Ανάμεσα στα πρώτα μαθήματα είναι πολύ δημοφιλής με τους σεφ να απολαύσετε σούπες. Μαγειρική αυτούς είναι ευκολότερη και απλούστερη από άλλες «υγρό», και η γεύση του και θρεπτικές ιδιότητες, και αυτό το είδος των πιάτων σχετικά με τη χρησιμότητα δεν αποδίδει κανένα άλλο. Λαχανικά, δημητριακά, μανιτάρια, φρούτα - μαγειρική αφθονία είναι πραγματικά κανένα όριο!
Γενικές συστάσεις
Ιδιαίτερα σημαντική σε αυτή την σούπα αφορά το κριθάρι. Παρά το γεγονός ότι συνδέεται με την τροφοδοσία κρατικής ιδιοκτησίας (κυλικεία σοβιετική εποχή, του στρατού και της υγείας, το νοσοκομείο της κουζίνας), αλλά σωστά μαγειρεμένο, θα δώσει αποδόσεις σε πολλές γαστρονομικές απολαύσεις. Το κύριο πράγμα - πώς να βράζω γλουτούς. Στη συνέχεια, το κριθάρι σούπα θα αποδειχθεί γευστικό, πλούσιο, θρεπτικό. Και για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος, να είστε βέβαιος να απολαύσετε το κριθάρι για 3-4 ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά μαλακώσουν. Και, φυσικά, κίνηση, διαφορετικά το φαγητό θα πάρει σκουπίδια. Ένα ξέπλυμα καλά πριν την εμβάπτιση σε τρεχούμενο νερό. Ορεκτικό μετατρέπει το κριθάρι σούπα σε ζωμό κρέατος. Αλλά είναι καλό και άπαχο. Για άρωμα και τη γεύση της διαφορετικότητας μην ξεχάσετε να βάλετε τις ρίζες, και για πιο έντονη χρώμα - τα καρότα. Μπορούμε να ευχαριστήσουν τους οπαδούς και τα γαλακτοκομικά πιάτα: στο άρθρο μας θα μάθετε πώς να προετοιμάσει σούπας γάλα κριθάρι.
σούπας γάλα
Ήταν μαζί του, από τον τρόπο, και να ξεκινήσετε! Το πιάτο θα πρέπει να απολαμβάνουν όλοι το γλυκό δόντι, ιδιαίτερα τα παιδιά. Μαγειρέψτε τη δυνατότητα τόσο για πρωινό και δείπνο. Και τα προβλήματα με το τι και πώς να ταΐσει το μικρό ιδιότροπο, δεν θα σας! Πώς παρασκευάζεται γλυκό σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι; Συνταγή συνιστάται για κάθε λίτρο γάλακτος για να πάρει 5 κουταλιές της σούπας κριθάρι. Περισσότερα ύπνος δεν είναι απαραίτητη, ειδάλλως δεν θα είναι το πρώτο και το κουάκερ. Περάστε από το κιλότο, πλύνετε και απορροφούν τουλάχιστον 2 ώρες. Και είναι καλύτερα το βράδυ, αν σχεδιάζετε ένα πιάτο το πρωί ή το απόγευμα, αν θέλετε να το υποβάλει για δείπνο. Ναι, και η φωτιά πρέπει να είναι συνεχώς σούπα με κριθάρι, η συνταγή δείχνει σχεδόν μια ώρα. Έτσι κάνουν τα πάντα για να είναι σε καλή στιγμή! Χύστε χονδραλεσμένος σε βραστό νερό και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, η διαρροή νερού, το κριθάρι και τη μεταφορά σε ένα τηγάνι με καυτό γάλα. Βράζουμε για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά. Αν η σούπα είναι πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερο γάλα. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε σε αυτό μια σακούλα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας. Ζάχαρη κατά βούληση το πιάτο, αψίδα μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο και το βγάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, με μπισκότα βουτύρου κροτίδες. Και θέσει σε κάθε μπολ μερικά φύλλα μέντας.
