μόλις το τυρί έχει λιώσει, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και την εξάπλωση σε ένα πιάτο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τα βότανα σε αφθονία.

Οι Γάλλοι έχουν έρθει λίγο διαφορετικά. Προσθέτουν τη μάζα αυγό σε ένα λίγο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ομελέτα τυρί και διπλώνουμε στη μέση. Ανάμεσα στα στρώματα του θερμού λιωμένο τυρί ομελέτα και βγάζει ένα νόστιμο πρωινό σε στρώσεις. Μια Ισπανοί προετοιμάσει αυτό το πιάτο με πατάτες και κρεμμύδια.

Κάποιοι πιστεύουν λανθασμένα ότι το μαγείρεμα των αυγών δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ικανότητες. Μάλλον το αντίθετο. Το γεγονός ότι το προϊόν αυτό ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Εάν κάνετε κάποιο λάθος, τότε θα καταλήξετε με είναι απίθανο να πάρει το επιθυμητό πιάτο.

Για ένα γρήγορο γεύμα ή ένα ελαφρύ γεύμα , μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν ένα αυγό-Kokot. Σε περίπτωση που θα χρειαστείτε: αυγά, τηγανητά μανιτάρια, ζαμπόν, ντομάτα και τυρί. Και έτσι πρέπει να προετοιμαστούν:

1. Σε ένα ειδικό κύπελλο (COCOTTES) που προϊόντα με την ακόλουθη σειρά: ζαμπόν - μανιτάρια - ντομάτες - το αυγό.
2. Η ευρεία ικανότητα, ρίχνουμε το νερό και το βάζουμε στο φούρνο. COCOTTES μείωσε στο νερό, έτσι ώστε να ελαφρώς δεν φθάνουν τις άκρες των κυπέλλων. Επάνω κάλυμμα και πιατάκια.
3. Μετά από 20 λεπτά, η πρωτεΐνη πρέπει να ετοιμάζω, και ο κρόκος παραμένει υγρό.
4. Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι στο ίδιο δοχείο. Προ μπορεί ελαφρά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Παίρνει αρκετά θρεπτικά και πολύ νόστιμο πιάτο. Μια άλλη Μπουλγκάκοφ ενθουσιασμό μίλησε γι 'αυτό στο έργο του «Ο Μαιτρ και η Μαργαρίτα». Στην πραγματικότητα, είναι άξιος κάθε επαίνου. Ωστόσο, καμία από τις προσφερόμενες πιάτα αξίζει τον κόπο να τον να προσπαθήσουμε τουλάχιστον μία φορά.