Πώς να μαγειρεύουν με συνταγή κριθάρι τουρσί για χορτοφάγους

Πώς να προετοιμάσει ένα τουρσί με κριθάρι. Η συνταγή για χορτοφάγους

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι δίνουν προσοχή σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Μια επιλογή δεξιά και υγιεινών τροφίμων είναι χορτοφάγος συστήματα υποδοχής, δηλαδή την άρνηση της κατανάλωσης κρέατος σε όλα του μορφή. Χορτοφαγική διατροφή μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία ενός ατόμου, να ανακουφίσει την πολλών σοβαρών χρόνιων ασθενειών, και ως εκ τούτου, να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.

Φυσικά, πολλοί άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με πιάτα για χορτοφάγους ανησυχούν για, και αν η γεύση των τροφίμων θα επιδεινωθεί αν είναι μαγειρεμένο χωρίς κρέας ή ζωμό; Ωστόσο, αυτοί οι φόβοι είναι αβάσιμοι. Με την κατάλληλη επεξεργασία των δημητριακών, λαχανικών, φρούτων και μια μέτρια χρήση των διάφορων μπαχαρικών - μαγειρική αριστούργημα που μόλις δώσατε. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, πώς να προετοιμάσει ένα τουρσί με κριθάρι για χορτοφάγους συνταγές.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το τουρσί κριθάρι σε ένα ιστορικό και πολύ ικανοποιητική ρωσικό πιάτο.

Απαραίτητα συστατικά:

- 1 ½ st. l μαργαριτάρι κριθαριού?

- πατάτες (3-4 μεσαίες κόνδυλος)?

- ρίζα και σέλινο?

- κρεμμύδια (1 τεμ.)?

- μια μεσαίου μεγέθους καρότα (1 τεμ.)?

- αλατισμένα ή αγγούρια τουρσί (2-3 τεμ.)?

- ένα μείγμα από πικάντικο χόρτα και λαχανικά?

- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με την κορυφή του αλευριού?

- μερικές κουταλιές αγγούρι άλμης.

- αλάτι και πιπέρι?

Φυσικά, για να προετοιμάσει μια κριθάρι τουρσί είναι αρκετά απλή, αλλά υπάρχουν κάποια μικρά μυστικά.

Το μυστικό της πρώτης: να είναι προ-εμποτισμού μαργαριτάρι κριθάρι για 8-10 ώρες (όλη τη νύκτα). Είναι απαραίτητο να μαργαριτάρι κριθάρι πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν, έχει μια απαλή, λεπτή γεύση και εύκολο να χωνέψει.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό πρησμένα κριθάρι, έτσι ώστε να είναι 2 δάχτυλα καλύπτονται κόκκων, ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος του πετρελαίου και να θέσει το στιφάδο.

Μυστική δύο: για το υπόλοιπο φυτικό έλαιο που απαιτούνται για να τηγανίσετε τα λαχανικά και η θέση τους δεν θα πρέπει να είναι όλα με τη μία, αλλά σταδιακά, ανάλογα με την ώρα της προετοιμασίας τους. Κατ 'αρχάς, πηγαίνετε στο τηγάνι, κομμένο σε μικρά σέλινο και τα καρότα, και στη συνέχεια, όταν είναι λίγο τηγανητά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και, στο τέλος, ψιλοκομμένο σκόρδο. Και μπορεί να τεθεί ψιλοκομμένο κοτσάνια σέλινο, με τουρσί να αποκτήσουν μια πιο πικάντικη γεύση.

Ανησυχούμε για το πώς να προετοιμάσει μια κριθάρι, τουρσί χωρίς κρέας, έτσι ώστε να ήταν αρκετά πλούσιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τρίτο μυστικό. Τα ψητά λαχανικά προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσεκτικά ανάδευση για να αποφύγετε τα εξογκώματα.

Όταν οι κόκκοι θα είναι ήδη το μισό-έτοιμα, θα πρέπει να τεθεί ανεφοδιασμού των λαχανικών και το αλεύρι, σε κύβους τις πατάτες, τη δάφνη, το πιπέρι, το αλάτι, και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο βραστό νερό.

Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν και δημητριακά και πατάτες ήταν αρκετά μαλακό, προσθέστε φέτες μεγάλες τουρσιά άχυρο, ένα μείγμα από βότανα και μερικές κουταλιές της σούπας αγγούρι άλμη για να δώσει στο πιάτο ένα επιπλέον πλεονέκτημα.

Τουρσί πρέπει να σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο χόρτα.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια γέμιση λαχανικών τουρσί κριθάρι που βασίζεται, μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο πιο δύσκολο για τη συνταγή, προσθέτοντας ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, όπως τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι καλύτερα να πάρετε ένα δάσος (νωπά ή αποξηραμένα), αν και τα μανιτάρια είναι επίσης καλή τακτοποίηση.

Έτσι, αρχίζουμε να προετοιμάσει τουρσί με κριθάρι και μανιτάρια. 100g αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα λίγες ώρες προσθέστε νερό και στη συνέχεια μαγειρεύονται στο ίδιο νερό με την προσθήκη του κρεμμυδιού, πιπεριές και φύλλα. Ή μπορείτε να πάρετε 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και βράστε το ίδιο καλά, αλλά δεν είναι προ-εμποτισμού. ζωμό μανιταριών στραγγίζεται και έχουν να μαγειρέψουν σούπα. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η προετοιμασία αυτού του rassolnik δεν είναι διαφορετική από την προηγούμενη. Μόνο με τηγανητά λαχανικά και τα μανιτάρια προστεθεί ακόμα. Μανιτάρια καλύτερα να θέσει στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην χάνουν την ύπαρξή τους μέσα στο νερό, τα μανιτάρια προ-βράσει δεν είναι απαραίτητη.

Τώρα στο ερώτημα: «Πώς να προετοιμάσει ένα τουρσί με κριθάρι νόστιμο, πρωτότυπο και με οφέλη για την υγεία», ίσως, δεν χρειάζεται να ψάξετε πολύ για τη σωστή απάντηση.