Σούπα τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι

Πάρα πολλοί - τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, όπως η σούπα έγινε με κριθάρι, η συνταγή της οποίας βρίσκεται σε κάθε οικοδέσποινα. μαγειρική του δεν είναι δύσκολη, και τα συστατικά - απλά και οικονομικά.

Πολλοί έχουν το δικό τους μυστικό αυτής της σούπας, αλλά θα πρέπει να γνωρίζουν και οι γενικοί κανόνες της προετοιμασίας της. Τουρσί σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι μπορεί να παρασκευαστεί, χωρίς να ξοδέψει πολύ χρόνο, όπως μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά, λόγω της διάρκειας του μαγειρέματος κριθάρι. Απλά απολαύστε τα δημητριακά το βράδυ και το πρωί θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν τουρσί αρκετά γρήγορα. Μπορείτε να κάνετε και έτσι - με προσοχή διαλογή έξω την ουρά, γεμίστε το με βραστό νερό και το αφήνουμε για τέσσερις ώρες κάτω από την κουκούλα. Διογκώνεται και σύντομα θα είναι έτοιμη να κάνει σούπα.

Θα πρέπει να γνωρίζουν εκ των προτέρων ποια θα είναι η βάση για το ζωμό κρέατος. Συχνά χρησιμοποιούν το βόειο κρέας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η άλλη σούπα με βάση το κρέας θα αποδειχθούν όχι και τόσο καλή. Μπορείτε να πάρετε ένα κοτόπουλο, ή ακόμα και καπνιστό.

Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν τη σούπα έγινε με μαργαριτάρι κριθάρι με καπνιστό πλευρά χοιρινού κρέατος. Robryshek διαρκέσει περίπου ένα κιλό, κάποιες μέτριες πατάτες. Κριθάρι, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια. Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να βρείτε στα τουρσιά κουζίνα - 200-300 γραμμάρια. Πάρ 'το τουρσί και όχι τουρσί - αυτό θα δώσει τη σούπα μια ωραία πλούσια γεύση. Αυτά τα αγγούρια συχνά πωλούνται στα καταστήματα χύμα. Μην ξεχάστε για zazharku - εδώ χρειάζονται τα καρότα και τα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Δεν έχει καμία σχέση με αγγούρι τουρσί.

Νευρώσεις - η βάση για τον ζωμό - πλύνετε και φορές σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράζει - ρίξει στο κριθάρι, να μειώσει τη θερμότητα και μαγειρέψτε νευρώσεις με μαργαριτάρι κριθάρι περίπου 50 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή μαγειρέψετε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Φωτιά δεν θα πρέπει να είναι μεγάλη και καλύπτει καλύτερα το τηγάνι, τα λαχανικά ψημένα σε όλο και μαγειρευτά.

Τουρσιά, πλύνετε και κομμένο σε μικρούς κύβους.

20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλάγιο κριθάρι σε μια κατσαρόλα πατάτα, κομμένα σε λωρίδες, στη συνέχεια, - zazharku, και τέλος, αγγούρια. Υπάρχει ένα μυστικό, χάρη στην οποία, κατά τη γνώμη πολλών ειδήμονες, η σούπα γίνεται πολύ πιο νόστιμο. Διαχωρίστε τις κρόκους από την πρωτεΐνη, και τρίψτε τους κρόκους με λίγο ξινή κρέμα. Αυτό το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σούπα, ρίχνουμε σιγά-σιγά το τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε να βράζει σούπα.

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από κρεατόσουπα έγινε με κριθάρι, μπορεί να είναι μια κριθάρι τουρσί άπαχο. Αυτή η συνταγή θα είναι απαραίτητη για τη θέση ή αν εκείνους για τους οποίους είναι έτοιμη, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα και ήπια δίαιτα. Όλα τα κύρια συστατικά της σούπας - είναι το ίδιο με το συνηθισμένο τουρσί, εκτός από συστατικό το κρέας - είναι απούσα.

Θα χρειαστείτε: μισό φλιτζάνι κριθάρι, 2-3 τουρσί αγγούρια, τις ίδιες τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα. Επίσης πάρτε ένα μήλο, μία πιπεριά, μαϊντανό, αλάτι, μπαχαρικά, λίγο λάδι για zazharki.

Πρώτα απ 'όλα - Βράζουμε το νερό για σούπα. Σημειώστε ότι θα πρέπει να βράσει το κριθάρι ξεχωριστά, το πλένουμε και μόνο να προσθέσει στην ήδη βραστό νερό.

Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά, μπριζόλα (πατάτα - μπαστούνια, μήλο, καρότο και αγγούρι σχάρα σε τρίφτη, κρεμμύδι - σε κύβους, πιπέρι - δαχτυλίδια). Κόψτε χόρτα.

Κάντε zazharku. Προσθέστε λάδι, σοτάρουμε τα καρότα πρώτη, όταν τηγανητά, προσθέστε το μήλο, αγγούρι, κρεμμύδι, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι είναι διαφανές. Το υγρό δεν χρειάζεται να προστεθεί.

Είναι σημαντικό να μην αφομοιώσει τη σούπα, να κρατήσει χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών, γι 'αυτό μην τραβάτε με πατάτες και πιπεριές - προσθέστε τα στο βραστό Perlovka. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες να είναι το μισό, να θέσει σε zazharku σούπα, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βότανα. Αφήστε τη σούπα pokipit ελαφρώς (όχι περισσότερο από δύο λεπτά), ενώ μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Δώστε τουρσί εμποτιστεί για δέκα λεπτά.