μανιτάρι λιχουδιά
Αλλά για τους περισσότερους θα είναι μια σούπα δείπνο κριθάρι με μανιτάρια. Πώς να προετοιμάσει εκ των προτέρων την ουρά, που ήδη γνωρίζετε. Πολύ νόστιμο πιάτο αποδεικνύεται, μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος. Θα χρειαστούν περίπου 2-2,5 λίτρα. Κριθάρι, βράζουμε μέχρι τα μισά. Σε σούπα τηγάνι καταναλώνεται περίπου το μισό ή τα δύο τρίτα του γυαλιού. Περισσότερα θα πρέπει να έχετε πατάτες - 4-5 βολβούς, 250-300 γραμμάρια μανιτάρια (θέλετε - που περισσότερο, είναι ερασιτέχνης), 200 γραμμάρια ρίζας μαϊντανό και το σέλινο, 1 κρεμμύδι, λίγο λάδι για zazharki και μπαχαρικά: δάφνη, το μπαχάρι πιπέρι, αλάτι. Οι πατάτες είναι καθαρό, κομμένο σε κύβους. Τα πλυμένα μανιτάρια μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε ένα έλαιο μαζί με κρεμμύδια. Ρίζες, κομμένο σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα μανιτάρια, λίγη prisolit. Στο ζωμό που βράζει για να βάλει την ουρά, και άφησε Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες. Μετά από άλλα 10 λεπτά στο τηγάνι υποβάλουν zazharku μανιτάρι. Λίγο πριν την ετοιμότητα αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με μαϊντανό ή άνηθο ξινή κρέμα και αλατοπιπερώνετε. Μπορεί να τεθεί άμεσα στο πιάτο και. Noble supets αποδεικνύεται ότι είναι απαραίτητο!
Δημητριακά τουρσί: μαγειρέψουν βάσης ζωμός
Οι φίλοι εκτιμήσουν σίγουρα νόστιμη σούπα κριθάρι με τα αγγούρια, και να το θέσουμε απλά, τουρσί. Παραδοσιακά είναι μαγειρεμένα με τα νεφρά, συνήθως το βόειο κρέας. Επεξεργασία τους πρέπει να είναι σε θέση να: Πρέπει να αφαιρέστε απαλά το λίπος, αφαιρέστε την ταινία. Κάθε νεφρό (για σούπα χρειαζόταν μια λίβρα) κοπεί σε πολλά κομμάτια, πλύνετε και στροφή σε μια κατσαρόλα με κρύο (ήταν κρύο!) Νερό και αφήστε να βράσει. Στη συνέχεια, την αποστράγγιση του νερού, και το κρέας ξεπλύνετε πάλι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τώρα είναι δυνατόν να μαγειρέψουν σούπα του - η διαδικασία διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Δημητριακά τουρσί: απόδειξη πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Χρειάζεται κριθάρι polstakana (προ-εμποτισμένο) 2-3 τουρσιά, 50 g του σέλινου, και το στέλεχος 1 1 της ρίζας μαϊντανό, μικρό καρότο, κρεμμύδι, 4 μεγάλες πατάτες. Ρίζες και κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες και το τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Πατάτες φέτα, αγγούρι, επίσης, κύβους καρότο. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμο, αφαιρέστε το νεφρό και στραγγίζουμε το ζωμό. Βάλτε τον στην ουρά, και βράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε τα αγγούρια και τις πατάτες και ψήνετε για άλλη μισή ώρα. Περίπου 10 λεπτά πριν από τη λήξη εκτέλεσε το σούπα και ρίχνουμε zazharku bit αγγούρι άλμη (για γεύση ήταν πιο ζωντανά). Νεφρού μπριζόλα, φροντίζει για πλάκες. Ρίξτε τουρσί, προσθέστε ένα πιάτο ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Νόστιμο φαγητό σας γύρισε!