Πώς να τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια;

Παραδοσιακά κοτολέτες από κιμά υπάρχουν στο τραπέζι κάθε ρωσικής οικογένειας. Τα σπιτικά μπιφτέκια θεωρείται ότι είναι το ιδανικό πιάτο για κάθε ημέρα, όπως διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση, αλλά και να ικανοποιήσει την πείνα, και το σημαντικότερο - γρήγορη και εύκολη προετοιμασία. Για παϊδάκια αποδείχθηκε ζουμερά και νόστιμα, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να τηγανίσετε παϊδάκια σωστά.

Δεν είναι μυστικό ότι αρχάριους νοικοκυρές μπριζόλες μερικές φορές δεν λειτουργούν έξω. Μπορούν να καταρρέουν ή να καεί στο εξωτερικό, αλλά όχι μέσα στο ψητό καλά. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να λάβουν υπόψη τους μερικές συμβουλές για το πώς να τηγανίσετε παϊδάκια.

Γεύση μπιφτέκια από κρέας εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα των κιμά τεχνολογιών κρέας και το τηγάνισμα.

Οι πιο ζουμερό και γευστικό μπιφτέκι που λαμβάνονται λόγω των εγχώριων κρεάτων. Μαγειρική κιμά για κεφτέδες πρέπει να αρχίσει με την αγορά του κρέατος. Αυτό μπορεί να είναι το χοιρινό, βοδινό ή αρνί. Για την προετοιμασία των παϊδάκια προσφορά, προτιμότερο να λάβει κοπής. Είναι καλύτερο να κάνει ένα συνδυασμό γέμιση. Οι Άριστη μπιφτέκια από βοδινό λαμβάνεται με την προσθήκη του χοιρινού κρέατος, το οποίο είναι περίπου 30%. Πολλές νοικοκυρές προστίθενται στο κιμά αυγό, αλλά πρέπει να ξέρετε ότι από αυτό το χάος γίνεται όλο και πιο σκληρή. βούτυρο ή κρέμα γάλακτος κουταλιά προστίθεται στο γέμισμα, κάνουν μπιφτέκια ζουμερά και μαλακά. Εάν το κρέας συνδυάζεται με μπέικον, το τελευταίο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10%. Στο βοδινό προαιρετικό Προσθέστε το σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό ή σπανάκι. Το αλάτι πρέπει να τεθεί αμέσως πριν από το τηγάνισμα.

Για να προετοιμάσει τα μπιφτέκια πρέπει 10 έως 500 γραμμάρια κρέατος. Κρέας και μία λάμπα θα πρέπει να μεταβείτε σε μια μηχανή κοπής κιμά. Προσθέστε ένα αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Δύο φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό ή γάλα, πουρέ και προσθέστε στο γέμιση.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε σε διαδικασία προετοιμασίας. Πώς να τηγανίζουμε τα μπουρέκια, ώστε να μετατραπεί αρωματική και νόστιμη; Από την προκύπτουσα κιμά πρέπει να κάνει 10 κεφτεδάκια και τα ανοίγουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Για να κιμάς δεν θα κολλήσει στα χέρια, πρέπει να υγραίνεται με νερό. Για να μη αρτοποιίας για το τηγάνισμα Ψεκάστε παϊδάκια πριν το τηγάνισμα ανάγκη να κρατήσει 10 λεπτά στο ψυγείο. Τις περισσότερες φορές, μάγειρας μπουρέκια σε φυτικό έλαιο, αλλά πιστεύεται ότι μια πιο ζουμερό και ρόδινα, που έχουν παραχθεί στο τετηγμένο Λίπος.

Πώς να τηγανίζουμε τα μπουρέκια, ώστε να μην καταρρεύσει, και να ροδίσουν και οι πρώτες μέσα; Αυτό απαιτείται για τη συμμόρφωση με το τηγάνισμα της τεχνολογίας. Κοτολέτες πρέπει να θεσπιστούν για την ισχυρή καυτό τηγάνι με το βούτυρο. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να βάλει σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια ένα κομμάτι ψωμί. Έφαγε το ψωμί φρυγανισμένο μία φορά, στη συνέχεια, ένα τηγάνι με το λάδι είναι αρκετά ζεστό, και τώρα μπορούμε να βάλουμε κεφτέδες. Τηγανίζουμε τους, θα πρέπει πρώτα ένα στενάζει, τότε το άλλο. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε λίγο νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο νερό μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα, κέτσαπ, καρυκεύματα, λίγο αλεύρι.

Αν δεν τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέσα και έξω από τη βαριά καψαλισμένου, μπορούν να τεθούν σε δύο λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κοτολέτες μπορεί να είναι διακοσμημένα με πράσινο και να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή να μαγειρέψουν τους ένα πιάτο πατάτες, ζυμαρικά, λαχανικά.