Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για τηγανίτες

Τηγανίτες είναι ένα εθνικό ρωσικό φαγητό. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Ανά πάσα στιγμή οι τηγανίτες στο τραπέζι είναι πολύ σχετικές πιάτο. Επιλογές για γεμίσεις και toppings, οι οποίες τρέφονται με αυτά, είναι πολύ διαφορετικές, μπορείτε να επιλέξετε για κάθε γούστο. Αν μπορείτε να μάθετε πώς να τηγανίσετε τις τηγανίτες, τότε η οικογένεια θα πρέπει να τρέφονται παραδοσιακά πιάτα εύκολα.

Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για τηγανίτες

Για να προετοιμάσει τις τηγανίτες που χρειάζεστε για να κάνετε τη ζύμη, που αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά: ένα κιλό αλεύρι, τρία αυγά, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πέντε ποτήρια γάλα, τρεις κουταλιές της σούπας λάδι, λίγο αλάτι, σαράντα γραμμάρια μαγιά, δύο ποτήρια νερό και το λάδι για το τηγάνισμα. Ετοιμάστε τη ζύμη. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να θέσει το ετοιμάζω, διαλύονται μαγιά στο χλιαρό νερό. Ρίξτε πίσω δύο ποτήρια ζεστό νερό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Καλύψτε το μπολ με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα, βάλτε για την άνοδο σε ένα ζεστό μέρος. Προσθέστε αλάτι ετοιμάζω πλησίασε, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τρεις κρόκους αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα με τη μέγιστη προσοχή, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε ένα δεύτερο τμήμα αλεύρι, και, τέλος, όλα αναμειγνύονται.

Προθέρμανση πέντε ποτήρια γάλα, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζύμης, ανακατέψτε το γάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει. Με τη βοήθεια του ένα ξύλινο κουτάλι για να ανακατεύετε πρέπει να ανεβαίνει τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της ζύμης βούληση του διοξειδίου του άνθρακα που παράγεται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Η ζύμη πηγαίνει οξυγόνου αντί του διοξειδίου του άνθρακα, με τον τρόπο αυτό ενισχύουν ζύμωση και ανάκτηση είναι εξασφαλισμένη. Χτυπημένη σε ένα στερεό αφρό τρεις πρωτεΐνες, ανακατεύουμε τη ζύμη και να το συνδέσει με πρωτεΐνες. Από τη στιγμή που αυξάνεται, μπορεί να είναι τηγανίτες. Είναι ό, τι να κάνει με αυτή τη διαδικασία, πώς να μαγειρεύουν τη ζύμη για τηγανίτες. Τώρα μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, κατά την οποία μία ορισμένη ποσότητα θερμαίνεται ελαίου. Οι τηγανίτες στοιβάζονται σε μια πιατέλα. Αυτά μπορούν να υποβληθούν κρέμα γάλακτος, βούτυρο, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα, αυγά, κόκκινο ψάρι. Μπορείτε να το κάνετε για να την πλήρωση με το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για τηγανίτες: Συστάσεις

Για τηγανίτες μπορεί να μαγειρευτεί πολύ διαφορετικά ζύμη, κάθε γυναίκα ετοιμάζει τη δική του συνταγή, προσθέτοντας κάποια δική συστατικά. Ωστόσο, με όλη την ποικιλία των τρόπων μαγειρέματος, αρχές προετοιμασίας δεν έχουν αλλάξει. Το πιο δημοφιλές τεστ είναι η βάση για το γάλα, αλλά η ζύμη για τηγανίτες στο νερό , επίσης, έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα. Μερικοί χρησιμοποιούν μπύρα, τουρσί, χυμό, αλλά είναι πιο χαρακτηριστικό ξένη κουζίνα, δεν το κλασικό ρωσικό. Εάν επιλέξετε ανάμεσα σε αυγά και σκόνη αυγού, τότε θα πρέπει να προτιμηθούν τα αυγά. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αλεύρων, αλλά το καλύτερο είναι να λάβει τα τηγανίτα σιτάρι το άσπρο αλεύρι. Από την πολύ σύντομα ζυμώνετε τη ζύμη και να αποδειχθεί μια νόστιμη, λεπτή και όμορφη τηγανίτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι τηγανίτα, το οποίο είναι ένα μίγμα ενός συνόλου συστατικών.

Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για τηγανίτες - επιλογές

Τηγανίτες μπορούν να παρασκευάζονται όχι μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά και να μαγειρέψουν τη ζύμη για τηγανίτες στην μηχανή ψωμιού. Προθέρμανση τρία ποτήρια γάλα, διαλύστε τη μαγιά σε αυτά, προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη, κρόκο αυγού, λιωμένο βούτυρο και το αλάτι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 300 γραμμάρια αλεύρι. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος. Διαλύστε τη ζύμη γάλα σε δύο ώρες, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι, ρίχνουμε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να αυξηθεί και πάλι. Σε γενικές γραμμές, η ζύμη θα πρέπει να περιπλανηθείτε περίπου τρεις ώρες. Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, θερμάνετε το τηγάνι περίπτερα, ρίξτε πάνω του λίγο λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας κουτάλα, απλώνεται πάνω από το κάτω μέρος. Όταν ροδίσουν τηγανίτα, είναι απαραίτητο να παραδώσει, και μπορεί να αφαιρεθεί μετά από μερικά δευτερόλεπτα.

Τα πάντα είναι έτοιμα. Καλή σας όρεξη!