Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια;

Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια; Αργά ή γρήγορα αυτό το θέμα αναρωτιέται κανείς. Μύδια είναι ένα οστρακοειδή τρώγονται. Γεύματα με τους πολύ θρεπτικά, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των πρωτεϊνών στο κρέας, λίπος και υδατάνθρακες. Επιπλέον, μύδια - η πηγή της πρωτεΐνης, σίδηρο, φώσφορο, καθώς και διάφορες βιταμίνες, ενισχύοντας ανθρώπινη ανοσία. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα προϊόν το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί πολλά διαφορετικά πιάτα: ζυμαρικά, σαλάτες και πιλάφι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν σούπα μυδιών ή μύδια μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές. Μια χαμηλή κρέας θερμίδες προτείνει διατροφή του.

Εμφάνιση και τη γεύση ενός πιάτου, πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής του. Εξετάστε τις πιο απλές μεθόδους - το τηγάνισμα και το μαγείρεμα.

Απλές μέθοδοι μαγειρέματος. Τις περισσότερες φορές τηγανητά μύδια, όπως υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας κέλυφος τα μύδια αποκάλυψε, τότε το κρέας του μπορεί να φαγωθεί. Πώς να ψήσει καλά τα μύδια και πόσο καιρό - μια ιδιωτική υπόθεση.

Αν μιλάμε για το μαγείρεμα μύδια, θα πρέπει να οριοθετηθούν με σαφήνεια τα στάδια της διαδικασίας. Πρέπει πρώτα τρίχες της βούρτσας με χοντρή κοχύλια, μύδια, στη συνέχεια, βάλτε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το νερό. Το νερό θα πρέπει να τα καλύψει λίγο, δεδομένου ότι η κοινολόγηση της απελευθέρωσης κοχύλια, μύδια ενός πρόσθετου υγρού. Μετά την έναρξη του βρασμού, μύδι πρέπει να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά. Για μια γεύση, συνήθως προσθέτετε το κρεμμύδι, το κρασί, το σκόρδο και ούτω καθεξής. Αδειάστε το νερό και να απολαύσετε τα βρασμένα μύδια!

Πώς να επιλέξετε τα μύδια; Αν θέλετε να μάθετε από αυτό το φαγητό εξαιρετικά καλή, θα πρέπει πρώτα να σκεφτούμε όχι για το πώς να προετοιμάσει τα μύδια, και πώς να τα επιλέξετε σωστά! Προτιμώ σύνολο, ερμητικά κλειστό κελύφη. Σημειώστε, επίσης, ότι το κέλυφος δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ ελαφρύ ή πολύ βαρύ (υπερβολική σοβαρότητα υποδεικνύει την παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας άμμου στο νεροχύτη, δεν είναι αρκετό - ότι οστρακοειδή ήδη άψυχο). Ζωντανά μύδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες μετά την αγορά. Στο ψυγείο, που επεκτείνονται σε ένα ενιαίο στρώμα και καλύπτονται με ένα υγρό πανί. Μια άλλη πτυχή που εφιστά την προσοχή - κέλυφος χρώμα. Μπορεί να είναι πράσινο, μπλε, μαύρο, ανάλογα με την ποιότητα του προϊόντος.

Αν τα μύδια συλλέχθηκαν με το χέρι. Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια, τα οποία συλλέχθηκαν προσωπικά; Πριν απαντηθεί αυτό το ερώτημα, εφιστούμε την προσοχή σας σε ό, τι ακριβώς χρειάζεστε για να είστε σίγουροι ότι το νερό στα οστρακοειδή αναπτυσσόμενη περιοχή καθαρή. Στον τομέα της άποψη δεν θα πρέπει να είναι ένα μέρος της απελευθέρωσης των λυμάτων, την κατασκευή έργων, τη ναυτιλία. Η ασφαλέστερη θέση - άμμο μπαρ, ύφαλοι, οι τράπεζες μυδιών. Μια παρασκευή τέτοιων μαλάκια, καθώς και τα καταστήματα.

Πώς μπορώ να καθαρίσετε τα μύδια από τα κελύφη; Κελύφη μυδιών καθαριστεί από άλγη, ιλύ και άμμο κάτω από κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Μετά την αφαίρεση των νημάτων που συνδέθηκαν με τα οστρακοειδή στήριξης θα πρέπει να ανοίξουμε το νεροχύτη, όπως τρώνε πια. Αν ο νεροχύτης είναι ελαφρώς μισάνοιχτη, πατήστε σε αυτό - αν ζείτε αχιβάδα, κλειστά παραθυρόφυλλα.

Τι να μαγειρέψουν τα μύδια; Πώς να μαγειρέψουν τα μύδια - είναι κατανοητό. Αλλά σε κάποια πιάτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το θαλασσινά; Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή γαστρονομικές λύσεις - μύδια με λαχανικά και ριζότο με μύδια.

Μύδια με λαχανικά. Βραστό μύδια που συνδέονται με αγγούρια τουρσί και πιπέρι. Αυτό πρόσθεσε, επίσης, λαχανοσαλάτα, το σκόρδο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, μυρωδικά και σάλτσα. Τα περιεχόμενα του δοχείου για το μαγείρεμα αναμειγνύονται καλά και καρυκευμένο με φυτικό έλαιο.

Πιλάφι με μύδια. Πρώτα θα πρέπει να βράσει τα μύδια. Στη συνέχεια, τα καρότα ζουλιέν τηγανισμένα σε βούτυρο, ακολουθούμενη από προσθήκη ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ρύζι. Όλα αυτά χύνεται δύο ποτήρια νερό (μία στην οποία τα μαγειρεμένα μύδια). Στη σύνθεση προστίθεται σε πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Πιλάφι είναι μαγειρεμένα σε μέτρια φωτιά. Μέσα σε λίγα λεπτά πριν από το ρύζι προστίθεται στα μύδια.

Καλή τύχη στη μαγειρική προσπάθειές σας!