Ρωσική εορταστικό πιάτο: κρέας στα γαλλικά με πατάτες.

Αυτό, σε ποια ρωσικό λαό αξεπέραστη - έτσι είναι στην τέχνη της ένα νόστιμο γεύμα! Ως εκ τούτου, κατά πάσα πιθανότητα, η κουζίνα μας είναι τόσο διαφορετικά και τόσο εύκολο να αναλάβει τη μαγειρική εμπειρία από το εξωτερικό. Στην πραγματικότητα, η γιορτή του πρίγκιπα στην αρχαία Ρωσία θα μπορούσε να ανέλθει περίπου 30 διαφορετικά πιάτα! Και δεν είναι μόνο η ποικιλία στο τραπέζι - είναι πραγματικά τρώγεται και γενναιόδωρα πλένονται με μεθυστικό ποτό. Έτσι, σε σύγκριση με τους προγόνους μας, που τρώμε όλοι μας ... σχεδόν όπως το γαλλικό! Αυτή είναι η απόδειξη - το κρέας στα γαλλικά με τη γαλλική τόσο κολλημένοι στη χώρα μας, ότι η ρωσική νοικοκυρά μπορούν πλέον να ανταγωνιστούν με τους Γάλλους στην τέχνη της κατασκευής του.

Γιατί Μοσχάρι Orloff πατάτες συνήθως θεωρείται ένα εορταστικό γεύμα; Κατ 'αρχήν, όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία το πιάτο, είναι άμεσα διαθέσιμα και χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή. Αλλά ο συνδυασμός τους - είναι απλά αδιανόητο μείγμα από άποψη Gennady Malakhov! Το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητική, κορεσμένα λίπη από όλες τις κατηγορίες και, ως εκ τούτου σβήνει τελείως την όρεξή (επισκέπτες). Αλλά σοβαρά, είναι πραγματικά μια επιλογή, όταν ένα απλό και εύκολο να τροφοδοτήσει ένα μεγάλο αριθμό ανθρώπων, και όλοι θα είναι ικανοποιημένοι, γιατί ένα πιάτο περιέχει το κρέας και πατάτες και τυρί, και μερικές φορές περισσότερο, και μανιτάρια!

Κρέας στα γαλλικά με πατάτες σε μια κλασική απόδοση ετοιμάζεται εύκολα κρέας κομμένο σε όλες τις ίνες και την εξάπλωση σε ένα ταψί, βουτυρωμένο. Top - κρεμμύδι μισά δαχτυλίδια (καλύτερα να προ-τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι). Τότε που οι πατάτες. Το πρόβλημα της προετοιμασίας πιάτα που οι πατάτες στο φούρνο ετοιμάζει περισσότερο από το κρέας. Ως εκ τούτου, οι φέτες πατάτας θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτό για να έχουν μια καλή propechsya. Για το σκοπό αυτό, είναι δυνατόν να τεμαχίσει κονδύλους ειδικό τρίφτη - λαμβάνονται λεπτές φέτες. Και μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια. All πιάτο και πασπαλίζουμε με τυρί - και στο φούρνο. Είναι ψήνεται σε θερμοκρασία 170 βαθμών, είναι δυνατόν να αυξηθεί η θερμοκρασία την τελευταία στιγμή για να αποκτήσετε ένα ορεκτικό κρούστα.

Υπάρχει και μια άλλη παραλλαγή του μαγειρέματος - με βάση το κρέας στη γαλλική συνταγή με πατάτες και μανιτάρια. Στα ράφια του κρέατος θα χρειαστεί 5 πατάτες, 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και τον ίδιο αριθμό των σκληρών τυριών, δύο κρεμμύδια. Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί με την ακόλουθη σειρά: το κρέας - μανιτάρια - luk- πατάτες - μπαχαρικά - μαγιονέζα - τυρί. Η ομορφιά των μανιταριών είναι ότι δεν απαιτούν ειδική μεταχείριση πριν από το μαγείρεμα - μπορείτε απλά να ξεπλύνετε με άφθονο νερό και να ζεματιστεί με βραστό νερό. Σε όλες τις άλλες διατάξεις παραμένουν: το κρεμμύδι τηγανίζουμε ελαφρά πατάτες κομμένες λεπτά. Μάγειροι υποστηρίζουν ότι η προκύπτουσα πιάτο έχει εξαιρετική γεύση - είναι ακόμα ονομάζεται η καλύτερη συνταγή για ένα από τα sites!

Μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι το πραγματικό κρέας στα γαλλικά δεν περιλαμβάνει ως μέρος της πατάτας. Είναι ακριβώς το κρέας, τα πάντα απώθησαν, που ολοκληρώνεται με τα κρεμμύδια και το τριμμένο τυρί. Αλλά στη Ρωσία, ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος έχει αποκτήσει λεπτομέρειες και αυτό είναι ένα από τα νέα αριστουργήματα: το κρέας στα γαλλικά, με συνταγή κοτόπουλου. Όλα τα συστατικά κομμένα αρκετά λεπτώς. Κοτόπουλο ελαφρά νικήσει μακριά, προσθέστε λίγο αλάτι, καρυκευμένο με οποιαδήποτε μπαχαρικών για κοτόπουλο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Πατάτες επίσης να αναμιγνύεται με μία μικρή ποσότητα της μαγιονέζας. Τώρα - προσοχή! - δύο επιλογές: αν το κοτόπουλο είναι στο φούρνο, το πρώτο στρώμα είναι απαραίτητο για να το πω αυτό, αλλά αν στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια εξαπλώθηκε τις πατάτες πρώτα. Στη συνέχεια, πάντα στο πλαίσιο του καθεστώτος: κοτόπουλο, μανιτάρια, να προσθέσετε ένα άλλο στρώμα - φέτες ντομάτας, και πάνω απ 'όλα αυτό το μεγαλείο - τριμμένο τυρί. Ψήνουν το φαγητό για 30-40 λεπτά.

Ίσως το κρέας στα γαλλικά με τον Γάλλο πρέπει να μετονομάσετε σε κάτι σαν: κατσαρόλα το κρέας πατάτας και τυρί. Αλλά το σημαντικό δεν είναι το όνομα του πιάτου, και τι εξυπηρετεί. Οι Γάλλοι τρώνε κρέας με κόκκινο κρασί, καλά, δεν είναι μάταια ρωσική τελειοποίησε μια συνταγή - όπως μεγαλοπρέπεια μπορεί να αποκτηθεί μόνο με εκατό γραμμάρια βότκα. Καλή σας όρεξη!