Σάλτσα μανιταριών - ένα τέλειο πιάτο σε κάθε γεύμα

Σάλτσα μανιταριών μπορεί να κάνει οποιοδήποτε πιάτο γευστικό και αρωματικό και ιδανικό για το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά και τα ζυμαρικά, τα δημητριακά και τα λαχανικά. Σε αυτό το άρθρο θα προσφέρει μια ποικιλία από συνταγές από σάλτσες και λεπτομερή ματιά στο πώς να κάνουν μανιτάρι ζωμό.

Σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Θα πρέπει να τηγανίζουμε τα μανιτάρια με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο. Όταν τα συστατικά είναι ψημένα, προσθέστε αλάτι και λίγο πιο κάτω η φλόγα και σιγοβράζουμε μέχρι αυτή την κατάσταση για να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και λίγο μοσχοκάρυδο πίεσης. Φέρεται σε βρασμό σάλτσα και σερβίρετε ζεστό πιάτα ζυμαρικών, πατάτες, κρέας ή ψάρι.

σάλτσα μανιταριών με φρέσκα μανιτάρια και κρεμμυδάκια

Μανιτάρι σάλτσα με φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση λευκά) και τα πράσινα κρεμμύδια απαιτούν πλέον μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο να πλένετε προσεκτικά τα μανιτάρια, τα βράζουμε μέχρι την τελική τους μορφή σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα βαθύ κατσαρόλα, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, πιπεριά, γαρίφαλο και ζωμό μανιταριών. Όλα τίθεται, ρίχνουμε ένα μίγμα νερού και αλεύρου, προσεκτικά ανάδευση του ζωμό. Περιμένετε έως ελαφρώς παχύρρευστο, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σβήστε τη φωτιά. Το πιάτο είναι ιδανικό για βραστές πατάτες και λαχανικά.

Σάλτσα μανιταριών με βάση το κρέας

Θα πρέπει να βράσει το χοιρινό και βοδινό κρέας σε αλατισμένο νερό, προσθέτοντας προσεκτικά ολόκληρο το καρότο και το κρεμμύδι. Αυτή τη στιγμή σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, το ζωμό, βοδινό και χοιρινό κρέας κομμένο σε λωρίδες και στείλτε το στην κατσαρόλα. Ανάδευση, προσθέστε το πιπέρι, προσθέστε την πάστα ντομάτας και ρίχνουμε το ζωμό. Όλοι μαζί, λίγο τίθεται και το αφήνουμε να αυθεντικά. Είναι ιδανικό για ζυμαρικά, δημητριακά και πατάτες.

Πηχτή σάλτσα μανιταριών

Μια τέτοια σάλτσα μανιταριών μαγειρευμένες πολύ γρήγορα. Πρέπει να λάβουμε μια πλούσια και τεταμένες ζωμό κρέατος, βράστε το και προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Στο τέλος του το ρίχνουμε λίγο πάστα ντομάτας, ένα μίγμα από αλεύρι και νερό, προσεκτικά όλα ανάμιξη. Κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για να το σημείο όπου καρύκευμα είναι παχύ. Καρύκευμα στο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, για να γευτείτε την οικοδέσποινα. Για παράδειγμα, το πιπέρι, το σέλινο, τη δάφνη. Η σάλτσα είναι ιδανικό για κάθε γεύμα.

Ταρτάρ με μανιτάρια και κοτόπουλο

Πολύ νόστιμη σάλτσα είναι μια σάλτσα «ταρτάρ με μανιτάρια και κοτόπουλο.» Για την προετοιμασία της θα πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένα μανιτάρια, βραστό κοτόπουλο και τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αγγουράκι τουρσί. Όλα αυτά τα συστατικά είναι αποστολή σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε λίγο, στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, το αλεύρι και το κοτόπουλο ζωμό, χαμηλώνετε τη φωτιά. Σάλτσα θα πρέπει να έχουν τεθεί σε σημείο που γίνεται παχύ. Στο τελικό πιάτο για να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο. Είναι ιδανικό για κάθε ψάρι και λαχανικά.

Σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια

Σάλτσα με μανιτάρια και ντομάτα τέλεια με οποιοδήποτε ζυμαρικά και κρέας. Μανιτάρια τίθεται το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο μείγμα της πιπεριάς άχυρο καμπάνα, φέτες ντομάτα φλούδα. Όλα τα καλά-γόνου, ρίχνει λίγο πάστα ντομάτας και το ζωμό. Κατά το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το χοντροκομμένο πιπέρι (καλύτερα αν είναι ένα μείγμα από πιπεριές), το αλάτι και το λιωμένο σκόρδο. Φέρεται σε βρασμό και αφήστε να εμποτιστεί για μισή ώρα.

Στην περίπτωση αυτή, αν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψουν ζωμό, τότε ο ταχύτερος συνταγή σάλτσα μαγειρέματος είναι η ακόλουθη. Ολόκληρο μανιτάρια μικρό λίγο αλάτι και τοποθετήστε σε ένα ταψί, ρίχνουμε την κρέμα και αποστολή σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις τα μανιτάρια μαγειρεμένα και το υγρό έχει εξατμιστεί λίγο, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα όλα λεπτώς και ψήνουμε μέχρι μια τέτοια κατάσταση ώστε το τυρί να λιώσει. Σάλτσα είναι ιδανικό για πιάτα με κρέας και τα πουλερικά.

Καλή σας όρεξη!