Πώς να προετοιμάσει μαρμελάδα από δαμάσκηνα: μια συνταγή με τζίντζερ

Jem ονομάζεται ένα είδος μαρμελάδας, η οποία χαρακτηρίζεται από ένα παχύ συνοχή και ομοιομορφία. Αρκετά συχνά λαμβάνεται φρούτα καιρό βράση, προκαλώντας τους να χάσουν πολλά χρήσιμα στοιχεία και φυσική γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νοικοκυρές θέτει συχνά το ζήτημα του πώς να κάνει μαρμελάδα δαμάσκηνο με ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προτεινόμενη μέθοδος παρασκευής εμπλέκει τη χρήση αμύλου, ότι δεν έχουν όλοι μπορεί να αρέσει. Ως εκ τούτου, για να αποφασίσουν πώς να κάνει μια τέτοια εμπλοκή εξαρτάται από το μάγειρα και τις προσωπικές προτιμήσεις του.

συστατικά

Για την προετοιμασία μαρμελάδα από δαμάσκηνα στη διάρκεια του χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• αποστράγγιση - 2 kg?
• ζάχαρη - 1 kg?
• αμύλου - 4 κουταλιές της σούπας. l.?
• τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού ..

Επιλογή προϊόντος

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα. Αμέσως θα πρέπει να σημειωθεί ότι η άγουρων φρούτων για αυτή τη συνταγή εντελώς ακατάλληλο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε perespevshie δαμάσκηνα, τα οποία δεν είναι μόνο χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, αλλά έχουν επίσης μια κατάλληλη πυκνότητα. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα είναι συνήθως λίγο φθηνότερα, το οποίο θα εξοικονομήσει σημαντικά. Είναι επίσης αναγκαίο να θυμόμαστε ότι η συνταγή μαρμελάδα δαμάσκηνο που περιλαμβάνει τη χρήση του αμύλου, δεν είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί από το κατεστραμμένο φρούτα, επειδή θα εκτεθεί σε χαμηλή θερμική επεξεργασία.

Τα φρούτα θα πρέπει πρώτα να πλύνετε και στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια, κόβονται στη μέση και αφαιρέστε pits. Στη συνέχεια, κάθε μισό διαιρείται σε διάφορα μέρη, προκειμένου να διευκολυνθεί η συνέχιση της μαγειρικής.

προετοιμασία

Αφού όλα τα φρούτα θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, θα πρέπει να συμπληρώσουν με τη ζάχαρη και το αφήνουμε για 4 ώρες. Έτσι, αρχίζει κανείς να ξεχωρίσει το χυμό, το οποίο θα αποκλείουν την προσθήκη νερού και να το καταστήσει πιο κορεσμένα μαρμελάδα δαμάσκηνο. Η συνταγή είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε ο καρπός κατέστη ελαφρώς διαφανές, και το υγρό ποσότητα θα είναι επαρκής για πολτοποίηση. Διότι αν δεν συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η έκθεση των καρπών σε σάκχαρα.

Μετά από να περάσει το καθορισμένο χρόνο, οι καρποί πρέπει να στραφούν σε ένα μεταλλικό δοχείο και το βάζουμε στη φωτιά, όπου θα μαγειρευτεί μαρμελάδα από δαμάσκηνα. Η συνταγή συνιστά αυτή τη στιγμή για να προσθέσετε καρύκευμα στο πιάτο. Στην περίπτωση αυτή, το τεμαχισμένο τζίντζερ. Θα δώσει την εμπλοκή ένα συγκεκριμένο νοστιμάδα και την ενίσχυση της γεύσης. Επίσης αυτή τη στιγμή γεμίσουν το άμυλο, καθιστώντας βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί πλήρως.

Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα δαμάσκηνα μαρμελάδα παρασκευασμένα. Η συνταγή απαιτεί ότι μαρμελάδα αναδεύεται περιοδικά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό ξύλινο κουτάλι. Στην ιδανική περίπτωση, για την καλύτερη αξιοποίηση Αρτοπαρασκευαστής.

κονσερβοποίηση

Μετά την εμπλοκή ψήνεται, θα πρέπει να είναι ζεστό ρίχνουμε τράπεζες προηγουμένως αποστειρωθεί και σφραγίζεται για να κλείσει το ειδικό κάλυμμα. Στη συνέχεια, το δοχείο είναι ανεστραμμένο ανάποδα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος, όπου καλύπτονται περισσότερο με μια πετσέτα. Όταν η εμπλοκή έχει κρυώσει, χρειάζεται να αναδιατάσσεται σε σκοτεινό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.